Cream cheese frosting – her får du en god, nem opskrift på en lækker flødeostecreme eller flødeosteglasur, som den også kaldes.
En god grundopskrift på ostecreme, du kan bruge til at smøre på kager med paletkniv eller til at sprøjte ud i fine toppe med sprøjtetylle.
Cream cheese frosting er en rigtig god smørcreme med flødeost, der kan bruges til topping/pynt på eller i kager, cupcakes og muffins.
Cremen er blød, cremet og let syrlig p.g.a. smagen fra flødeosten.
Er du ikke vild med ost, så vil du elske cremen alligevel. Cremen har nemlig slet ikke ostesmag, men derimod en mild, syrlig, flødeagtig smag.
Her får du en nem grundopskrift på cream cheese frosting med flødeost, smør og flormelis. Ja, du kan nemlig lave cremen med kun 3 ingredienser.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på smørcreme og flødeosteglasur. Du får også opskrifter på lækre kager, du kan bruge frostingen til.
Cremerne kan nemlig laves på flere måder, både med og uden smør og med og uden citron.
Cream cheese frosting – nem opskrift på flødeostecreme
Ingredienser
- 150 gram flormelis hvis du skal bruge cremen til at sprøjte ud, så brug gerne 175 gram.
- 100 gram blødt smør bloksmør - ikke smørbar
- 1 tsk vaniljesukker smag til - kan udelades
- 200 gram flødeost naturel - (ikke light) f.eks. Buko, Philadelphia eller Mascarpone. Køleskabskold
- Evt. lidt citronsaft eller fintrevet citronskal smag til
Sådan gør du
- Kom 100 gram blødt smør i en skål sammen med 150 gram flormelisog 1 tsk vaniljesukker . Pisk til det er lyst og cremet gerne i minimum et par minutter.
- Pisk 200 gram flødeost naturel - (ikke light) hurtigt i, til cremen er glat og klumpefri. Pisk ikke for længe, så kan cremen blive for tynd. Smag til, evt. med lidt citronsaft, citronskal eller ekstra vaniljesukker/flormelis. Obs.: Citronsaft gør cremen tyndere.
- Lad gerne cremen afkøle ½ time i køleskabet, så bliver den nemmere at sprøjte ud. Hvis du bare skal bruge cremen til påsmøring med paletkniv, kan den bruges straks.
Noter
En nem “cremet” creme med let syrlig smag af flødeost.
En blød creme, der smager skønt i eller på kager.
Du kan nemt smage cremen til med vanilje eller citron, afhængigt af om du vil have en sødere eller mere syrlig creme. Det er nemlig smag og behag, om man er til en meget sød eller mere syrlig creme.
Du kan også sagtens nøjes med 100 gram flormelis, hvis du skal smøre cremen på søde kager eller bruge den som fyld i kager.
Skal du sprøjte cremen ud med sprøjtetylle, så brug gerne lidt ekstra flormelis, så holder frostingen formen bedre. Måske dine kager skal stå længe ved stuetemperatur?
Mængden passer ca. til 12 muffins/cupcakes eller en lille lagkage eller en lille bradepande-kage, hvor du kun skal have et lag ovenpå.
Tips til en god cream cheese frosting:
Brug fuldfed flødeost naturel – ikke light.
Light flødeost kan gøre frostingen tynd/flydende. Vælg en fast flødeost uden smag.
Pisk i den rigtige rækkefølge:
Først smør og flormelis, til det er lyst og luftigt.
Derefter flødeost, som kun skal piskes kort med.
Undgå at overpiske
Overpisket cream cheese frosting kan blive tynd. Stop, når cremen er glat og klumpefri.
Justér med flormelis
Mere flormelis giver en sødere og fastere creme.
Mindre flormelis giver en mere mild og blødere creme.
Skal cremen sprøjtes ud med sprøjtetylle?
Lad evt. cremen afkøle lidt i køleskabet først, hvis du synes den er for blød at sprøjte ud.
Du kan nemt variere smagen, alt efter hvilken kage du skal bruge cremen til:
Vær obs på, at nogle af ingredienserne vil kunne gøre cremen tyndere. Juster evt. med ekstra flormelis.
Citrus frosting:
Tilsæt fintrevet skal og lidt saft af citron, lime eller appelsin. God til gulerodskage og krydderkager.
Chokolade / kakao frosting
Pisk 1-2 spsk kakao i sammen med flormelis.
Kaffe frosting:
Rør 1-2 tsk instant kaffe ud i en lille smule kogende vand og afkøl.
Pisk kaffen i cremen sammen med flødeosten. Godt til chokoladekage.
Frisk frugt eller bær:
Vend lidt kompot af rabarber eller mosede hindbær, appelsin eller jordbær i cremen.
Cream cheese frosting smager skønt! Syrligt, sødt, cremet – det er virkelig en luksus creme til kager!
Den er god at bruge til cupcakes, lagkager, gulerodsmuffins, banankage og som fyld i små kager eller whoopie pies.
Med cream cheese frosting på toppen kan du trylle kager lidt ekstra fine, søde og flotte at se på.
Rigtig god fornøjelse med cremen til dig. 🙂
Få flere opskrifter på smørcreme, frosting og flødeosteglasur her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
