Svampet rabarberkage med marcipan og skyr. Uhm i dag får du opskriften på en rigtig nem, saftig og lækker rabarberkage.
Sommer, sol og rabarbertid.
Rabarber oh la la, man kan jo bage de lækreste kager med rabarber!
Sådan en kage skal du høre om i dag. Den er i den fedtfattige kategori, ja altså hvis man ser bort fra flødeskum og marcipan.
Jeg har 3 rabarberplanter i haven, der desværre ikke giver så godt i år efter sidste års omplantning. Prøv at se så små tynde stængler dagens høst bestod af!
Jeg står tit og nedstirrer planterne, i håbet om, at nye hurtigere vil skyde op. 
Men prøv alligevel at se, så lækker en kage jeg fik tryllet.
Uhm – den allerbedste rabarberkage, svampet p.g.a. skyr og rigelige mængder marcipan.
Skyr kan du sagtens erstatte med andet surmælksprodukt. Rabarber kan du også sagtens udskifte med anden frugt eller andre bær.
En skøn frugtkage eller frugttærte, kunne vi også kalde den.
Jeg skynder mig at bringe opskriften på:
Sprød saftig rabarberkage med skyr, mandler og marcipan: