Chiagrød – her får du en god, nem opskrift på chiagrød med græsk yoghurt, vanilje og æblekompot. En nem grød med chiafrø, du kan røre sammen om aftenen og nyde næste morgen.
Hvor er det bare nemt, og så smager det jo bare super godt!
I årevis har jeg gerne villet prøve at lave chiagrød, så det skulle prøves. Sikke en kæmpe succes!
Jeg har før smagt chiagrød til brunch og til morgenmad på hoteller, men det er jo virkelig nemt – og billigt – at lave selv!
Jeg lavede min chiagrød med mælk, græsk yoghurt og lidt vaniljesukker. Chiagrøden skal bare røres sammen, og så trækker den natten over i køleskabet.
Næste morgen toppede jeg den med æblekompot med kanel. Uhm, en nem morgenmad, der næsten “laver sig selv” i køleskabet.
Perfekt, hvis du har travle morgener og gerne vil forberede morgenmad dagen før.
Hvad er chiagrød?
Chiagrød er en kold grød lavet med chiafrø og væske. Chiafrøene suger meget væske til sig, og efter nogle timer bliver grøden tyk og cremet, næsten lidt buddingagtig i konsistensen.
Chiagrød kaldes derfor også nogle gange for chia budding eller chia pudding på engelsk.
Det smarte ved chiagrød er, at det er en grød, der ikke skal koges. Lav den aftenen før, så er morgenmaden klar, når du står op. Smart!
Chiafrø kan du også bruge i brød og bagværk. Få inspiration nederst i dette indlæg.
Chiagrød – nem opskrift med græsk yoghurt og æblekompot
Ingredienser
- 1 dl mælk al slags mælk kan bruges
- 2½ spsk chiafrø
- 1 tsk vaniljesukker smag til
- 3 spsk græsk yoghurt skyr el. lign. kan også bruges
- æblekompot til topping
- evt. honning
Sådan gør du
- Rør mælk, chiafrø, vaniljesukker og græsk yoghurt godt sammen. Smag til med vaniljesukker og evt. lidt honning. Chiafrøene skal røres godt ud, til grøden er klumpefri. Yoghurten skal være helt rørt ud. Omrør evt. også undervejs.1 dl mælk , 2½ spsk chiafrø, 1 tsk vaniljesukker , 3 spsk græsk yoghurt
- Dæk skålen til med film eller fordel chiagrøden i to mindre glas. Stil chiagrøden i køleskabet natten over. Rør grøden godt igennem næste morgen. Er den for tyk, så tilsæt en smule mælk eller vand, til du synes konsistensen er i top.
- Jeg pyntede min chiagrød med æblekompot og herefter var den straks klar til servering.æblekompot til topping
Noter
Chia budding – grød til morgenmad, der smager som en dessert!
Kæmpe succes! Ej, det er jo næsten ærgerligt, at jeg først får taget mig sammen til at få lavet chiagrød nu, i en alder af næsten 58 år!
Vi har jo altid mælk og yoghurt i køleskabet og chiafrø i skuffen, så det er jo helt oplagt at lave chiagrød oftere.
Chiagrød er bestemt flyttet ind i mit køkken nu. Min datter har lavet chiagrød i flere år og flere af mine veninder også.
Jeg er så absolut en last mover i chiagrød-sammenhæng, men det har jeg jo så rådet bod på nu.
Det er virkelig smart, at man kan forberede sin morgenmad om aftenen. Bare vent! Jeg har flere opskrifter på chiagrød på vej til dig.
Hvad er chiafrø?
Chiafrø er små sorte eller lyse frø, der kan suge op til 10-12 gange deres egen vægt i væske. Når de røres ud i mælk, yoghurt eller vand, danner de en geléagtig masse, når de har opsuget væsken. Herved tykner grøden automatisk. Chiafrøene kan også bruges til at tykne marmelade med – smart!
Frøene stammer fra chiaplanten, og de har været brugt som fødevare i Mellemamerika i flere tusind år. De er også blevet vældigt populære herhjemme.
Chiafrø smager ikke af ret meget i sig selv, så det er oplagt at tilsætte topping med smag til din chiagrød: Jeg brugte vanilje og kompot, men det kunne også være frisk frugt, bær eller granola?
Det smarte ved chiagrød er, at man bare skal røre det hele sammen og sætte blandingen på køl. Næste morgen har man en tyk, cremet chiagrød.
Er chiafrø sunde?
Chiafrø indeholder mange kostfibre og også protein, flere mineraler og plantebaseret omega-3-fedtsyrer.
Fibrene er med til at gøre chiagrøden mættende.
Chiafrø er derfor en god ingrediens at bruge, hvis du gerne vil nyde en sund morgenmad eller et mellemmåltid, der mætter godt.
Serveringsforslag – nyd din chiagrød:
Chiagrød er oplagt at servere som morgenmad eller til brunch, serveret i små serveringsglas. Skulle du blive lækkersulten om eftermiddagen, er den også et hit som mellemmåltid.
Du kan også nyde den som en lidt sundere dessert?
Snup evt. grøden med på farten eller til din madpakke, i et glas med låg.
Den er dog bedst, når den serveres direkte fra køl. Vent gerne med topping til lige før servering. Hav evt. en lille skål med til topping ved siden af.
Tips, variationer og alternativer til din chiagrød:
- Mælken kan erstattes med f.eks. havremælk, mandelmælk eller en anden plantedrik, hvis du foretrækker den slags.
- I stedet for græsk yoghurt kan du bruge skyr, yoghurt naturel, A38 eller ymer. Bruger du et meget tykt surmælksprodukt, skal du måske røre lidt ekstra væske i, eller bruge lidt mindre chiafrø.
- Vil du give selve chiagrøden mere smag, kan du tilsætte lidt kanel, kardemomme eller fintrevet citronskal. Du kan også røre lidt kakao i og lave en chokoladeversion.
- Jeg blandede alle ingredienser om aftenen. Nogle rører vist først yoghurten i om morgenen, når chiafrøene har trukket væske til sig hele natten. Bare gør, hvad du synes er nemmest.
- Chiagrød kan sødes med lidt honning, men jeg synes nu vaniljesukker smagte dejligt.
Hvad kan man bruge som topping på chiagrød?
Jeg brugte æblekompot, men prøv også granola, friske bær, banan, karamelliserede nødder eller mandler, kokos eller lidt peanutbutter.
Noget smagfuldt eller noget sprødt på toppen er rigtig godt til den bløde grød, synes jeg. Æblekompotten med kanel var virkelig et hit!
Æblekompotten lavede jeg nemt og hurtigt i mikroovnen. Sådan en portion rækker til mange glas chiagrød eller andre lækre desserter.
Spring du bare på en chiagrød. Chiafrø kan købes i de fleste butikker, og sådan en pose rækker rigtigt langt.
Chiafrø kan du også bruge i smoothies, eller du kan røre dem i skyr og yoghurt. Du kan også drysse dem på din morgengrød eller yoghurt.
Tit bruger jeg også bare chiafrø som drys på brød og boller i stedet for birkes – de pynter nemlig også fint, synes jeg.
Prøv også disse chiaboller eller disse knækbrød med chiafrø. Jeg har også prøvet at lave et gulerodsbrød med chiafrø.
Få flere opskrifter på grød eller desserter, der kan nydes som morgenmad eller mellemmåltid:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
