Squashtærte. Uhm her får du opskriften på en nem lækker tærte med bacon, porrer og squash lavet i bradepande.
Sikke en skøn madtærte vi spiste, da begge børn var hjemme i sommerhuset. Skønt at have hele familien samlet. Jeg elsker det.
I en vejbod havde jeg købt en kæmpe squash og straks fik jeg idé til at prøve at bruge den i tærte.
Den blev skøn og ideen har jeg glædet mig til at dele med dig. Måske du har mange squash i haven, eller courgetter – zucchini som de også kaldes?
Vi elsker tærte herhjemme som aftensmad. Denne tærte er nem at lave og så bliver der som regel mad nok til 2 dage og måske til frokosten også?
Squash er ret neutral i smagen, så jeg puttede også porrer og bacon i tærtefyldet. Sikke en skøn smag! Du kan sagtens udelade bacon, hvis du ønsker en kødfri / vegetar version? Du bestemmer.
Tærtebunden er sprød, nem og grov, og er lavet med havregryn og olie.
Opskriften på tærtedej kan du sagtens bruge som grundopskrift til andre tærter også. Jeg har f.eks. også brugt bunden i denne porre løg tærte med bacon.
Tærtebunden er så nem, sprød og mætter godt. Dejen behøver du ikke rulle ud, men du kan nøjes med bare at presse den bare ud tærtefadet.
Jeg brugte min Scanpan bradepande til tærten, men du kan også bruge et stort tærtefad eller 2 mindre. Kæmpe succes! Sikke godt den smagte.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Squashtærte – få en god nem opskrift på tærte med bacon squash & porrer
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Tærtedej:
- 200 gram grahamsmel kan erstattes med andet fuldkornsmel - eller alm. hvedemel
- 60 gram havregryn kan erstattes med andet fuldkornsmel - eller alm. hvedemel
- 200 gram hvedemel
- 1½ dl olie raps- eller solsikkeolie
- 2 dl vand eller mælk/surmælksprodukt
- 1 tsk salt
Tærtefyld:
- 1-200 gram bacon i tern eller skiver. Kan udelades
- 600 gram squash i tynde skiver. Min squash var stor, men du kan bruge 2 mindre. Kan erstattes med andre grøntsager, aubergine f.eks.?
- 1-2 porrer i skiver. Jeg brugte 1 stor porrer incl. den grønne top. Du kan bruge 2-3 mindre eller 1-2 løg i tern
- 3 fed hvidløg
- 8 æg
- 2 dl mælk
- salt/peber tærten skal krydres godt
- 125 gram mozzarella (1 kugle) kan udelades eller erstattes med anden ost
- 25-50 gram parmesan friskrevet. Kan udelades eller erstattes med anden ost
- olie raps/solsikkeolie
Sådan gør du
Tærtedej:
- Bland hvedemel, grahamsmel, salt og havregryn. Tilsæt olie og vand. Ælt dejen, til den kan samles til en kugle. Fugt evt. hænderne med vand. Kan også røres med køkkenmaskine
- Smør en bradepande/ildfast fad eller et stort tærtefad /2 mindre tærtefade. Jeg brugte min Scanpan bradepande på 26x32 cm. Pres dejen ud i formen. Forbag bunden 5-10 min. v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn)
Tærtefyld:
- Skyl porren og skær den i små stykker. Klip bacon i små stykker og steg bacon og porre sammen på en pande. Lad det svitse sammen, imens du laver tærtedejen
- Pisk æg med mælk og tilsæt rigeligt salt og peber
- Fordel porre/baconfyldet på dejen og hæld æggeblandingen over
- Vask squashen og skær den i tynde skiver. Fordel squashskiverne på toppen af tærten. Pensl squashskiverne med olie og drys med salt. Skær mozzarella osten i stykker og fordel på tærten. Riv/drys parmesanost øverst
- Bag nu squashtærten ca. 35-40 minutter nederst i ovnen v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn). Tærten er færdig, når æggemassen er stivnet og osten gyldenbrun på toppen. Bagetiden afhænger af tærtens størrelse/hvilken form du bruger
- Tærten nydes lun men smager også godt kold. Kan også fryses
Noter
Squash kan erstattes med andre grøntsager, aubergine f.eks.?
Tærten er fryseegnetPorrer kan erstattes med 1-2 løg i tern
En lækker tærte med squash, bacon og porrer – uhm en god grøntsagstærte med squash. Perfekt sprød grov tærtedej
Tænk at man kan få brugt 600 gram squash i en tærte!
En gennemsnitlig squash vejer ca. 350 gram, men min var kæmpestor og vejede 1,3 kg.
Halvdelen brugte jeg til denne tærte og resten til et andet eksperiment, du kommer til at høre mere om.
For at få mest mulig smag og sprødhed, så penslede jeg squashskiverne på toppen med olie og dryssede med salt.
Toppen blev fint sprød og tærtefyldet fik en fin konsistens. Lækker tærte, kan du tro!.
Squashtærten var en stor succes herhjemme. Skønt med nem mad til 2 dage. Resten blev brugt i madpakken – perfekt!
Har du mange squash i haven, så vil du elske denne idé! Skønt at få brugt squashen til lækker mad. Der er mange vitaminer i squash og et squashbed plejer at være frodigt, så tit står mange med udfordringen:
Hvad skal jeg bruge alle mine squash til? Det kunne jo være en lækker courgettetærte
Hermed fik du en ny idé fra mig. Min kæmpe squash købte jeg for kun 5 kr i grøntsagsboden, så en nem og billig tærte var det også.
Jeg har eksperimenteret meget med squash og du kan se alle mine squash opskrifter ved at klikke her.
Uhm man kan f.eks. lave de lækreste squash frikadeller. Du skulle også prøve disse lækre fyldte squash?
Kan squash erstattes med andre grøntsager?
Ja prøv f.eks. denne opskrift på løgtærte med bacon, gulerodstærte, aspargestærte, tærte med tomat og hytteost.
Få flere opskrifter med squash her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
