Butterdejstærte med asparges. Uhm her får du opskriften på en sprød og lækker tærte med asparges lavet nemt og hurtigt med en plade butterdej.
Juhuu det er asparges sæson og det er lykkedes mig at købe 2 bundter grønne sparges for en ti’er stykket.
Skønt at kunne trylle med årstidens råvarer. Naturen er en gavebod lige nu.Heldige os.
Indrømmet – jeg kom til at købe pinligt mange asparges. Perfekt! Jeg har nemlig også en masse nye asparges ideer, jeg vil have afprøvet. 🙂
I dag får du opskriften på min nyeste påhit, nemlig en nem aspargestærte med æg og lidt feta ost på toppen.
Tærten er lavet med en rulle butterdej, som man bare køber i supermarkedet. Nemmere bliver det ikke.
Du skal kun bruge få enkle ingredienser til tærten. Den må du prøve. Sikke en lækker tærte og super hurtig at lave også.
Tærten kan også laves med andre grøntsager/andet fyld. Få inspiration nedenfor.
Du kan tro, jeg var spændt på, om æggemassen ville flyde ud over kanten, men det gjorde den slet ikke. Succes! 🙂
Jeg skar en lille ridse i overfladen og penslede kanten med æg og dryssede med sesam. Kanten foldede jeg lidt op, så der var styr på æggeblandingen.
Når du køber en rulle butterdej, ruller du den bare ud på det bagepapir, der følger med. Det er SÅ smart!
Uh jeg elsker at eksperimentere med butterdej.
Prøv også disse lækre butterdejstærter med rejer, eller denne med laks eller parmaskinke? Du skulle da næsten også prøve den populære skinkestang?
Få inspiration til flere opskrifter med butterdej nederst i dette indlæg.
Allerførst får du dagens opskrift på den nemme tærte med asparges:
Butterdejstærte med asparges – nem tærte med butterdej og asparges
Ingredienser
- 500 gram grønne asparges ca. Kan erstattes med andre grøntsager: grønne bønner, tomatskiver, squash, spinat, broccoli?
- 1 rulle butterdej fra køl min vejede 275 gram
- pensling: ½ sammenpisket æg put evt. overskydende æg i æggemassen
- drys: sesam kan udelades eller erstatte med f.eks. chiafrø
- 1½ sammenpisket æg gem det sidste halve æg til pensling
- 100 gram creme fraiche 1 dl
- 1 spsk sød fransk sennep eller 1 tsk. sennep. Kan udelades
- salt/peber.
- olie + salt til pensling af aspargesene
- evt. lidt feta eller mozzarella som topping kan udelades el. erstattes med f.eks.halve cherrytomater, laks, serranoskinke/ parmaskine?
Sådan gør du
- Vask aspargesene og bræk/skær den nederste grove stok af. Dup dem tørre. Rul butterdejen ud og skær en lille ridse rundt i kanten (uden at skære igennem). Prik bunden med en gaffel og pensl kanten med æg og drys med sesam
- Bland æg med creme fraiche, sennep og salt og peber. Tilsæt også evt. overskydende æg fra penslingen. Pisk/rør til æggemassen er klumpefri.
- Fold kanterne på butterdejen op og hæld nu æggemassen på
- Læg aspargesene på tærtebunden og stop dem gerne lidt ned i æggemassen. Pensl de asparges, der stikker op, med lidt olie og drys med salt - så bliver spidserne sprøde og lækre.
- Bag nu aspargestærten ca. 25-30 minutter v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn). Aspargestærten er færdig, når tærten er sprød, æggemassen stivnet og asparges'ene møre. Hold øje med den
- Aspargestærten er nu klar til servering. Top den evt. med lidt feta eller mozzarella ost før servering. Butterdejstærten kan også pyntes med f.eks. halve cherrytomater, serranoskinke/parmaskine? Servér gerne f.eks. tomatsalat til.
Noter
Asparges kan erstattes med andre grøntsager: grønne bønner, tomater, squash, spinat, broccoli?
Sprød aspargestærte lavet nemt og hurtigt med en rulle butterdej, du kan købe.
Denne opskrift kan du sagtens bruge som en god nem grundopskrift til andre butterdejstærter. Den er en dejlig nem vegetar tærte, I kan nyde på en kødfri dag.
Prøv også de små butterdejspakker med asparges – de er lækre som små haps’ere.
Kan man lave butterdejstærten med andet end asparges?
Jeps tærten kan f.eks. også laves med andre grøntsager f.eks. grønne bønner, tomatskiver, squash, spinat, små buketter broccoli?
Når butterdejstærten er færdig tilberedt, kan du også pynte den med f.eks. mozzarella eller fetaost som jeg.
Du kan også toppe den med lidt mere farvestrålende ingredienser? Det kunne være f.eks. halve cherrytomater, soltørrede tomater, skinke, røget laks, parmaskinke/serranoskinke?
Hvad kan man servere den dejlige butterdejstærte med asparges til?
Vi nød vores butterdejstærte lun, som nem aftensmad, men den smager også godt kold.
I kan nyde den som den er, eller servere en fyldig salat til. Det kunne være en nem tomatsalat med feta måske?
Butterdejstærten vil være et hit at servere både som nem frokost, også til gæster. Prøv den også som forret, skåret ud i små hapsere?
Spring du bare på den nemme aspargestærte med butterdej. Ruller med butterdej finder du i supermarkedernes kølediske.
Tit kan du få butterdej på tilbud, så køb godt ind, rullerne kan nemlig holde sig længe.
Rigtig god fornøjelse med den nemme butterdejstærte til dig.
Få flere opskrifter på madtærter ved at klikke her
Få inspiration til flere opskrifter med butterdej hér:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
