Æggekage i ovn. I dag får du opskriften på en rigtig nem og lækker æggekage, der nemt kan bages i ovnen. 
Æggekage er et hit at lave både som frokost og hovedret.
Æggekage kan varieres på utallige måder. Du kan tilsætte både grøntsager, ost eller skinke/pølse til æggekagen, så den bliver mere fyldig.
Hjemme hos os spiser vi æggekage året rundt. Vi tilsætter årstidens grønt eller det vi lige har på lager i køleskab og grøntsagssskuffe.
Ofte laver vi æggekage på de hverdage, hvor vi er sent hjemme og hvor maden skal være færdig på rekordfart.
Smart at man kan bruge de forhåndenværende ressourcer og da vi altid har æg i køleskabet, så ofte ender det med æggekage 🙂
Det er super nemt at lave æggekage, hvis du bager den i ovnen.
Du slipper for at holde øje og du undgår også at æggekagen brænder på. Det er smart! 🙂
Jeg har tilsat bagepulver og majsstivelse til denne æggekage og det gør faktisk at æggekagen bliver mere luftig end ellers.
Faktisk så er det netop stivelse der afgør, at dagens æggekage er en æggekage og ikke en omelet.
En omelet laves som regel på panden og den er lavet helt uden stivelse. Den bliver så flad, at den kan vendes/lægges sammen og det gør man nemlig ofte med en pandestegt omelet.
Til dagens æggekage i ovn brugte jeg kun cocktailtomater. Det var en meget nem og enkel æggekage, men alligevel smagte den skønt, i al sin enkelhed.
Måske du også kunne bruge inspiration til de dage hvor det skal gå ekstra hurtigt i dit køkken?
Tomater kan sagtens udskiftes med andre grøntsager. Bare spring på.
Put gerne lidt ost i æggekagen evt. lidt feta eller mozzarellaost. Det giver både smag til æggekagen og gør også konsistensen ekstra cremet og lækker. 
Flere vil sige at der hører sprødstegt bacon til på toppen af en æggekage og fintsnittet purløg også. Jep det smager også bare skønt, så tilsæt du også gerne de æggekage-klassikere 🙂
Vi spiste æggekagen som hovedret med en lækker grøn salat til. Det var en rigtig fin, sommerlig og let menu.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: