Farsruller med bacon på pande – af frikadellefars. Tryl dine frikadeller endnu lækrere, ved at vikle bacon omkring. Få en god nem opskrift på saftige lækre baconruller af svinekød her.
Frikadellefars i baconsvøb – ja tak! Frikadeller smager godt, men med bacon omkring bliver de endnu lækrere. Bacon er det 6. krydderi ved du nok. 🙂
Her har jeg brugt min favorit opskrift på frikadellefars, en klassisk frikadellefars med bouillon og havregryn. Smagfulde frikadeller og farsen er også rigtig god at bruge i farsruller (eller forloren hare)
Ideen fik jeg da lavede dette fad med baconruller og flødekartofler. Straks fik jeg lyst til at prøve at stege nogle af baconrullerne på panden også.
De får endnu mere stegeskorpe, når de steges på panden. Sprøde udenpå og saftige indeni. De smager skønt! Tro mig, sådan en pandefuld vil forsvinde hurtigt ved dit middagsbord. 🙂
Vi er vilde med farsrullerne herhjemme og pande-versionen er vist blevet en ny frikadelle favorit hjemme hos os.
Lav gerne en stor portion, for de kan sagtens fryses og lunes igen før servering. Dejligt at have nem aftensmad i fryseren. Hjemmelavet fastfood ja tak. 🙂
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på andre måder at lave frikadeller på.
Farsruller med bacon på pande – af frikadellefars – opskrift
Ingredienser
- 500 gram hakket svinekød kan også laves med hakket kylling eller hakket oksekød
- 2 æg
- 1½ dl kogende vand med 1 svinebouillonterning mælk kan også bruges. Smuldr så evt. gerne bouillonterningen med i farsen
- 1 løg finthakket
- 5 spsk hvedemel eller til farsen føles fast
- 3 spsk havregryn
- Salt og peber farsrullerne skal krydres godt
- 150-200 gram bacon i skiver ca. 1 skive pr. rulle
Sådan gør du
- Kog vand og opløs bouillonterningen heri. Hak løget fint. Rør svinekødet med salt, peber og bouillonvand. Farsen skal krydres godt. Tilsæt æg og rør nu også havregryn og mel i. Hak løget fint og tilsæt.
- Rør farsen. Måske der skal lidt mere/mindre mel/havregryn i. Lad gerne farsen trække 15-30 minutter i køleskabet, så bliver den fastere i konsistensen.
- Form små aflange ruller med ca. 1½ spsk fars i hver. Er farsen for blød, så tilsæt lidt ekstra hvedemel. Vikl en baconskive omkring hver rulle.
- Steg farsrullerne på en pande ved middel varme i lidt smør eller olie.
- Vend rullerne når de har fået stegeskorpe og vend dem flere gange undervejs, så baconen bliver sprød hele vejen rundt. De skal stege i ca. 10-15 minutter eller til de er gennemstegte.
- Efter stegningen kan du bruge stegeskyen på panden til en pandesovs, du kan servere til farsrullerne. De smager godt med kartofler eller ovnkartofler til, men kan også nydes med pastasalat eller kartoffelsalat.
Noter
Baconruller på panden – saftige, sprøde og lækre
Farsrullerne vil være populære at servere som nem aftensmad året rundt.
Både børn og voksne vil elske dem! De smager varme og nystegte, men de er også gode kolde på rugbrød til frokost eller i madpakken. De vil også være et hit at tage med på tur, til skovturen eller bilturen måske?
Farsrullerne kan du servere som hovedret med kartofler og grøntsager eller salat til.
Størrelsen bestemmer du selv. Du kan sagtens forme dem mindre end jeg.
Skal du servere dem på en buffet f.eks., så kan du jo lave en mini-version, evt. som små pinde-hapsere? Bare lige nogle ideer fra mig. 🙂
Hvordan ved man om man har krydret frikadellefarsen nok?
Læg 1 tsk fars på en lille tallerken og steg den ca. 30 sekunder i mikroovnen, eller til kødet er gennemstegt og har skiftet farve. Sådan kan du prøvesmage din frikadellefars. Smart!
Tips og variationer til opskriften på farsruller:
- Rullerne kan også laves med hakket kylling, hakket oksekød eller kalv/flæsk i stedet for svinekød.
- Farsen kan også smages til med f.eks. paprika, sennep, eller friske/tørrede krydderurter som f.eks. oregano.
- Tilsæt evt. finthakket peberfrugt, revet gulerod, revet kartoffel eller squash i farsen. Det gør rullerne lidt sundere, mere farverige og ekstra saftige.
- Også lækre med ost i midten, f.eks. Danbo, parmesan, feta eller mozzarella.
- En evt. rest kan også nydes på rugbrød eller i sandwich
Prøv farsruller næste gang I skulle have frikadeller på menuen. De er nemme at lave og bacon er lige prikken over i’et på frikadellerullerne.
Jeg er sikker på at de sprøde farsruller også bliver et hit hjemme hos dig. Rigtig god fornøjelse ved stegepanden til dig.
Prøv også disse mini forloren hare eller farserede porrer – de smager også skønt.
Prøv også disse opskrifter på frikadeller og forloren hare her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
