Chokolade cookies med marcipan og Amaretto. I dag får du opskriften på sprøde lækre småkager med kakao, mandler og den gode likør med mandelsmag.
Uhm sikke nogle lækre småkager du skal høre om i dag. De er fyldt med lutter gode sager.
Hvad er Amaretto likør?
I dagens cookies har jeg brugt Amaretto likør, den søde italienske mandellikør. Den passer perfekt i næsten alle slags kager og især mandelkager.
Amarettolikøren er meget sød, at drikke, så jeg bruger den mest i kager og desserter.
Amaretto kan du også bruge i stedet for mandelessens – bare lige et tip til dig.
Hvad kan Amaretto likør erstattes med?
Har du ikke mandellikør hjemme hos dig, så kan det sagtens erstattes med f.eks. Bailey, rom, Kahlua? Kagerne kan også laves uden alkohol med f.eks. kold kaffe, sirup eller appelsinsaft? Du bestemmer. 🙂
Flaskerne med Amaretto specialimporterede vi på en ferie til Italien. Det vækker dejlige minder, at finde flasken frem. 🙂
Skønt at mindes og længes tilbage til gode ferier.
Kakao cookies’ene, du får opskriften på i dag, er sprøde og meget lækre.
Du kan tilpasse opskriften efter hvad du har i dine køkkenskabe, så har du f.eks. chokolade på lager, så tilsæt endelig også gerne det. 
Har du ikke marcipan i huset, så kan det fint udelades. Chokolade kan f.eks. erstattes med skumfiduser eller karameller klippet i tern?
Chokolade cookies’ene er meget nemme at lave og dejen kan fint røres bare med ske og håndkraft.
Opskriften på cookies’ene er rigtig nem og du får den lige her: