Hvidløgsolie. Få en god opskrift på lækker hjemmelavet hvidløgsolie med persille, oregano eller basilikum – perfekt til pizza, pasta eller brød.
Den gode hvidløgsdyp bruge rjeg i mange af mine opskrifter og du skal da have en selvstændig opskrift på den. Det fortjener den!
Hvad bruger man hvidløgsolie til?
Det er så lækkert at bruge på pizza. Måske du også tit får ekstra hvidløgsolie med hjem, når du køber pizza hos pizzamanden?
I denne opskrift har jeg brugt oregano, men f.eks. basilikum eller persille eller ramsløg kan også bruges. Du kan bruge både friske og tørrede krydderurter.
Du kan selvfølgelig også bare lave den kun med hvidløg. 
Her kan du se et godt eksempel på hvidløgsbrød, hvor jeg har dryppet olien med hvidløg på dejen før bagning. Det giver bare det lækreste brød, hvor overfladen bliver sprød og smagfuld.
Olien er også et hit på bruschetta. Prøv at pensle en skive flute eller brød med hvidløgsolien og riste det i ovnen – uhm. Du kan også bruge en rest brød og skære dem til hjemmelavede brødcroutoner? Her er olien så fin at bruge.
Prøv også bare at vende pasta med den gode hvidløgsolie – uhm så nemt og lækkert. Du kan også bruge den som marinade til salater, bagte rodfrugter, pastasalater eller du kan vende rejer i den? Uhm <3
Mængden af hvidløg bestemmer du og dine smagsløg selv. Jeg kan godt lide at bruge meget hvidløg, som du kan se 🙂
Nederst i dette indlæg får du inspiration til opskrifter hvor du kan bruge olien.
Hvidløgsolie – få en god, nem opskrift på olie med hvidløg til pizza, pasta eller brød
Ingredienser
- ½-1 dl olie mængden afhænger af hvad du skal bruge olien til
- 3-4 fed hvidløg du kan nøjes med mindre
- 1 tsk groft salt
- 1-2 spsk evt. friske eller tørrede krydderurter: f.eks. persille, oregano, basilikum, ramsløg krydderurter kan også udelades
Sådan gør du
- Fordel olien i en skål og tilsæt salt og evt. krydderurter. Pres hvidløgsfeddene i.
- Så er hvidløgsolien klar til brug
Noter
Hvidløgsolien er et hit at bruge i madlavning, Du kan stege i det eller dryppe det på ristet brød – god som marinade også
Jeg bruger gerne friske krydderurter, hvis jeg har, men tørrede kan også sagtens bruges. Hvidløgsolien kun lavet med hvidløg, er selvfølgelig også lækkert.
Der skal rimeligt meget salt i olien, for at smagen bliver god synes jeg. 
I opskriften har jeg angivet oliemængden til ½-1 dl.
Hvilken olie kan man bruge til hvidløgsolie?
Jomfruolivenolie er lækkert, men rapsolie eller solsikkeolie kan også bruges. Bare brug den olie du har på lager.
Hvor længe kan hvidløgsolien holde sig?
Hvidløgsolien skal opbevares i køleskabet i en tætsluttende beholder. Den har generelt kort holdbarhed. Læs mere her
Holdbarheden afhænger meget af, om du bruger friske eller tørrede krydderurter. Skyl krydderurterne og hvidløgene godt.
Med friske krydderurter, så lav ikke større mængde, end I kan bruge samme dag. Bruger du tørrede krydderurter, så kan olien holde sig lidt længere tid.
Hvis du laver olien kun med hvidløg, så kan den holde sig længere tid, op til en uge eller mere. Det afhænger af hvor rene hvidløgsfeddene er.
Lav ikke en større mængde, end I kan bruge samme dag, hvis du vil være på den sikre side 🙂
Uhm prøv du at lave en portion hjemmelavet hvidløgsolie, det vil du ikke fortryde.
Nedenfor kan du få inspiration til lækre opskrifter, hvor du kan bruge hvidløgsolie:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Hej Gitte – jeg har holdt mig fra selv at lave hvidløgsolie, fordi jeg synes, der – ligesom med opvarmning af fx ris eller persillesovs – er så mange advarsler … se fx denne artikel i Samvirke, som jeg anser for at være ret troværdig: https://samvirke.dk/artikler/hvad-er-problemet-med-hjemmelavet-hvidloegsolie
Hvad er din holdning til det? Bør du fx også advare om at opbevare olien?