Mørbrad i sennepssauce – med fløde og timian. En lækker ret

  • Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker ret

Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker retDet er en rigtig lækker ret du skal høre om i dag og den er bare så nem og hurtig at lave, at den er en perfekt hverdagsret. Den er dog også så lækker, at du sagtens kan servere den for dine gæster.

Svinemørbrad i lækker sennepssauce med fløde og timian. Uhm <3

Du behøver kun ganske få ingredienser og jeg vil tro, at du næsten har dem alle i dine køkkenskabe?

Retten er færdig på lidt over ½ time og du kan være sikker på, at når du først har lavet den én gang, så vil den flytte ind som en favorit-ret i dit køkken. Den er i hvert fald flyttet ind i mit 🙂Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker retHer i huset skal retten bestemt laves igen – og igen – og jeg glæder mig til at eksperimentere med den gode senneps/flødesauce i mange andre sammenhænge også. Mon ikke også den vil passe godt til kylling, til svinekoteletter, til hakkebøffer måske? Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker ret

Opskriften på den gode mørbrad-ret får du lige her:

Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker ret
Svinemørbrad i sennepssauce med fløde og timian er en rigtig lækker ret
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ret: Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian
Kategori: Mad til de travle
Keyword: ærtesalat med tomater og rødløg, mørbrad i flødesauce, sennepssauce, svinemørbrad
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 svinemørbrad afpudset.
  • Smør til stegning
  • 1 bakke champignon eller 1 glas. Kan undværes.
  • 1 rødløg finthakket
  • 1 oksebouillonterning
  • 1 spsk Dijonsennep
  • 4 spsk Engelsk sauce
  • 1 liter kogende vand Du kan nøjes med ½-7,5 dl vand, hvis I ikke er de store saucespisere
  • dl fløde gerne kaffefløde
  • Salt/peber
  • Jævning
  • 1 håndfuld Frisk timian ell. estragon. Tørret kan også bruges. Brug så kun Ca. 1 tsk

Sådan gør du

  • Afpuds svinemørbraden ved at befri den for sener og skær den ud i 8 stykker
    Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker ret
  • Bank mørbraden ud med håndroden og svits i smør på en pande. Krydr godt med salt og peber på begge sider
    Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker ret
  • Lad mørbradbøfferne stege et par minutter på hver side. Tag bøfferne af panden og hold dem varme imens.
    Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker ret
  • Tilsæt lidt ekstra smør til panden. Hak og svits rødløget med. Tilsæt bouillonterningen og lad den opløse sig i smørret. Klargør champignon, skær dem i skiver og svits med. Du kan også bruge champignon fra glas.
  • Tilsæt Engelsk sauce og Dijon-sennep til panden og hæld nu det kogende vand ved.  
    Tilsæt fløde og 1 håndfuld frisk timian og jævn saucen (den skal ikke være for tyk, da den også tykner i ovnen). Smag til med salt, peber og måske ekstra timian/sennep/engelsk sauce. 
    Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker ret
  • Læg nu mørbradbøfferne ned i saucen og sæt panden i ovnen. Du skal sikre dig, at din pande kan klare at gå i ovnen.
    Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker ret
  • Lad mørbradbøfferne simre i ovnen i ca. 20 minutter i panden (uden låg). Saucen vil tykne og noget af væden fordampe undervejs.
    Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker ret
  • Servér retten med ris, pasta, råstegte kartofler eller måske sesamfritter

Noter

Retten er fryseegnet. 
Vær obs på at noget af væden fordamper i ovnen, så lav gerne rigeligt sauce.
Lav gerne 2 svinemørbrad, hvis I er 4 voksne og/eller I er meget sultne
Jeg brugte min sautérpande med høje sider, men en støbejernsgryde kan også bruges. 

Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker retDet er en rigtig lækker ret og hvis du ellers normalt ikke er så vild med sennep, så kan det være du tænker: “Den ret er da vist ikke noget for mig?”.

Måske du bare alligevel skulle prøve? Saucen smager slet ikke kraftigt af sennep. Kombinationen af sennep, Engelsk sauce og fløde er skøn – og du skulle da næsten lige prøve synes jeg?Her i huset bruger vi meget Dijon-sennep. Det er en mild fransk sennep, som smager godt både i sauce og i marinader. Prøv f.eks. disse lækre bagte rodfrugter Uhm. Prøv også gerne Dijon-senneppen med honning. Den bedste sennep <3

Mørbradbøfferne bliver møre og lækre og det er nemt at lade dem stege færdige i saucen i ovnen.
Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker retSaucen kan du smage til helt efter egne smagsløg og favoritter. Frisk timian smagte godt i flødesaucen, men frisk estragon vil også smage godt tror jeg, og måske andre krydderurter også?

Vi er kun 2 til bords, så vil glæder os over, at vi har en portion tilbage til imorgen også. Her i huset er vi storfan af retter til 2 dage.

Du kan sagtens bruge 2 svinemørbrad til retten – tro mig, portionen skal nok blive spist og hvis ikke, kan du fryse resten.Mørbrad i sennepssauce - med fløde og timian. En lækker retJeg er ret begejstret for svinemørbrad, for kødet er nemt at få mørt.

På bloggen finder du en masse andre opskrifter på retter med mørbrad, kig du bare med her.

Inspirationen til dagens gode ret – mørbrad i sennepssauce har jeg fået hos Madens Verden. Tak for den gode opskrift og tak for inspirationen også 🙂

Mere inspiration

Skriv en kommentar

  Tilmeld mig notifikationer  
Underret mig om
Vi anvender cookies for at give dig den bedst mulige oplevelse af websitet.  Se vores cookies- og privatlivspolitik. Jeg accepterer