Sund pizza der smager lækkert og mætter godt. Her får du en god nem opskrift på en sund pizzabund med skyr og havregryn.
Denne pizza er en protein pizza, da skyrdejen indeholder protein, der giver mæthed længe. Pizzaen er også fiberrig, da den er lavet med havregryn. Pizzaen kan laves med al slags fyld.
Det smarte ved denne pizzabund er også, at den slet ikke skal hæve.
Dejen er nemlig med bagepulver, så du kan bage bunden straks uden hævning. Genialt med hjemmelavet fastfood, man kan lave i en fart.
Pizzabunden har jeg lavet med en havregryn, så den er fiberrig og mætter godt.
Der er hvedemel i også, men det tænker jeg du sagtens kan erstatte med ekstra havregryn, evt. glutenfri. Prøv gerne dét, hvis du vil lave en glutenfri pizza / pizzadej.
Hvis du blender havregrynene til havremel, så bliver det nemmere at arbejde med dejen, hvis du vil erstatte hvedemelet med ekstra havregryn. Bare lige et tip til dig.
Som fyld brugte jeg den lækre Salsiccia pølse, løg og syltede peberfrugter i olie. Halløj hvor smagte det godt!
Olien fra peberfrugterne penslede jeg pizzabunden med og det gav bare den bedste smag.
Det var bare lige en idé ud fra hvad jeg lige havde på lager. Brug bare hvad du har eller få flere tips til alternativer i opskriften nedenfor.
Nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter på nemme pizzaer.
Sund pizza – opskrift på pizzabund med skyr og havregryn
Ingredienser
Sund pizzabund:
- 350 gram skyr naturel kan erstattes med f.eks. græsk yoghurt
- 150 gram havregryn jeg brugte finvalsede
- 150 gram hvedemel kan erstattes med ekstra havregryn, evt. blendet til havremel
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
Ide til pizzafyld:
- 200 gram Salsiccia pølse kan erstattes med f.eks. chorizo, pepperoni, skinke, bacon?
- 200 gram syltede peberfrugter i olie (ca. 100 gram drænet vægt) olien skal også bruges. Kan erstattes med f.eks. soltørrede tomater i olie, rød pesto eller pizzasauce?
- 1 stort løg skåret i tynde skiver - rødløg kan også bruges
- 50-100 gram revet ost (ca.) til bunden er dækket. Mængden bestemmer du selv. Al slags revet ost kan bruges
Sådan gør du
Sund pizzadej:
- Hæld skyr i en skål og tilsæt havregryn. Ælt hvedemelet i lidt efter lidt sammen med bagepulver og salt. Tilsæt mel til dejen kan samles til en kugle. Måske du bruge mere/mindre mel end jeg.
- Læg dejen på et stykke bagepapir og rul dejen så tyndt ud som muligt. Drys med lidt mel, hvis den hænger for meget i kagerullen. Du kan også lægge et stykke bagepapir ovenpå, så er dejen nemmere at rulle ud.
- Pensl bunden godt med olie fra de syltede peberfrugter og fordel peberfrugterne på bunden. Drys med revet ost. Klip hul på Salsiccia pølserne og tryk indholdet ud. Fordel små stykker pølse på pizzabunden sammen med løgskiver
- Bag nu din pizza ca. 15-20 minutter midt i ovnen v. 200 grader varmluft (225 grader alm. ovn). Den er færdig, når pizzabunden og fyldet er sprødt og pizzaen er gyldenbrun i kanterne.
- Servér gerne pizzaen med en grøn salat til
Noter
Hurtig pizza med skyrdej og havregryn – lavet uden hævning
Tænk at man kan lave en sund pizzadej så nemt og hurtigt! Nem aftensmad på ingen tid. Hurtigere end at køre til pizzamanden og ihvertfald en del sundere også.
Pizzabunden blev knasende sprød og olien fra de syltede peberfrugter hjalp helt sikkert også til her. Jo mere olie, jo sprødere pizza. 
Hvis du ikke kan finde et glas syltede peberfrugter i butikken, så kan du f.eks. også smøre pizzabunden med rød pesto eller pizzasauce?
Et glas soltørrede tomater i olie kan også bruges eller hvad de med lækre hvidløg i olie man kan købe? Bare vær kreativ og brug hvad du har. Kassér aldrig den olie, der er tilbage i glasset, fra f.eks. soltørrede tomater o.lign.
Den er genial at stege i, du kan bruge den til marinader eller til at smøre din pizzabund med.
Hvad er Salsiccia pølse eller Salciccia som det også kan staves?
Det er en krydret italiensk pølse, der som oftest er lavet af svinekød og krydderurter. Pølserne ligner små “medisterpølser” og man bruger dem ofte ved at klippe hul på pølserne og så “skubbe” pølsens indhold ud.
Det har jeg f.eks. også gjort i denne pastaret – skøn smag!
Pølserne kan du købe i de fleste supermarkeder. Kan du ikke opdrive dem, så kan du bruge f.eks. chorizo eller pepperoni? Bare lige nogle ideer fra mig.
Jeg har også brugt ost på pizzaen, så kaloriemæssigt er fyldet måske knap så sundt, men pizzabunden er!
Skøn pizza! Den pizzabund kommer jeg helt sikkert til at lave mange gange herhjemme fremover. De syltede peberfrugter og den salte krydrede pølse, gav pizzaen den allerbedste smag.
Den må du prøve. Del gerne en kommentar herunder, hvad du vælger at bruge som fyld til din sunde pizza?
Hvis du er vild med hjemmelavede nemme pizzaer, så prøv også denne pizzadej, der bare skal smøres på bagepladen.
Måske du gerne vil lave pizzaen i en vegetar version? Så prøv denne med kartofler.
Få flere opskrifter på nemme pizzaer her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
