Pastasalat med karrydressing. Her får du opskriften på en nem pastasalat med en cremet karrydressing, perfekt som tilbehør til grill.
Er I også vilde med pastasalat hjemme hos jer? Det er vi. Komplet vilde. Vi spiser det året rundt men er endnu mere vilde, når det er grill sæson.
Pastasalat er meget nemt at lave og hvis du bruger fuldkornspasta og en masse grøntsager, i din pastasalat, er den faktisk også rimeligt sundt.
Pastasalaten kan også laves med en olie/eddikedressing eller med en hvid dressing til. Jeg har brugt creme fraiche her.
Ønsker du en light-version, så kan du sagtens bruge f.eks. skyr, yoghurt naturel eller cheasy fraiche.
Dagens pastasalat version er med karrydressing og jeg tror faktisk godt den kunne blive familiens pastasalat-favorit.
Er du vimmer som der blev spist her! 
Pastasalat med karry er en en af min families nye store livretter, så en stor anbefaling fra os.
Jeg brugte de grøntsager vi lige havde i vores grøntsagsskuffe: peberfrugt, rødløg, forårsløg og majs.
Gulerodstern er også fine at bruge. Gulerødder giver mæthed, fibre og fylde i maven. Bare brug de grøntsager, du har på lager eller som det er sæson for. Det kunne også være squash?
Hvis du koger pastaen om morgenen, og stiller den til afkøling, er der mad på 10 minutter om aftenen.
Du kan også fint bruge en rest kogt kold pasta til salaten, så går det jo endnu hurtigere. Glæd dig til at prøve denne pastasalat. Den var en stor succes hjemme hos os.
Her får du opskriften på den lækre pastasalat med karry: