Budapestrulle. Har du mon nogensinde hørt om den lækre fragilité roulade lavet af nøddemarengs?

Efter jul havde vi en del hasselnødder tilbage. Perfekt! Straks fik jeg idé til at prøve at lave en lækker marengsroulade med hasselnøddemarengs.

Jeg blendede bare nødderne til hasselnøddemel. Mandler eller andre nødder kan også sagtens bruges. Bare spring på.

Budapestrulle opskrift - nem fragilité roulade

Vi havde også lidt kirsebærsovs i overskud. Bare sådan en man kan købe i karton. Det vendte jeg rundt i flødeskummet som fyld. Det smagte så lækkert

Kan man bruge andet en kirsebærsovs som fyld?

Jeps. Har du ikke lige kirsebærsauce, så kan du sagtens bruge andet syltetøj f.eks. hindbær eller brombær.

Du kan også bruge frisk frugt f.eks. mandarin, ferskner, nektariner,  revet æble, skiver af banan eller rabarber som i denne marengsroulade måske?

Den vil også være lækker med mocca kaffeflødskum.

Budapestrulle opskrift - nem fragilité roulade

Kirsebær gav en god frisk smag, men rouladen vil også være lækkert med andet fyld.

Hvad er en Budapestrulle?

Det er en enkel roulade, lavet af nøddemarengs med fyld af flødeskum og frisk frugt eller bær. Den kan varieres på mange måder. Lad gerne årstider og sæson bestemme fyldet. Budapestrulle opskrift - nem fragilité rouladeOm sommeren er det et hit at bruge friske jordbær f.eks.. Al slags syltetøj eller kompot kan også bruges.

Kirsebærsovsen i denne gjorde, at denne budapestrulle næsten fik karaktér af juleroulade? Den må vi lige huske når det bliver jul igen.

Marengsrouladen vil være en dejlig frisk kage at servere året rundt, med al slags fyld. Den vil også smage godt med is som sommeren? Den kan også fryses og serveres som is roulade.

Få flere tips i opskriften nedenfor.Budapestrulle opskrift - nem fragilité roulade

Få flere gode nemme opskrifter på kager med marengs nederst i dette indlæg. Allerførst dagens opskrift. Den er nem. Glæd dig.

Budapestrulle – få en god nem opskrift på fragilité roulade hér

Budapestrulle opskrift - nøddemarengs roulade
Nem marengsroulade af nøddemarengs
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 35 minutter
Ret: Budapestrulle opskrift - nem fragilité roulade
Portioner: 10 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Marengsbund:

  • 4 æggehvider
  • 150 gram flormelis
  • 100 gram hasselnødder blendet til hasselnøddemel. Mandler kan også bruges
  • 2 spsk Majsstivelse eller kartoffelmel

Fyld:

  • 2½-3 dl piskefløde
  • 5-6 spsk kirsebærsauce - bare den der kan købes i karton el. syltetøj/kompot af f.eks. hindbær, rabarber. Kan udelades el. erstattes med frugt
  • evt. frisk frugt/bær f.eks. banan, mandariner, ferskner
  • 50-75 gram mørk chokolade grofthakket
  • 3 tsk vaniljesukker smag til. Mængden afhænger af hvor sødt/syrligt dit fyld er
  • Pynt: evt. drys af kakao/flormelis og striber af lidt smeltet chokolade

Sådan gør du

Marengsbund:

  • Pisk æggehviderne så stive, at bunden kan vendes på hovedet. Pisk nu marengsen langsomt med kun 1 spsk flormelis i af gangen. Pisk til marengsen er tyk, blank og sej og du kan trække toppe i den
    Budapestrulle opskrift - nøddemarengs roulade
  • Blend hasselnødderne til mel og vend det i marengsen sammen med majsstivelse/kartoffelmel.
    Budapestrulle opskrift - nøddemarengs roulade
  • Beklæd ovnens store bageplade (30x40 cm) med bagepapir og fordel nu marengsmassen herpå. Brug en dejskraber til at trække marengsen helt ud til siderne
    Budapestrulle opskrift - nøddemarengs roulade
  • Bag nu marengsbunden ca. 15-20 minutter v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn). Den er færdig, når den er lys gylden. Hold øje med den. Den må ikke blive for mørk
    Budapestrulle opskrift - nøddemarengs roulade
  • Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og læg nu den bagte marengsbund herpå, så bagepapiret vender opad. Fugt bagepapiret med en våd klud og træk nu bagepapiret af, som vist på billedet. Hænger det fast, så fugt lidt mere med kluden. Lad marengsbunden afkøle imens du laver fyldet
    Budapestrulle opskrift - nøddemarengs roulade

Marengsfyld og samling og pyntning af rouladen

  • Pisk fløden let og vend chokoladen i. Rør også kirsebærsovs i
    Budapestrulle opskrift - nøddemarengs roulade
  • Fordel fyldet på den nu kolde marengsbund. Rul nu rouladen sammen ved hjælp af bagepapiret. Læg rouladen med sammenføjningen nederst
    Budapestrulle opskrift - nøddemarengs roulade
  • Læg rouladen på et serveringsfad og drys evt. med lidt kakaopulver/flormelis.
    Du kan også smelte lidt chokolade i en lille pose i mikroovnen/over vandbad og pynte rouladen med chokoladestriber.
    Budapestrulle opskrift - nøddemarengs roulade
  • Pynt evt. med friske bær f.eks. kirsebær el. lign. Brug evt. til flødeskum til at få bærrene til at sidde fast. Opbevar din budapestrulle i køleskabet, til den skal serveres. Marengsen vil blive blød efter nogen tid
    Budapestrulle opskrift - nøddemarengs roulade

