Pastasalat med rejer, spinat og citron er en rigtig lækker kold pastasalat med en dejlig frisk smag. Her får du en god nem opskrift.
Mangler du idé til en let og mættende pastasalat til frokost eller aftensmad? Så har jeg et tip til dig her.
Salaten med pasta og rejer er en god måltidssalat, der kan spises både lun og kold og som også er god at tage med i madpakken.
Er jeg mon den eneste der ser et ansigt her?
I denne pastasalat har jeg brugt pasta penne og vendt dem med frisk spinat, rejer, lidt rødløg, forårsløg og en dressing med sennep, honning og citron. Nemt og lækkert!
Skøn pastasalat med en mild, frisk citronsmag. Rejer og citron passer rigtigt godt sammen. Lidt frisk spinat giver et ekstra twist og tilfører både smag og farve til salaten.
Denne pastasalat med rejer mætter godt og kan sagtens serveres som hovedmåltid, en dag du vil lave nem aftensmad.
Den kan være klar på under ½ time og endnu hurtigere, hvis du har kogt kold pasta i forvejen eller bruger frisk pasta.
Vi nød den som kold pastasalat, men du kan også lave den med varm pasta, så bliver det bare en lækker pastaret med rejer.
Rejerne giver salaten en dejlig smag og tilfører salaten ekstra god smag. Det er lidt luksus med rejer i en pastasalat, men det smager virkelig godt.
Både ferske og frosne rejer kan bruges. Jo flere rejer jo bedre. 🙂
Nederst i dette indlæg får du flere tips til opskriften og du får også flere opskrifter på nemme pastasalater