Pavlova med lemoncurd – marengs flødekager. Sprøde, søde marengskager med lemon curd og flødeskum.
De små pavlovaer smager skønt med lemoncurd og blåbær på toppen. Lemoncurd giver nemlig en frisk citronsmag, der passer godt til den søde marengs.
Pavlovakagerne kan serveres som dessert, til fødselsdag, kaffeborde eller sommerens gæster. Marengskagerne kan nydes året rundt og pyntes med bær efter sæson.
Prøv også disse med jordbær – lækre sommer flødekager! Disse med mynte i marengsen er også super gode.
Pavlovabundene kan bages i god tid og pyntes lige før servering. Genialt, med desserter, der kan forberedes i forvejen. 
Bundene kan selvfølgelig også laves som en stor marengsbund – som du kan pynte som en stor lagkage a la denne fragilité.
Enkle marengskager med flødeskum og få ingredienser. Det kan vi lide!
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på Pavlova og andre marengskager.
Pavlova med lemoncurd – marengs flødekager
Ingredienser
Marengs:
- 2 æggehvider
- 100 gram flormelis
Fyld:
- 1-1½ dl piskefløde smag evt. flødeskummet til med lemoncurd også.
- 6 tsk lemoncurd Købt eller hjemmelavet. Kan erstattes med friske bær
- blåbær jordbær, ribs, hindbær eller brombær kan også bruges
- mynte eller citronmelisse til pynt
Sådan gør du
- Pisk æggehviderne stive, til du kan vende skålen på hovedet. Pisk flormelis i, men kun 1 spsk af gangen. Marengsen skal piskes længe, til du har en blank, tyk, sej marengs. Du skal kunne trække toppe i marengsen som kan stå selv.2 æggehvider, 100 gram flormelis
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Fordel 1-2 spsk marengs pr. fuglerede og smør massen ud til små flade cirkler. Lav en fordybning i midten med en ske. Kan også sprøjtes ud med sprøjtetylle.
- Bag marengsfuglerederne ca. 1 time v. 100 grader varmluft (125 grader alm. ovn). Marengsene er færdige, når de er sprøde og tørre. Lad gerne marengsene afkøle/tørre i ovnen.
- Løsn forsigtigt fuglerederne fra bagepladen, når de er helt afkølet. Pisk fløden til skum og tilsæt evt. lidt lemoncurd til flødeskummet. Fordel fløden på bundene. Pynt med lemoncurd, blåbær og evt. mynteblade.1-1½ dl piskefløde, 6 tsk lemoncurd, blåbær, mynte eller citronmelisse
Noter
Små pavlovaer med lemoncurd og flødeskum – mini marengs flødekager med citroncreme
Pavlova med flødeskum og lemoncurd er en lækker dessert, der pynter så fint på kaffebordet. De ligner jo – næsten – en million og så er de jo bare så nemme at lave. Bare følg mine trin i opskriften, så kommer du lige i mål.
Prøv dem, når du gerne vil servere noget sødt, sprødt og friskt for dine gæster.
Jeg brugte købt lemoncurd til disse kager. Lemon curd kan købes i alle større supermarkeder. Jeg MÅ absolut snart også prøve at lave hjemmelavet lemoncurd. Opskriften skal du nok få. 🙂
Citroncremen giver en frisk, syrlig smag til de søde marengskager, og bærrene pynter godt på toppen.
Bare brug de bær, der er i sæson: jordbær, hindbær og brombær vil passe godt til pavlova med citroncreme.
Små pavlovaer med lemoncurd og flødeskum er også nemme at servere. Alle får deres egen lille marengs flødekage, og du slipper for at skære en stor pavlova ud ved bordet.
Det kan jo nemlig være rigtigt svært at skære en marengsbund over uden den smuldrer, så smart med små portionsanrettede flødekager. Sæt evt. et lille flag i, hvis du skal servere dem til fødselsdag. 
Hvad kan man servere pavlova med lemoncurd til?
Servér de små pavlovaer som:
- dessert til gæster
- kage til kaffebord
- sommerkager og sommerdessert
- nytårsdessert med festligt pynt
- dessert til buffet
- sød dessert til fødselsdag
- dessert efter grillmad
- kage til studentergilde, konfirmation eller havefest
Tips og variationer til Pavlova med lemoncurd:
- Brug mascarponecreme eller flødeostecreme i stedet for flødeskum, hvis du gerne vil have en fastere og mere syrlig creme.
- Rør lidt lemoncurd i flødeskummet, hvis du vil have citronsmag i hele cremen. Du kan også tilsætte revet citronskal fra øko. citron.
- Limecurd eller appelsincurd kan også bruges.
- Tilsæt evt. lidt vaniljesukker til flødeskummet, hvis din lemoncurd er meget syrlig.
- Lemoncurd kan erstattes med kompot af f.eks. hindbær, jordbær eller rabarber.
- Kan også pyntes med f.eks. jordbærskum, hindbærskum eller rabarberskum.
- Lav én stor pavlova i stedet for små kager, hvis desserten skal serveres på et fad.
Kan pavlova med lemoncurd laves dagen før?
Ja, marengsbundene kan bages dagen før. Opbevar dem tørt i en kagedåse eller en lufttæt beholder.
Vent med at pynte dem med lemoncurd, flødeskum og bær til lige før servering. Så holder pavlova kagerne sig sprøde bedst. De vil blive bløde med tiden, p.g.a. fugten fra fyldet.
Kan pavlova fryses?
Marengs kan blive blød efter optøning, så bag hellere marengsbundene i god tid og opbevar dem tørt i stedet for at fryse dem.
Rigtig god fornøjelse med de små pavlovaer.
Sprøde marengsbunde, flødeskum, lemoncurd og bær er en god, enkel dessert, du kan lave året rundt.
Vi er vilde med dem herhjemme, så hermed en stor anbefaling fra min familie og jeg. 🙂
Få flere opskrifter på Pavlova og marengskager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
