Risalamande cheesecake. Her får du opskriften en nem juledessert, der er så fin at servere på julebordet.
Vi elsker bare risalamande kager herhjemme og vi laver den hver jul, når vi har risalamande til overs fra juleaften.
Denne gang har jeg prøvet at lave den lækre kage som cheesecake – det skulle prøves! Jeg er nemlig blevet vild med risalamande cheesecake, siden jeg prøvede at lave disse i glas.
En risalamande ostekage får en frisk smag og bliver lettere i konsistensen. Foretrækker du at lave kagen uden flødeost, så kan du sagtens det.
Her får du opskriften på en hel risalamande cheesecake med husblas og det er slet ikke så svært. Få mine nemme enkle tips i opskriften.
Man kan sagtens lave den uden husblas og så servere i risalamande cheesecake i glas? Du bestemmer.
Det passer perfekt at man kan servere sådan en lækker kage til julefrokost. Måske du også tit har en rest risalamande til overs?
Tit bruger jeg brændte mandler som pynt, for dem har vi jo også tit lavet til jul. Perfekt! Ellers så kan du hurtigt tilberede en lille portion brændte mandler i mikroovnen.
Du kan bruge knuste julesmåkager som bund i en risalamande kage. Knuste vaniljekranse, brunkager, pebernødder?
På bloggen finder du flere opskrifter på risalamande kager, bl.a. denne risalamandekage med Bastogne bund eller denne med Digestive.
Det er dog oplagt at bruge knuste julesmåkager, så man får tømt lagrene og slipper for at købe nyt. Bare knus f.eks. vaniljekranse, brunkager, pebernødder? Verdens bedste stop madspildsidé.
Få flere tips til lækre desserter med risalamande nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Risalamande cheesecake – nem opskrift på en god juledessert
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Kiksebund
- 225 gram Digestive / Bastogne eller en blanding knuste. Bastogne eller knuste vaniljekranse, brunkager, pebernødder kan også bruges
- 110 gram smør smeltet
Ris a la mande masse
- 1,2 kg ris a la mande ca. 13 dl. eller 1 kg risengrød rørt med ca. 3½ dl. pisket fløde (risengrød kogt af 1 liter mælk)
- 5 blade husblas
- 2-3 tsk vaniljesukker smag til
- 2-3 spsk sukker smag til
- 200 gram flødeost naturel kan udelades
Kirsebærgele
- ½ liter kirsebærsauce - gerne med bær kan også laves uden bær. Prøv også kagen med jordbærsauce?
- 4 blade husblas
- Pynt: grofthakkede knuste brændte mandler
Sådan gør du
Kiksebund
- Sæt randen af springformen uden bund direkte på serveringsfadet. Min form målte 25 cm. Beklæd siderne med bagepapir eller kageplast i kanten.
- Knus kiksene/småkagerne fint og bland med smeltet smør. Pres blandingen ud i kageformen og tryk bunden helt flad og tæt med bunden af et glas. Stil bunden til afkøling
Ris a la mande masse:
- Opblød husblas i vand. Kram vandet af og læg husblassen i en lille skål. Tilsæt 2 spsk ris a la mande og lun massen få sekunder i mikroovnen, eller over vandbad, til massen er flydende. Rør lidt ris a la mande i, til massen er rimeligt afkølet.
- Rør nu husblas-blandingen i resten af risalamanden og bland med flødeost
- Smag til med vaniljesukker og evt. sukker og fordel den på toppen af den afkølede kiksebund. Stil kagen til afkøling i køleskabet i ca. 3-4 timer, til den er stivnet, eller 1 time i fryseren.
Kirsebærgele
- Opblød husblassen i vand. Kram vandet fra og læg husblassen i en lille skål. Tilsæt 2 spsk kold kirsebærsauce uden bær. Lun blandingen få sekunder i mikrobølgeovnen, eller over vandbad, til den er flydende.
- Tilsæt 1 spsk kold kirsebærsovs af gangen til blandingen, til den er rimelig afkølet. Bland den nu i resten af kirsebærsovsen. Fordel kirsebærsaucen på den afkølede kage. Lad kagen afkøle i minimum 1 time eller til geleen er tyknet
- Kør en skarp knip i kanten af formen. Løsn springformen og træk siderne med bagepapir af.
- Hak de brændte mandler groft og pynt kagen
Noter
Prøv også risalamande cheesecake med jordbærsovs, appelsinsauce eller rabarbergele også.
Risalamande ostekage med brændte mandler og kiksebund med Digestive/Bastogne – en nem dessert til jul
Til jul laver jeg gerne en stor portion risalamande. Vi elsker bare når der er rigeligt af den gode dessert til juledagene.
Resten bruger vi altid til en risalamande kage eller andre lækkerier. Ris a la mande vafler eller de lækre boller med risalamande?
Risalamande kagen er vores favorit. Den pynter bare så fint på julebordet. En perfekt måde at “peppe” en rest risalamande op på.
Kan man lave risalamande cheesecake uden husblas?
Ja sagtens. Så skal du bare anrette desserten som her. Den er også rigtig fin i små glas.
Skøn juledessert! Er den ikke bare fin?
Har du ikke plads til at nedkøle kagen i dit propfyldte køleskab, så kan du lade den afkøle tildækkket i det fri. I julemåneden er der som regel køleskabstemperaturer udenfor – perfekt! Bare lige et tip til dig.
Rigtig god fornøjelse med den lækre juledessert. Den bliver helt sikkert også en stor succes hjemme hos dig.
Få flere nemme opskrifter på lækre desserter med risalamande her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
