Ølkage med æbler og mandler – lækker saftig krydderkage

  • Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkage
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkageEr du også vild med ølkage, du ved kageklassikeren med krydderi?

Glæd dig. I dag venter der dig nemlig opskriften på en lækker variant, der om muligt gør ølkagen endnu lækrere.

Hvad har jeg mon så fundet på at tilsætte? Måske du allerede har gættet det?
Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkage
Jep – det er æbler. 🙂

Jeg fik ideen, fordi jeg jo i stor stil bager æblekager med kanel, når det er æblesæson. Du kan få en smagsprøve på nogle af alle kanel-æblekagerne ved at klikke her.Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkageHvorfor ikke prøve at putte æbler i den populære krydderi-ølkage-klassiker, tænkte jeg?

Hvo intet vover, intet vinder…

Jeg kan lige så godt skynde mig at afsløre for dig, at det var en kæmpe succes! Wow hvor den smagte den ølkage med æble!

Hvis du studser lidt over “øl” så fortvivl ej, for det er såmænd bare en sød hvidtøl der er tale om. En hvidtøl er helt perfekt til en sød krydderkage.Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkage

Vi havde ølkagen med æbler med til Hjørring i weekenden, hvor vi nød kagen sammen med vores store børn. Den var et kæmpe hit – selvfølgelig serveret med koldt smør. En ægte ølkage, skal nemlig serveres med smør 🙂Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkageJeg dryssede ølkagen med grofthakkede mandler, for mandler klæder altså bare æblekager godt. Jeg synes nu også at de pynter ret så fint? Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkageJeg iler med at bringe dig opskriften på den lækre krydderkage med æble:

Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkage
Ølkage med æbler - svampet, krydret og nem at lave
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time 15 minutter
Ret: Ølkage med æbler
Kategori: Brød og kager
Keyword: æbler, krydderkage, ølkage
Portioner: 10 personer
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 400 gram brun farin
  • 500 gram mel
  • 1 tsk. natron
  • 1 spsk. kanel
  • 1 tsk ingefær
  • 1 tsk nellike
  • 1 tsk allehånde
  • 1 flaske hvidtøl.
  • 3 æbler (revet)
  • Tilbehør: Smør
  • 1 håndfuld mandler Grofthakkede (kan udelades)

Sådan gør du

  • Alle de tørre ingredienser blandes sammen.
    Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkage
  • Hvidtøl røres i. Rør, til der ikke er flere klumper i. Riv æblerne og tilsæt. 
    Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkage
  • Fyld dejen i en rugbrødsform beklædt med bagepapir. Hak evt. mandler groft og drys dem på toppen.
    Kagen kan også bages i en flad form, men så skal bagetiden halveres. Formen skal nok ca. være 25x40 cm, hvis du vælger en flad form.
    Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkage
  • Kagen skal bage længe i ovnen. Minimum time ved 175 grader nederst i ovnen. Prik i kagen med en strikkepind undervejs og læg evt. et stykke stanniol over, hvis du synes den bliver for mørk.
    Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkage
  • Lad kagen afkøle, for den serveres med koldt smør. 
    Kagen kan holde sig frisk i 4-5 dage, hvis du opbevarer den tildækket. Kagen er også fryseegnet.

Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkageÆblerne giver saftighed til kagen og gør også, at kagen holder sig frisk i dagevis, uden at tørre ud. Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkageHar du ikke prøvet en ølkage før, vil du måske være lidt skeptisk både overfor ordet “øl” i kagen og måske også over at smøre kagen med smør?Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkageKagen kan fint spises uden smør, men den smager nu altså meget bedre med et smørlag. Faktisk er smør helt genialt på en krydderkage.

Der er en første gang for alting. Jeg kan kun anbefale dig at prøve ølkagen og med et smørlag. Måske du skulle springe lige på og prøve æble-varianten med det samme?Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkageEn ølkage er en meget anderledes kage, hvilket du også vil kunne se i opskriften. Der er ikke æg i opskriften og heller intet smør (måske det er derfor den smager så godt med smør? 🙂Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkageMåske kan man sige, at ølkagen i virkeligheden er en mellemting mellem et brød og en kage?

Sundere tror jeg – desværre – ikke den er, for der er jo faktisk rigtigt meget farin i.

En skøn kage, der holder sig frisk i dagevis, uden at tørre ud. Uhm 🙂

Her i huset er det efterhånden blevet en tradition, at servere ølkagen til julefrokoster i familien.

Vi spiser den efter vi har spillet pakkespil og både min mor og begge mine søstre er komplet vilde med den – ligesom jeg. Måske vi har en ølkage-svaghed i generne? Kan vi mon ikke sige, at vi er lovligt undskyldt så? 🙂
Kagen vil også være perfekt at tage med som værtinde-kagegave og den vil også være fin at servere som en lidt sundere kage for dine kolleger måske?

Jeg har endnu ikke oplevet nogle der ikke stor-elskede kagen, så spring du roligt på opskriften. Du bliver populær med garanti 🙂Ølkage med æbler og mandler - saftig og lækker krydderkagePå bloggens Facebook-side er der lige nu gætterier i gang om hvilken ingrediens jeg mon har puttet i ølkagen. Jeg ved at I er flere der venter spændt på opskriften.

Har du forresten lyst til at følge med ovre på Facebook, i vores hyggelige lille klub dér, så klik lige her, Der er også plads til dig 🙂


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

4
Skriv en kommentar

2 Kommentar tråde
2 Tråd svar
0 Følgere
 
Mest reagerede kommentar
Hotteste kommentar tråd
3 Kommentar forfattere
  Tilmeld mig notifikationer  
Nyeste Ældste Flest stemmer
Underret mig om
Laila

5 stars
Testet på mine kage-glade kollegaer… en fik mulmlet noget, der lød som “end opkrift” efterfulgt af nogle brumlyder fra resten af slænget.

Dorte Nielsen

Hej Gitte. Jeg har tidl kommenteret på ølkagen. Jeg har puttet ca 100gr usødet æblegrød i. 1 håndfuld rosiner.ds tranebær. Tørrede finthakket abrikoser, dadler figner.og en stor håndfuld grofthakkede valdnødder. Det er utroligt at kagen kan bære det. Bager den dog i en braddepande ikke ovnens men en mindre. Det smager fantastisk.

Vi anvender cookies for at give dig den bedst mulige oplevelse af websitet.  Se vores cookies- og privatlivspolitik. Jeg accepterer