Fudge med peanuts og chokolade. Her får du opskriften på en dejlig blød fudge karamel med peanuts, lavet af kondenseret mælk.

 Fudge med kondenseret mælk & salte peanutsDet er jul. Det er lige nu der storspises godter i de små hjem. Den dejlige skønne juletid.

Godter kunne f.eks. være disse lækre fudge flødekarameller.

Faktisk har de ikke nødvendigvis noget med julen at gøre, men de kan laves og storspises i juledagene, under påskud af at de er “julegodter”.

I julens hellige navn, glider mange søde sager ned i disse dage. Fudge karamellerne smager nu godt hele året. Bare spring på.Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts

Hvad siger du til lækre nemme fudge karameller tilsat saltede peanuts og chokoladeovertræk?:  

Gæsterne til vores julefrokost i går nød og skamroste karamellerne.

Min søde guddatter Maria havde set billeder på Instagram af peanut karamellerne, og havde sådan glædet sig til at smage.

Hun var vild med dem og fik en lille pose med hjem. Jeg iler med opskriften, da flere gæster ville hjem og have gang i karamelkogeriet.

Fudge er bløde karameller, der smager næsten som toffee – uhm et hit. Hvis du er vild med Snickers, vil du elske disse bløde karameller med peanuts.Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts

Til de lækre flødekarameller med peanuts skal du bruge:

Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts – få en god nem opskrift her

Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts
Skønne toffee-agtige flødekarameller med peanuts og chokoladeovertræk
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time 30 minutter
Ret: flødekarameller med peanuts og chokolade
Portioner: 40 stk.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 dåse kondenseret mælk 400 gram
  • 100 gram smør
  • 1 tsk. vanillesukker
  • 2 spsk. sirup
  • 120 gram sukker
  • 200 gram saltede peanuts kan udelades
  • 300 gram chokolade til chokoladeovertræk

Sådan gør du

  • Hæld kondenseret mælk og tilst sirup, sukker, vanilje og smør
    Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts
  • Karamelblandingen koges langsomt op. Jeg lod min karamel få rigtig lang tid under svag varme, minimum 20 minutter. Brug en røreske af træ eller anden varmestærk slags
    Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts
  • Karamelblandingen er lys i farven i starten, og jo længere tid den simrer, jo mørkere bliver den.
    Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts
  • Lav karamelprøven for at tjekke om karamellen har fået nok. Lav prøven, når karamellen begynder at slippe gryden. Dryp lidt karamel på en tallerken eller i et glas vand og når du kan trille en blød kugle, har karamellen fået nok.
    Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts
  • Har du et karameltermometer, skal temperaturen være på 120-124 grader, hvis du er til blød fudge og 130 grader, hvis du er til hårde karameller.
  • Når karamelmassen er færdig, røres peanuts i. Karamellen vil nu hurtigt tykne, for peanutsene afkøler karamelmassen
    Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts
  • Beklæd et ildfastfad med bagepapir og hæld hurtigt karamelmassen heri. Karamellen skal være ca. ½ cm. tyk. Stil karamellen til afkøling minimum nogle timer
    Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts
  • Når karamellen er kølet af, skal den betrækkes med chokoladeovetræk. Chokoladen kan smelte i mikrovn eller over vandbad. Smelt den kun få sekunder i mikroovnen af gangen
    Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts
  • Smør den smeltede chokolade på den afkølede karamel. Brug en siliconepensel eller en smørekniv. Træk chokoladen helt ud til kanterne.
    Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts
  • Stil den chokoladeovertrukkede karamel til afkøling igen i ca. 1 time. Dæk evt. karamellen til med lidt bagepapir.
  • Skær nu karamellen ud i tern, med en skarp kniv. Opbevares på køl
    Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts

Noter

Karamel fudgen kan holde sig et par uger på køl, men den vil være spist lang tid før
Du kan godt undvære chokolade på toppen og karamellerne kan også laves uden peanuts.
Opbevares i køleskabet
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Lækre bløde karameller med peanuts og chokoladeovertræk, nemme at lave med kondenseret mælk

Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts

Det er meganemt at lave disse karameller, for alle ingredienser, skal bare blandes sammen.

Det er lutter gode sager karamellerne består af, kondenseret mælk, sirup, sukker, smør og vanilje. Uhm. Det kan næsten kun blive godt.  <3

Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts

Sådan laver du fudge karameller med peanuts – se billederne her:

Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts

Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts

Jeg fik et karameltermometer i fødselsdagsgave i går, så nu kan jeg begynde at gå prof. til værks, når jeg laver flødekarameller!

