Koteletter i karry med mango. Uhm her får du opskriften på en lækre koteletter i fad med mango, karry og kokosmælk.
Altså jeg har jo før rost min stegeso til skyerne. Du kan ligeså godt forberede dig på at jeg bare fortsætter i det følgende.
I dag skal du høre om en LÆKKER ret til stegeso – Römertopfen er en fantastisk opfindelse! Retten kan dog også sagtens laves i ildfast fad, hvis du ikke har en stegeso, så bare læs videre. 🙂
Sikke en skøn koteletter i fad ret! Nemt, lækkert og med kød der er så mørt, at det næsten falder fra hinanden.
Denne opskrift blev opfundet helt fra bunden ud fra princippet “hvad gemmer der sig i køleskabet” og hvad kunne passe godt sammen?
Jeg havde en mango, der var ved at være godt blød, æbler, løg, og hvidløg.
Mon ikke disse lidt søde ingredienser ville passe godt med karry og kokosmælk, tænkte jeg?
Vi er helt vilde med karrysuppe med kokosmælk og jeg tænkte at det vel ikke kunne gå galt at videreudvikle på den gode ide?
Det gik godt. Det gik rigtigt godt. Koteletter i fad på en ny måde – uhm hvor smagte det bare godt.
Ja jeg er ikke bleg for at indrømme mine successer 🙂
Denne opskrift på karrykoteletter med mango og kokosmælk – rækker til 2 dage, hvis koteletterne rationeres. Det kan være svært, for retten smager bare så godt. 
Opskriften får du lige her:
