Salat med jordbær, melon og feta. Uhm – her får du opskriften på en nem vandmelonsalat med jordbær og balsamicoeddike.
Melonsalat med jordbær og feta er en frisk salat, der smager super godt. En rigtig god sommersalat.
Salaten er nem at lave og du kan lave den med ganske få ingredienser.
Melon, feta og jordbær er smagsmæssigt en rigtig god kombination. Salaten smager både sødt, salt og friskt på én gang.
Kombinationen af sød frugt og salt ost fungerer nemlig rigtigt godt sammen. Det må du prøve.
En perfekt salat at servere til grillmad, som tilbehør til frokost, buffet eller som et let svalende måltid, på en varm sommerdag.
Det er én af de salater man bare kan spise ustoppeligt meget af, når det er varmt og appetitten ikke er så stor.
Først får du dagens opskrift og nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på melonsalater.
Salat med jordbær, melon og feta – vandmelonsalat
Ingredienser
Salat:
- ½ vandmelon helst kold fra køleskabet. Jeg brugte en rød vandmelon.
- 10 jordbær ca. Kan erstattes med andre bær eller f.eks. vindruer
- 3-4 spsk salatost / smuldret feta (mozzarella eller burrata kan også bruges)
- Basilikum eller frisk mynte
Balsamico dressing/ marinade
- 1 spsk olie
- 2 spsk rød balsamico eddike eller citronsaft eller æblecidereddike
- Salt/peber smag til
Sådan gør du
- Skær skallen af vandmelonen og skær den herefter ud i små tern. Skyl jordbærrene og skær dem i skiver. Fordel vandmelon og jordbær på et fad. Bland olie, balsamico, salt og peber sammen og vend det i salaten.
- Smag til og krydr evt. med lidt ekstra krydderi. Drys/smuldr fetaen på (du kan sagtens bruge mere end jeg) og pynt med frisk basilikum eller mynte. Server straks. Salaten er bedst, når den er helt frisk, og frugten er kold og sprød.
Noter
En frisk jordbærsalat med vandmelon og feta
Haps! Min mand og jeg fik hurtigt tømt fadet med den lækre jordbærsalat. Tænk at noget så nemt og enkelt kan smage så lækkert! Den salat må du altså prøve.
Vi spiste salaten som tilbehør til grillmad, men den vil også passe godt til f.eks. kylling.
Salaten har så fine farver og den vil pynte flot på et middagsbord, en sommerbuffet, til sommerfest i haven eller til fødselsdag. Salaten har jo festlige rød hvide Dannebrogsfarver.
I kan også tage salaten med på skovtur/picnic?
Alle vil elske denne salat med jordbær og melon, både børn og voksne.
Faktisk så fik jeg idé til salaten, fordi vi lige havde en halv vandmelon der skulle bruges.
Skønt med variationer i melonsalaterne og dejligt at få brugt sine rester. De jordbær jeg brugte, trængte faktisk også til at blive brugt. Helt perfekt!
Tips og variationer til opskriften på salat med jordbær, melon og feta
- Erstat jordbær med blåbær, hindbær eller små tomater.
- Brug mozzarella eller frisk gedeost i stedet for feta.
- Balsamico eddike kan erstattes med f.eks. balsamico glaze, hvis du bruger den slags.
Salaten smager af sommer og sol og vi var vilde med den herhjemme. Den må du prøve.
Melon og feta (sødt og salt) smager super godt sammen. Prøv også denne version med melonsalat med parmaskinke og mozzarella.
Få flere opskrifter på jordbærsalater eller salater med melon og vandmelon her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