Bløde karameller skal have en temperatur på 125 grader og hårde karameller 130-135 grader. Øj hvor skal jeg eksperimentere.

Tak til svigermor og svigerfar for den gode gaveidé.

Har du ikke et karameltermometer, så kan du bare prøve at trille lidt kugler. Når de bliver faste, men stadig så bløde, at de kan tygges, er din fudge færdig.Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts

Jeg havde en rest peanuts.  Salte nødder og karameller går op i en højere enhed sammen, så et eksperiment krævede ikke stor betænkningstid. Peanuts-karameller skulle det være!

Jeg har før, med succes, eksperimenteret med peanutskarameller. Læs f.eks. om disse karamelkugler med peanuts. Uhm de var også lækre!

Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts

Fudge med kondenseret mælk & salte peanutsSmør den smeltede chokolade på den afkølede karamel. Træk chokoladen helt ud til kanterne.Fudge med kondenseret mælk & salte peanutsJeg er altid spændt på, om karamellen er blevet for hård. Nogle gange bliver karamellen jo så hård at den må kaldes karamelbrud ?

Men godt smager karamellerne altid, så fortvivl ej.

Denne karamel var hård, men ikke så hård at den ikke kunne skæres. Den var nærmest toffee-agtig? Perfekt fudge agtig.

Lækker lækker karamel. Vanilje fudge med peanuts og karamel af kondenseret mælk.

Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts Så er det nu der kan prøvesmages! 

Find din smukkeste godtedåse klar til alle karamellerne. Af denne portion blev der karameller nok til to karameldåser. Rigeligt til den store familie og gæsterne.

Uhm lækre toffee-flødekarameller med peanuts og et tykt chokoladeovertræk. Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts

Fudge-agtige flødekarameller. Haps! Karamellerne kan snildt gøre det ud for julegodter, synes du ikke?

Jo da. Det siger vi da bare! 🙂Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts

Få flere lækre opskrifter på karameller her:

1.

Fudge opskrift - karamel af kondenseret mælk
Lækre hjemmelavede fudge karameller af kondenseret mælk
Se opskriften her
Fudge karameller af kondenseret mælk opskrift

2.

Saltkarameller med kondenseret mælk opskrift
Verdens bedste saltkarameller med kondenseret mælk
Se opskriften her
Saltkarameller med kondenseret mælk opskrift

3.

Chokoladekarameller med kondenseret mælk
Karameller af chokolade kondenseret mælk
Se opskriften her
Chokoladekarameller med kondenseret mælk

4,

Karameller med lakrids af kondenseret mælk
Lækre flødekarameller med lakrids af kondenseret mælk
Se opskriften her

5.

Karameller med peanuts - af kondenseret mælk
Lækre flødekarameller med peanuts af kondenseret mælk
Se opskriften her
Karameller med peanuts - af kondenseret mælk

6.

Karameller med kondenseret mælk - opskrift
Verdens bedste flødekarameller med kondenseret mælk
Se opskriften her

7.

Flødekarameller med lakrids i mikroovn
Hurtige flødekarameller med lakrids i mikrobølgeovn
Se opskriften her

8.

Salt karameller i mikrovn - nem opskrift
Lækre og hurtige karameller med vanilje og salt - lavet i mikroovn
Se opskriften her
Salt karameller i mikrovn – nem opskrift

9.

Flødekarameller med chokolade nem opskrift
Lækre flødekarameller med chokolade
Se opskriften her
Flødekarameller med chokolade - nem opskrift

10.

Flødekarameller med sesam i mikroovn opskrift
Flødekarameller med sesam - lynhurtigt lavet i mikrobølgeovn
Se opskriften her

11.

Chokoladekarameller i mikroovn - nem opskrift
Hjemmelavede chokoladekarameller i mikroovn
Se opskriften her
Chokoladekarameller i mikroovn nem opskrift

12.

Kakao karameller på 10 minutter i mikroovn
Nemme lækre hjemmelavede karameller i mikroovn
Se opskriften her
Kakao karameller på 10 minutter i mikroovn

13.

Karameller i mikroovn - nem opskrift
Lækre hjemmelavede flødekarameller med i mikroovn
Se opskriften her
Karameller i mikroovn - nem opskrift

14.

Chokolade fudge med Baileys - bløde karameller
Bløde karameller med chokolade og Baileys
Se opskriften her
Fudge med chokolade og Baileys - chokoladefudge

15.

Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts
Skønne toffee-agtige flødekarameller med peanuts og chokoladeovertræk
Se opskriften her
Fudge med kondenseret mælk & salte peanuts