Havregrynsmuffins med kærnemælk. Her får du opskriften på nemme muffins med havreryn og kærnemælk i dejen. Lidt sundere muffins.
Lækre svampede muffins med kardemomme og kanel. Uhm de smagte skønt og de stryger direkte ind på listen over familiens kagefavoritter.
Kagerne bagte jeg på den dejligste fridag og havregrynmuffins’ene vakte jubel.
Det var en rigtig skøn dag med solskin og weekendlopper i kroppen.
Jeg tilbragte dagen på terrassen, alt i mens jeg lagde store planer om alt det der skulle udrettes, når jeg igen gad gå indenfor.
Mit kageprojekt fik jeg også ført i livet og sikke nogle dejlige havregrynsmuffins, du skal høre om i dag.
Faktisk er disse muffins fedtfattig og næsten uden sukker. De indeholder faktisk kun 50 gram sukker.
Kagerne er meget nemme og hurtige at lave – bare spring på.
Kærnemælk gjorde kagerne svampede og lækre. Det er bare så godt at bage med kærnemælk – et hit i både brød og kage.
Har du ikke kærnemælk på lager, så kan tykmælk eller andet surmælksprodukt sagtens bruges og mælk også.
Jeg iler med at bringe dig opskriften. Du får den lige her:
Havregrynsmuffins med kærnemælk – sundere, fedtfattige og næsten uden sukker
Ingredienser
- 1 æg
- 50 gram brun farin kan erstattes med muscovadosukker eller alm. sukker
- 1½ dl havregryn
- 2½ dl. kærnemælk ell. andet surmælksprodukt kan erstattes med mælk eller andet surmælksprodukt
- ½ dl olie kan erstattes med 50 gram smeltet smør
- 125 gram hvedemel
- 1½ tsk kardemomme kan udelades
- 1½ tsk kanel kan udelades
- 1½ tsk. bagepulver
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Blød havregrynene ud i kærnemælken i ca. 5 minutter
- Rør æg og sukker i. Tilsæt kærnemælk og olie
- Bland mel med bagepulver, salt og krydderier og tilsæt
- Fordel dejen i muffinsforme af silicone eller papir
- Bag muffins'ene ca.15 min. v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), eller til kagerne er gyldne og sprøde
- Servér f.eks. med glasurtopping, men det behøves slet ikke, kagerne smager fantastisk som de er.
Noter
Sunde muffins med havregryn, kærnemælk og krydderier – et sødt sundt mellemmåltid
Overraskende hurtige muffins at bage. Jeg var noget spændt på smagen og konsistensen.
Når man bager kager uden meget sukker og fedt, så kan konsistensen godt blive lidt gummi-agtig.
Jeg mindes en guldkommentar, min søn engang kom med, da jeg havde bagt sukkerfrie og fedtfattige muffins: “Mor, disse kager er næsten som gummi. Tror du de kan hoppe??” Han prøvede faktisk, og jo, de KUNNE hoppe! 🙂
Disse havregrynsmuffins blev heldigvis godkendt uden hopperi. 🙂
Dagens muffins med havregryn er et godt sødt alternativ til dig der gerne vil skære ned på sukker og fedtstof i kager.
Sundere muffins kan vi vist godt kalde dem og meget nemme at lave, er de også. På ingen tid var der et fad lækre kager!
Kagerne er med fibre fra havregryn, så de vil også mætte godt som et sødt mellemmåltid. De vil også være et hit som eftermiddagssnack i madkassen eller derhjemme til en god kop kaffe eller te.
Sådan laver du havregrynsmuffins med kærnemælk – se billederne her:
Dejen kan røres sammen på under 10 minutter alt inclusive. Efter et kvartér i ovnen, er kagerne klar.
Lækre muffins som kan fremtrylles hurtigt hvis du får uventede gæster. De vil også passe godt på et fødselsdagskagebord. Dine kolleger vil også blive begejstrede for smagsprøver. 
Man tror næsten at de er mere kalorieholdige end de er? Runde, bløde og saftige. Mon ikke det er olien og kærnemælken der er tricket hér. Smart.
Vi havde lige en rest kærnemælk, men du kan sagtens bruge andet surmælksprodukt til kagerne og mælk også.
Det er bestemt ikke sidste gang jeg bager disse muffins! Glæder mig til at eksperimentere med flere versioner. Vi må da også prøve med kokosmel, bananer, æble- eller rabarberstykker? Uhm !
Familien var vilde med kagerne og selv min datter satte sit sukkerstop på midlertidigt hold, i dagens anledning.
Hun smagte undtagelsesvist én muffin og var begejstret. Hun er SÅ sej, min datter, at hun kan sige nej og vise mådehold! Respekt! Hvor har hun det fra monstro? Ikke mig! 🙂
Dagens muffins blev lavet lige efter mit humør og min køkkentilgang; kreativ eksperimenteren og det forhåndenværende søms princip.
Stop kærnemælksspild – stop madspild!
Rigtig god fornøjelse med muffinsene. Mon ikke også de bliver et hit hjemme hos dig. 🙂
Få flere gode nemme opskrifter på kager og muffins med havregryn her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
