Salat med jordbær og asparges – her får du opskriften på en rigtig god og nem jordbærsalat – perfekt som sommersalat.
Salaten er med olie eddike dressing med lidt sennep i. Den krydrede marinade smagte så godt til de søde jordbær i salaten.
Faktisk så går peber rigtigt godt i spænd med jordbær.
Der er også blåbær i salaten og det er bare så lækkert med bær eller frugt i en salat. Det må du prøve. Få tips til flere sommersalater nederst i dette indlæg.
Det er sæson for asparges og jordbær på samme tid, så selvfølgelig ville jeg da prøve at lave en dejlig sommersalat med begge dele.
For mig er både jordbær og grønne asparges faktisk indbegrebet af sommer. Denne jordbærsalat er smagen af sommer og se lige hvor indbydende salaten ser ud.
Asparges kan sagtens udelades eller erstattes med f.eks. ærter?
Kan man bruge al slags salat til denne salat?
Sommersalaten er her med krølsalat / crisp salat, men du kan også bruge iceberg, julesalat, hovedsalat, hjertesalat?
Du kan også bruge lidt mere “bitre” salater som f.eks. rucola og fintsnittet spidskål er også lækkert.
Bare brug den salat du har i din grøntsagsskuffe og de bær/den frugt du lige har.
Jordbærsalaten er så nem, at du kan blande den på få minutter. Perfekt til en dejlig sommerdag.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Salat med jordbær & asparges – nem jordbærsalat – få opskrift her
Ingredienser
- ½-1 krølsalat iceberg, rucola. bladsalat, fintsnittet spidskål kan også bruges
- 10 grønne asparges i 1-2 cm stykker. Kan udelades eller erstattes med f.eks. ærter
- 10 jordbær skåret i både. Kan erstattes med nektariner, abrikoser, ananas, vindruer eller andre bær.
- blåbær kan udelades eller erstattes med andre bær
Olie eddike dressing med sennep:
- 2 spsk olivenolie solsikke- eller rapsolie kan også bruges
- 2 spsk hvidvinseddike citronsaft el. æblecidereddike kan også bruges
- 1 tsk sød fransk sennep eller ravigottesauce. Andre slags sennep kan bruges - sennep kan også udelades
- ½ tsk akaciehonning eller lidt sukker
- Salt og friskkværnet peber salaten skal krydres godt.
Sådan gør du
- Skyl salaten og ryst vandet af. Skær salaten i strimler og fordel den i en serveringsskål. Skyl jordbærrene og dup dem tørre. Skyl asparges og knæk/skær den nederste grove stok af. Skær dem i 1-2 cm stykker og jordbær i både. Dekorer salaten med asparges, jordbær og evt. blåbær
Olie eddike dressing med sennep:
- Hæld alle ingredienser i en lille skål og rør, til både honning/sukker og sennep er godt opløst. Hæld ca. halvdelen af dressingen på salaten og vend den godt. Resten af marinaden kan serveres til salaten til ekstra "dryp".
Noter
Tilsæt gerne: Feta, tomater, pinjekerner, ristede græskarkerner, mozzarella, burrata, avocado, kylling i tern
Kan også laves med: Nektariner/ferskner, vindruer, blåbær, brombær, ananastern, hindbær, granatæble, appelsin, mandarin.
Skøn og meget nem sommersalat med jordbær og grønne asparges. Smagen af sommer
Sikke en dejlig salat! Saftig, sød, syrlig og frisk i smagen. Perfekt til varme sommerdage. Genialt også at salaten kan laves på 5 minutter!
Hvis du er vild med frugt og bær i din salat, så prøv også denne sommersalat med bær.
Når det er rigtigt sommervarmt, er det eneste jeg næsten har lyst til faktisk salat. Måske du også har det på samme måde?
Hvis du gerne vil have en salat der mætter lidt, så servér dejligt brød til eller fyld salaten med ekstra proteiner.
Den ka nemlig fint suppleres med mere fyld, det kunne være:
Feta, pinjekerner, ristede græskarkerner, saltmandler, mozzarella, burrata, avocado, kylling i tern?
Det er bestemt en salat opskrift du sagtens kan eksperimentere mere med. Det vil jeg helt sikkert gøre.
En rigtig god grundopskrift på en nem jordbærsalat eller sommersalat med en dejlig dressing.
Salaten vil pynte så fint på sommerbordet og den vil være et hit både når du får gæster og til hverdag.
Hvilke bær/frugter kan man ellers lave dejlige sommersalater med?
Uhm jeg har også lavet en lækker salat med bagt abrikos og saltmandler – wow den var god.
Prøv også med friske nektariner i en salat?
En salat med vindruer er også lækker
Eller prøv denne appelsinsalat
Du kan også bruge blåbær eller brombær i en salat?
Hvad kan man spise til denne salat med jordbær og grønne asparges?
Salaten vil også være et hit som tilbehør til alle grill retter. Grillet kylling f.eks., det kunne være disse kyllingelår.
Få opskrifter på lækkert grillmad ved at klikke her eller se et lille udvalg nedenfor.
Få flere tips til hvad du kan servere til salaten med jordbær her:
1.
2.
3.
4.
5.
