Pastasalat med soltørret tomat og tomater. Her får du opskriften på en rigtig dejlig sommer pastasalat med masser af tomater og forårsløg.
I weekenden spiste vi sommermad på terrassen. Jeg fandt på en nem og hurtig pastasalat vi kunne nyde i sommersolen. Opskriften vil jeg da straks dele med dig.
Vi havde masser af lækre tomater på lager og vi havde også lige et glas soltørrede tomater i olie og et par forårsløg. Perfekt!
Disse ingredienser dannede basis i denne lækre pastasalat, der var så super nem at lave.
Der var masser af smag i de solmodne tomater jeg brugte og det er der jo mest om sommeren. Det er derfor en rigtig god sommer pastasalat.
Den koncentrerede tomatsmag blev fremhævet af de solmodne tomater også. Olien fra glasset brugte jeg i marinaden til pastasalaten. Smart!
Så smagfuld en olie, så brug den endelig og stop madspild.
Du kan sagtens bruge andre og flere grøntsager end jeg. Denne pastasalat kan også sagtens nydes både kold og varm.
Faktisk så minder den lidt om denne varme pastaret med tomater, hvidløg og basilikum?
Tomat pastasalaten kan holde sig på køl i flere dage, så lav endelig en stor portion, så I har til flere dage. Pastasalaten er perfekt grill tilbehør og den er også god i madpakken. 
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: