Kartoffelsalat med feta. Uhm her får du opskriften på en rigtig dejlig opskrift på kold kartoffelsalat, i en cremet version med feta ost, forårsløg og tomat.
Juhuu! Det er sæson for nye kartofler! Eeeendelig! Små faste lækre nye kartofler.
Vi har glædet os hele vinteren. Jublen vil ingen ende tage, når vi endelig kan købe de første nye danske kartofler eller måske grave dem op ude i haven.
Nye kartofler smager skønt, bare med smør og persille på, men jeg er nu altså mest vild med dejlige kartoffelsalater.
Jeg har eksperimenteret med forskellige former for kartoffelsalat af de lækre nye kartofler.
F.eks. denne marinerede kartoffelsalat med rødløg, forårsløg og olie eddike dressing.
I dag ville jeg eksperimentere med en feta variant med tomat og nøj det var en god idé!
Den blev så lækker så lækker og den var så nem! Den hidtil bedste kartoffelsalat jeg har lavet. Den er tæt på stikke den klassiske kartoffelsalat med creme fraiche og løg. Ej ok. Den stikker den faktisk!
Prøv en kartoffelsalat, der er meget nem at lave. Kartofler skal bare koges og snittes og tomater og forårsløg herefter vendes i sammen med fetaost.
Puck feta osten synes jeg er den bedste at bruge. Den er fuldfed og mest cremet, men du bestemmer 🙂
Feta smagen i kartoffelsalaten er skøn. Den kartoffelsalat kan du altså virkelig godt glæde dig til at smage. <3
Opskriften på den nemme lækre kartoffelsalat får du lige her:
