•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Lækker pastasalat med hvid creme fraiche dressing

Pastasalat kan man spise hele året rundt – til al slags kød. Det er perfekt som grilltilbehør og det er helt perfekt som “stop madspilds-ret” hvis du har en rest pasta og nogle grøntsager der trænger til at blive brugt.

Vi havde en rest af denne lækre grillede oksetyndsteg og pastasalaten smagte perfekt til. Jeg har eksperimenteret med pastasalat mange gange på bloggen og du kan finde mere inspiration herLækker pastasalat med hvid creme fraiche dressing

I dagens pastasalat har jeg brugt timian og sennep i dressingen, en kombination du ved jeg er fan af, hvis du følger bloggen trofast. Sikke en lækker dressing! Du kan fint bruge dressingen som dip til kartofler, gnavegrønt eller måske i en kartoffelsalat? Aha – det må vi huske – det skal prøves!

Jeg er fan af sød fransk sennep, men er også vild med Dijon-sennep i dressinger. Man kan også købe Dijon honningsennep – uhm det er også lækkert 🙂DSC_1030

Jeg har brugt mine “forhåndenværende” grøntsager til pastasalaten, brug også gerne dem du har på lager. Forårsløg og agurk manglede jeg i dag, lige netop disse vil klæde en pastasalat særligt godt, så skriv dem lige på listen.

Du får opskriften på pastasalat hér og den er nem.

Pastasalat med creme fraiche dressing opskrift

Pastasalat med creme fraiche dressing opskrift
Lækker pastasalat med hvid creme fraiche dressing
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Ret: Billig hverdagsmad
Kategori: Mad til de travle
Keyword: creme fraiche dressing, pastasalat
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Grøntsager:

  • 500 gram kogt afkølet pasta - gerne skruer ell. lign. jeg bruger fuldkornspasta - kartofler kan også bruges
  • 2 peberfrugter skåret i tern. Røde og gule er mildest i smagen
  • 3 store gulerødder skåret i små tern
  • 1 stort rødløg Fintsnittet
  • 1 dåse majs
  • 250 gram cocktailtomater skåret i både eller halveret

Creme fraiche dressing:

  • ½ liter creme fraiche eller fromage frais ell. lign.
  • 1-2 dl. tykmælk ell. yoghurt naturel ell. lign. Den halve liter creme fraiche kan evt. også bare spædes op med lidt vand.
  • 2 spsk sød fransk sennep eller Dijon-sennep. Sennep kan også udelades
  • 1-2 tsk akaciehonning kan erstattes med lidt sukker
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 spsk tørret timian
  • 1 tsk tørret/knust hvidløg eller 1 fed friskpresset hvidløg
  • Smag til med salt/hvidløgspeber

Sådan gør du

  • Kog pastaen og lad den afkøle
  • Bland dressingen og smag den til evt. med lidt mere sennep/salt/peber.
  • Snit rødløg, gulerødder og peberfrugter i tern vend dem i dressingen
  • Vend majsene og pastaen i og tilsæt til sidst tomaterne
  • Stil pastasalen koldt, til den skal serveres og lad den gerne trække nogle timer, hvis I kan vente.

Noter

Pastasalaten kan laves med kartofler også
Alle slags grøntsager kan bruges, prøv også gerne med ærter og forårsløg
Tilsæt evt. skinketern eller kyllingekød - så har I pludselig en fyldig middagssalat
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

En nem og lækker pastasalat med creme fraiche dressing også perfekt til kartoffelsalat

Jeg bruger gerne en let creme fraiche til pastasalat, for jeg er ikke så vild med at den bliver for fed, men du bestemmer jo helt selv. Pastasalaten bliver også rigtig fin hvis den bliver lavet bare på fromage frais ell. lignende.
DSC_1029Du vil blive overrasket over hvor mange grøntsager I faktisk kan spise, når I spiser pastasalat? Et godt trick hvis du har små grøntsags-kræsne børn? Fyld gerne godt med grøntsager i, for bliver der rester, kan de heldige få frokostbøtter med i skole/ på job dagen efter.

Her ser du lige pastasalat-processen i billeder fra start til slut:

Sådan laver du pastasalat med creme fraiche dressing – se billederne her:

Vi var heldige, at der lige var en rest oksetyndsteg tilbage, men pastasalaten vil altså også smage godt til kalkunbryst, kylling,  kyllingeschnitzler, grillede nakkefiletter, frikadellersvinemørbrad ja vel nærmest alt?

Pastasalaten vil være perfekt tilbehør til grillretter og har I en rest, så er den perfekt at tage med i frokostbøtter dagen efter. Hvis du tilsætte f.eks. skinkekød eller kyllingekød, så kan pastasalaten nemt trylles om til en fyldig salat der kan spises til hovedret.Lækker pastasalat med hvid creme fraiche dressing

Lav gerne pastasalaten en dag I skal på skovtur eller på tur til stranden. Salaten er nemlig også nem at transportere og vil mætte mange munde. Salaten vil også være fin at servere til et fødselsdagsbuffetbord, til hverdag eller til fest?

Pastasalaten er er billig hverdagsret – koster næsten ingen penge og der bliver en stor portion. Brug gerne fuldkornspasta – det er både sundere, mætter bedre og smager bedre. Hvis du spørger mig.

Hermed er et pastasalattip givet videre til dig. Måske salaten også bliver et indslag hjemme på din tallerken? 🙂
Lækker pastasalat med hvid creme fraiche dressing

0 0 vote
Article Rating

  •  
  •  
  •  
  •  
  •