Flæskesteg med timian. Uhm her får du opskriften på flæskesteg på en ny utraditionel måde.
Tør du godt eksperimentere med din flæskesteg? Hvo intet vover, intet vinder. Jeg kan kun sige. Go for it! 🙂
Prøv denne lækre flæskesteg med timian stegt sammen med timiankartofler, løg og gulerødder.
En saftig og lækker steg, der bliver virkelig smagfuld. Kartoflerne bliver sprødstegte og virkelig delikate.
Retten er nem at lave og den passer sig selv – næsten. Vi spiste en creme fraiche dressing til. En delikat og overskuelig menu. Et hit som aftensmad, både til hverdag og i weekender. 
Her kommer opskriften. Retten er både nem at tilberede og købe ind til:
Flæskesteg med timian & ovnkartofler – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
Flæskesteg og kartofler i fad:
- 1 flæskesteg min vejede 1½ kg - den kan sagtens være større
- 2 kg kartofler
- 1 kg gulerødder
- 3 store rødløg
- 4 spsk tørret timian kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- Salt/peber
- 2 spsk akaciehonning anden honning kan bruges
- Tilbehør:
Creme fraiche dressing
- ½ liter creme fraiche
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk akaciehonning
- salt/peber
Sådan gør du
- Skræl kartofler og gulerødder skær dem i mindre stykker. Skær rødløgene i både
- Bland kartofler og grøntsager i et stort stegefad, f.eks. af støbejern eller aluminium.
- Drys 3 spsk timian, salt og peber over kartoflerne og fordel akaciehonningen over
- Drys salt/peber og timian over flæskestegen, på alle sider.
- Lav en fordybning i kartoffelfadet og placér flæskestegen i midten.
- Steg fadet i ovnen v. 175 grader varmluft i 2 timer. Vend kartoflerne flere gange undervejs. Kartoflerne behøver ikke olie - de steger i fedtet fra flæskestegen. Det er derfor de skal vendes ofte, især i starten. Retten er færdig, når kartofler og flæskesteg er sprødstegte og stegen har en kernetemperatur på 65-68 grader
- Få sprød svær på flæskestegen ved at bruge ovnens grillfunktion med varme kun i det øverste varmelegeme. 5-7 minutter v. 225 grader varmluft - hold øje. Sørg for at have rodet godt op i kartoflerne før du griller ved høj varme, så de ikke brænder på
- Rør creme fraiche dressingen ved at blande alle ingredienser
- Skær flæskestegen ud og servér straks med dressing
Noter
Tilberedningstiden afhænger af stegens størrelse.
En flæskesteg er færdig, når den har en kernetemperatur på 65-68 grader.Flæskesteg på en ny og anderledes måde – ovnkartofler med timian flæskesteg og creme fraiche dressing
Jeg dryssede rigeligt med med timian på flæskestegens top, bund og alle sider. En anderledes måde at tilberede flæskestegen på. Så lækker en steg! Timian gav virkelig god smag til stegen.
Hvad skal flæskestegens kernetemperatur være?
Tilberedningstiden afhænger af stegens størrelse. En flæskesteg er færdig, når den har en kernetemperatur på 65-68 grader.
Og hvad så med flæskesværene?
De blev knasende sprøde og fik også en dejlig timiansmag. Hold øje med at flæskesværene ikke bliver for mørke. 
Det føltes lidt vildt at drysse timian på flæskestegen. Livet på kanten – uha risky business 🙂
Som nogle også skriver til mig på bloggens FB-side, så er jeg en meget modig kvinde. Ja mon ikke – især når mine børn er totalt vilde med klassisk flæskesteg med det hele. 🙂
Det blev en lækker, lækker steg og vi var alle vilde med den. Herhjemme elsker vi alt-i-et-fad-retter. Det er så nemt og rigtigt lækkert.
En anden anbefalelsesværdig opskrift, efter samme device, er cuvettesteg stegt på toppen af et kartoffelfad. Den steg må du altså også prøve. Wow – en smag de kartofler fik 🙂
Dagens ret springer ind som en ny familiefavorit. Smagfuld og saftig og kartoflerne var sprøde og velsmagende.
Det er jo nok ikke den sundeste måde at tilberede en ret på, for kartoflerne steger i temmeligt meget fedtstof fra stegen.
Til gengæld sprang vi jo så den brune sauce over, mon så ikke det går alligevel? Skønt smagte det, at kartofler og gulerødder stegte i stegeskyen fra stegen. Uhm.
Et flæskestegstip fra mig til dig. Tør du mon også kaste dig ud i et flæskestegseksperiment? Gør det – du vil ikke fortryde det. 🙂
Få flere nemme lækre opskrifter med flæskesteg her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
