Blomkålssalat med æbler – her får du opskriften på en god, nem salat med blomkålris og æble.
Blomkålssalat med æbler er en enkel råkostsalat, der er hurtig at lave.
Jeg har bare revet blomkålen fint til blomkålris og vendt den med æble, rødløg og en enkel marinade med olie, citron og honning. Voila! Nemmere bliver det ikke.
Salaten har en frisk smag, og den mætter godt. Den kan nydes som den er, men den passer også godt som tilbehør til både kød, fisk og frikadeller.
Jeg toppede blomkålssalaten med skiver af æble, så der kom lidt mere bid og farve på toppen.
Fine, røde æbler med skræl. Skrællen giver både god smag, saftighed og så kommer der lidt ekstra farve i salaten også. Alle slags æbler kan bruges.
Der er masser af smag og fibre i blomkål, og man kan sagtens spise blomkål rå, hvis den rives fint.
Du kan også dele/plukke blomkålen i bittesmå buketter i stedet, hvis du foretrækker det. Det har jeg f.eks. gjort i denne blomkålssalat med feta og sennepsdressing.
Jeg er vild med blomkål og nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter med rå og tilberedt blomkål som tilbehør.
Blomkålssalat med æbler – opskrift på nem salat med blomkålris
Ingredienser
Salat:
- 250 gram rå blomkål
- 1 æble ½ til salaten og ½ til toppen - Jeg brugte et rødt æble, men grønne kan også bruges
- ¼ rødløg kan udelades eller erstattes med et ekstra forårsløg
- 1 forårsløg kan udelades eller erstattes med et 1/4 ekstra rødløg
Marinade:
- 3 spsk olie
- 1 spsk citronsaft smag til
- ½ tsk honning smag til
- salt og peber smag til
Sådan gør du
- Riv blomkålen fint, til blomkålris. Fordel blomkålen i en serveringsskål. Riv den ene halvdel af æblet og vend det med blomkålen. Lad bare æbleskrællen blive på, hvis den ellers er fin. Snit rødløg og forårsløg fint og vend i salaten.
- Skær resten af æblet i tynde skiver. Vend olie i salaten og smag den til med citronsaft, honning, salt og peber. Virker salaten for tør, så tilsæt ekstra olie. Pynt salaten med æbleskiverne.
Noter
Rå blomkålssalat med revet æble, rødløg og enkel marinade.
Sikke en skøn, frisk salat med god smag og fine farver. Den pyntede så fint på middagsbordet.
Nogle gange er det enkleste altså bare det lækreste!
Vi havde et lille blomkål i køleskabet og straks fik jeg lyst til at eksperimentere. Man behøver jo ikke gøre som man plejer, hver gang, vel? 🙂
Tit damper vi blomkål i mikroovnen, og det smager jo også godt, men en rå blomkålssalat er nu altså også rigtig god.
Serveringsforslag – blomkålssalaten vil være god at servere:
- Til farsretter eller kylling
- Som tilbehør til fisk eller laks
- På en buffet eller et frokostbord
- Som salat til grillmad
Tips og variationer til opskriften på blomkålssalat med æbler:
- Blomkål kan erstattes med f.eks. spidskål, som i denne salat.
- Bland evt. lidt tørrede tranebær i salaten også.
- Du kan nøjes med forårsløg, hvis du vil have en mildere løgsmag i salaten
- Drys evt. ristede solsikkekerner, saltmandler, nødder eller ristede græskarkerner på toppen
- Brug lime i stedet for citron, hvis du vil have en lidt kraftigere citrussmag
- Tilsæt persille, ramsløg eller dild – det giver både smag og en fin farve i salaten
- Riv hele æblet i salaten, hvis salaten skal holde sig længere tid på køl
Mon ikke også man kan rive broccoli til broccoliris? Det må da absolut også prøves. Ideerne pibler. Godt at man kan spise løs af de gode grøntsager. 🙂
Rigtig god fornøjelse med blomkålssalaten til dig. Vi synes, den smagte friskt og lækkert og jeg håber – og tror – at du også bliver vild med den.
Hvis du er vild med blomkål, så prøv også denne kartoffelsalat med blomkål, maskeret blomkål eller stuvet blomkål.
Du kan finde mange flere opskrifter med blomkål ved at klikke her eller se med nedenfor:
Få flere opskrifter med blomkål her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
