Æggekage med ost, løg, bacon og creme fraiche. Her får du opskriften på en lækker cremet æggekage, der er nem at lave på panden.
Vi laver tit æggekage herhjemme, når vi skal finde på nem og hurtig aftensmad eller en lun ret til frokost.
En æggekage er nemlig både nem og hurtig at lave og købe ind til.
Serveret med godt brød til, er det en ret der fint kan mætte familien som hovedret, eller som lun ret til frokostret. 
Når jeg laver æggekage, bruger jeg tit anledningen til at få tømt godt ud i køleskabet. Jeg får brugt grøntsager, en rest skinke, kylling, en rest ost og måske, som her, creme fraiche?
En æggekage med creme fraiche bliver ekstra cremet og god og vi havde lige en rest i køleskabet. Perfekt.
Bare brug hvad du har. Du kan også bruge mælk eller yoghurt i en æggekage.
Vi havde også en rest ost, som jeg puttede i æggekagen. Det gav en rigtig god smag, men ost kan selvfølgelig sagtens også udelades.
Man kan bruge næsten alt i en æggekage og gerne grøntsager også.
Jeg brugte rødløg denne gang, men brug gerne f.eks. også peberfrugt, champignon eller gulerødder, hvis du har?
Prøv f.eks. også denne æggekage med spidskål eller denne æggekage med spinat og mozzarella. Få flere opskrifter på æggekager nederst i dette indlæg.
Brug gerne hvad du lige har på lager til æggekagen og brug bare min opskrift nedenfor til inspiration.
Æggekage med ost, løg og bacon på pande – nem opskrift
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 100 gram bacon i skiver jo mere jo bedre
- 6 æg
- 300 gram creme fraiche kan erstattes med 2-2½ dl mælk
- 1 tsk bagepulver
- Salt/peber
- 1 rødløg i skiver i skiver - rødløg kan udelades eller erstattes med almindeligt løg
- 50-100 gram revet ost eller ost i tern al slags ost kan bruges, også mozzarella. Ost kan også udelades
- Evt. purløg
- Tilbehør: sennep ell. karryketchup. Lækkert rugbrød
Sådan gør du
- Steg bacon på panden og stil det herefter til side. Brug panden med baconfedtet til at stege æggekagen på.
- Pisk æg og creme fraiche. Tilsæt salt/peber og bagepulver (bagepulveret gør æggekagen mere luftig). Æggekagen skal krydres godt. Tilsæt revet ost til æggeblandingen (kan udelades)
- Skræl løget og skær det i skiver. Svits løg i baconfedtet til det har skiftet farve.
- Hæld herefter æggemassen på panden og sænk temperaturen til lav/middel varme (3-4 på komfuret). Lad nu æggekagen simre ved svag varme, til æggemassen er stivnet. Jeg brugte en lille pande til denne æggekage.
- Det går hurtigere, hvis du lægger låg på stegepanden. Måske du kan finde et grydelåg der passer til? Skru ikke for for højt op for varmen, så brænder æggekagen på under bunden.
- Hvis du ønsker din æggekage stegt på toppen også, så vend den evt. om ved at bruge et fad. Du kan også stege din æggekage færdig i ovnen. Pynt æggekagen med sprødstegt bacon og purløg og din æggekage er nu klar til servering.
- Vi spiste æggekagen med lækkert brød til. Servér også gerne ketchup og/eller sennep til.
Noter
En nem og lækker æggekage med bacon – god til frokost eller som nem aftensmad.
Jeg har skrevet jo mere bacon, jo bedre. I min familie måtte vi rationere baconskiverne, da mine børn boede hjemme.
De forsvandt hurtigt på en æggekage og det gør de stadigvæk. Måske det også er sådan hjemme hos dig?
Vi elsker æggekage alle mand og heldigvis er en æggekage jo super nem at lave. Et perfekt og meget billigt alternativ til fastfood, en dag I kommer travle og trætte hjem.
Æggekagen skal dog helst simre lidt tid ved svag varme, for ikke at brænde på i bunden. Brug derfor gerne et grydelåg på panden, så går det hurtigere med at få æggemassen til at stivne.
Denne æggekage med ost er lavet med ost og creme fraiche, så den blev ekstra cremet og ret lys i det.
Hvis du gerne vil have din æggekage sprød på toppen, så kan du vende den ud på et fad og så stege toppen også. Du kan også stege din æggekage færdig i ovnen.
En æggekage i ovn bliver nemlig sprød og gylden på toppen også og så er du sikker på den ikke brænder på. Bare lige et tip til dig.
Sådan laver du den nemme æggekage med ost – se billederne her:
Vælg gerne nogle ingredienser der passer til din familie, dem I kan lide?
Du kan sagtens bruge flere grøntsager end jeg. Bare tøm grøntsagsskuffen. Måske du også skulle tjekke denne opskrift på frittata ud?
Servér gerne sennep og ketchup til din æggekage og lækkert rugbrød også, et hjemmebagt rugbrød måske?
Uhm! Så minder æggekagen jo næsten om den luftige æggekage man får serveret på Hvidsten Kro ? Læs om vores besøg på Hvidsten Kro her.
Jeg tilsætter gerne lidt bagepulver til æggemassen, det får æggekagen til at blive ekstra luftig. Mon ikke også de bruger dette trick på kroen? Også bare lige et æggekage tip til dig her. 🙂
Så er der æggekage klar på panden. Måske du også skulle prøve den?
Få flere opskrifter på æggeretter ved at klikke her eller se med nedenfor
Prøv også disse æggekager – få opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
