Pasta med laks. Her får du opskriften på cremet pasta med fløde og laks. En nem ret, der smager skønt.
Vi har fået os en ny livret herhjemme. Den dejligste pastaret med koldrøget laks, fløde og lidt citron og sennep i flødesovsen. 
Retten fandt jeg på, fordi vi tilfældigvis havde laks og fløde i køleskabet.
Hvis du følger bloggen trofast, så vil du vide at jeg ikke så tit laver fiskeretter, men måske der bliver lavet om på dét nu.
Ihvertfald har jeg fundet ud af, at jeg er ret så vild med varm laks i alle afskygninger, nu også i pastaretter. Skøn ret, der er nem og hurtig at lave og med få enkle ingredienser.
Jeg brugte koldrøget laks i skiver, men varmrøget laks tænker jeg også kan bruges?
Retten glæder jeg mig også til at lave med f.eks. rejer også – eller tun måske? Jeg er da vist rigtig blevet en vovehals hvad angår fisk. 🙂
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på retter med fisk. Jeg har dog alligevel lavet nogle igennem tiden.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her
Pasta med laks – cremet pasta med fløde og laks
Ingredienser
- 1 rødløg alm. løg kan også bruges
- 2 fed hvidløg
- 1 bouillonterning jeg brugte grøntsagsbouillon
- 5 spsk citronsaft
- 1 spsk sød fransk sennep smag til
- 2½ dl fløde jeg brugte piskefløde. Creme fine eller madlavningsfløde kan også bruges. Flødeost naturel også.
- 1 dl pastavand til passene konsistens
- 500 gram pasta al slags kan bruges, jeg brugte penne
- 200 gram laks jeg brugte koldrøget laks. Kan erstattes med f.eks. kylling, skinke el. lign.
- salt/peber smag til
- evt . 50-75 gram frisk eller frossen spinat
Sådan gør du
- Kog pasta efter anvisninger på pakken. Snit løget fint og svits det i lidt smør/olie sammen med hvidløg og bouillonterningen. Tilsæt citronsaft, sød sennep og fløde. Krydr godt med salt og peber. Lad flødesovsen koge lidt op
- Klip/skær laksen i små stykker og vend den i flødesovsen. Varm op i nogle minutter, ikke for længe. Smag til og tilsæt evt. ekstra citron/sennep/selt/peber og måske et nip sukker. Tilsæt evt. frisk spinat
- Hæld den kogte pasta i flødesovsen sammen med ca. 1 dl pastavand. Det vil tykne sovsen. Jeg tilberedte retten i min sautérpande. Smag retten til igen og servér.
- Servér straks. Drys evt. friske krydderurter over retten. Jeg brugte purløg, men persille eller dild kan også bruges.
Noter
En cremet pastaret med røget laks og fløde – aftensmad på få minutter
Jeg er vild med røget laks og jeg tænker du sagtens kan bruge varmrøget laks til denne ret også.
Fra start til slut kan retten være færdig på et kvartér. Det er en lynhurtig ret at lave og bruger du frisk pasta, så er retten endnu hurtigere færdig.
Laks kan erstattes med f.eks. kylling, skinke el. lign. Det er en god grundopskrift på en cremet pastaret du fik her.
Det er luksus at bruge piskefløde til retten, men du kan også bruge madlavningsfløde. Cremefine eller kaffefløde kan også bruges, hvis du vil have en mere fedtfattig version af retten. Flødeost naturel eller Mascarpone vil også være lækkert.
Hvorfor bruge pastavand i retten?
Det er så smart, at stivelsen fra pastaen afgives til pastavandet. Hvis du bruger lidt pastavand til retten, så kan du hermed tykne flødesovsen. Super smart, at man kan genbruge “spildevandet”.
Den ret skal du glæde dig til at smage. Den smagte super godt. Citron, sennep og laks passer perfekt sammen rent smagsmæssigt. Spring du bare på.
Tips til opskriften:
Hvis du ikke er vild med sennep, så kan du sagtens udelade sennep i flødesovsen.
Man kan også lave en gratineret version af retten, ved at gratinere retten i ovnen. Det smager også super godt.
Tilsæt også gerne lidt spinat? Laks og spinat smager nemlig også rigtigt godt sammen.
Tror du ikke også retten vil smage godt med tunfisk? Det må vi da også prøve og en version med rejer også?
Her fik du lige et tip om en nem ret med fisk. Klar på 10 minutter. Et hit som nem aftensmad til hverdag og også en super lækker ret til gæster. Bare lige et tip til dig.
Retten kan selvfølgelig også laves uden laks. Prøv også denne nemme ret med citronpasta.
Hvis du er vild med laks, så prøv også denne lakserilette. Prøv også denne laksesalat med varmrøget laks.
Du kan se flere opskrifter med laks, rejer eller tunfisk her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