Noter

Du kan bruge blendede mandler i stedet for hasselnødder
Bare brug den syltetøj/marmelade/kompot du har som fyld. F.eks. rabarberkompot. Prøv den også med mocca kaffeflødeskum.
Friske bær/frugt kan også bruges: mandariner, revet æble, pærer, bananer, ferskner, jordbær, brombær?
Du kan bruge skiver af is i stedet for flødeskum.
Nøddemarengsen bliver blød efter nogle timer, men rouladen vil stadig smage lækkert.
Marengsmassen kan også bages som 2 lagkagebunde. 
Kan fryses og serveres som en is roulade
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Fragilité roulade – sikke en lækker nøddemarengs roulade med hasselnødder og kirsebær. Kan laves med al slags fyld

Budapestrulle opskrift - nem fragilité roulade

Sikke en lækker roulade!

Er det slet ikke svært at rulle en roulade af marengs?

Nej det er det faktisk ikke. Nøddemarengsrouladen kan sprække lidt, men pyt. Det gør bare at man kan fornemme hvor sprød bunden er, synes jeg.

Jeg håber jeg forklarer det godt nok i opskriften hvordan man gør? Ellers så bare spørg. Budapestrulle opskrift - nem fragilité roulade

Har du ikke mod på at rulle bunden til en roulade, så kan du også sagtens bage marengsmassen som 2 lagkage bunde.

Så bliver det bare en lækker fragilité lagkage du laver. Den vil også være et hit.

Bare brug en tallerken til at tegne et omrids på et stykke bagepapir og fordel marengsfyldet indenfor omridset.

Det blev bare en rigtig fin roulade. Den smagte skønt! En god måde lige at få brugt en rest kirsebærsauce på.

Smagen var fin og fyldet fik en diskret rosa farve. Se lige <3

Budapestrulle opskrift - nem fragilité roulade

Først havde jeg tænkt bare at pynte rouladen med flormelis og kakao, men så synes jeg at den fik et lidt “gråt” udseende.

Min mand foreslog at smelte chokolade og trække på. Det dér kagepyntning har han da vist talent for, for sikke det peppede kagen op.

Måske jeg skulle hyre ham ind i firmaet som madstylings-konsulent. 😀Budapestrulle opskrift - nem fragilité roulade

Det var altså bare en fin roulade. En budapestrulle har stået på min kagebage-to-do- længe og endelig fik jeg den prøvet. Det er bestemt ikke sidste gang.

En perfekt måde at få brugt julens hasselnøddekerner på. Jeg elsker bare at eksperimentere i køkkenet og nu er tippet hermed givet videre til dig. Den må du prøve.

Måske du også har nødder/mandler i gemmerne du kan bruge?

Budapestrulle opskrift - nem fragilité roulade

Rigtig god fornøjelse med kagen til dig. Den var et hit hjemme hos os og vores naboer var også ret begejstrede.

Det er dejligt at dele at kager ud til søde mennesker. 🙂

Få flere gode opskrifter på nemme kager med marengskager her:

1.

Fragilite - nem marengskage med frugt & bær
Nem marengskager med mandler, flødecreme og bær / frugt
Se opskriften her
Fragilite - nem marengskage med frugt & bær

2.

Marengsreder med rabarberskum - opskrift
Marengs fuglereder med rabarber flødeskum
Se opskriften her
Marengsreder med rabarberskum - opskrift

3.

Blommetærte med marengs - nem opskrift
En saftig og lækker blommekage med kokosmarengs
Se opskriften her
Blommetærte med marengs - nem kage

4.

Marengsroulade med rabarber og flødeskum
Nem og lækker marengsoulade med rabarber og flødeskum
Se opskriften her
Marengsroulade med rabarber flødeskum

5.

Herregårdskage med rabarber & kokos marengs
En saftig og lækker rabarberkage med kokosmarengs
Se opskriften her
Herregårdskage med rabarber & kokos marengs

6.

Marengs fuglereder med flødeskum & jordbær
Marengs fuglereder med fløde og bær - nem lækker sommerdessert
Se opskriften her
Marengs fuglereder med flødeskum & jordbær

7.

Bastogne kage med marengs, flødeskum & bær
En lækker marengskage med Bastognekiksebund
Se opskriften her
Bastogne kage med marengs flødeskum & bær

8.

Forårslagkage med marengs - opskrift
Forårslagkage med marengs og mokkaflødeskum
Se opskriften her
Lagkage med marengs forårslagkage opskrift

9.

Amerikansk lagkage med frugt - i bradepande
Marengskage på sukkerbrødsbund med flødeskum
Se opskriften her
Amerikansk lagkage med frugt – i bradepande

10.

Guldkage i bradepande - guldlagkage opskrift
Marengskage på sukkerbrødsbund med flødeskum
Se opskriften her
Guldkage i bradepande - guldlagkage opskrift

11.

Tuc kage - opskrift med nødder og chokolade
Marengskage med hasselnødder, chokolade og Tuc kiks
Se opskriften her
Tuc kage - opskrift med nødder og chokolade
Budapestrulle opskrift - nem fragilité roulade