Cremet pastasalat. Uhm her får du opskriften på en nem og frisk, creme pastasalat med creme fraiche dressing med citron og purløg.
Vi elsker bare pastasalat hjemme hos os. Nemme og mættende pastasalater, som er hurtige at lave, smager godt som tilbehør til en nem aftensmad eller som grill tilbehør.
Det smarte med en pastasalat er, at du kan bruge de grøntsager, du lige har på lager i køleskabet.
Peberfrugt, gulerødder, rødløg, broccoli, tomat, agurk, majs, forårsløg. Næsten alle slags grøntsager kan næsten til pastasalat.
Faktisk så kan du også lave dressingen efter hvad du lige har på lager.
Hvis du er til en hvid dressing, kan det være du har skyr på lager? Måske du har creme fraiche eller måske du foretrækker din pastasalat med karry dressing?
Måske du foretrækker en pastasalat med olie eddikedressing? eller pastasalat med pesto?
Du kan lave din pastasalat vegetarisk helt uden kød, men du kan også tilsætte f.eks. kylling og bacon , skinke eller tun? Voila, så har du lavet en dejlig måltidssalat nemt og hurtigt.
Nederst i dette indlæg kan du få mere inspiration til lækre pastasalater.
Pastasalaten du skal høre om i dag er meget enkel. Den er bare med forårsløg, tomater og purløg.
Den er frisk, fordi jeg har brugt en del citron i dressingen. Det tip vil jeg da gerne dele med dig.
Tilsæt gerne de grøntsager, du har og måske kød også, helt efter eget valg. 🙂
Måske du skulle prøve den i aften, til grillmiddagen måske?
Cremet pastasalat med citron & purløg dressing – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 500 gram pastaskruer kogte afkølede - gerne fuldkorns. Kan erstattes med kogte kolde kartofler
- 5 forårsløg i skiver
- 300 gram cherrytomater skåret i halve. Flere kan bruges
Creme fraiche dressing med citron, purløg og mayonnaise
- 4 dl creme fraiche evt. light kan erstattes med fromage frais, græsk yoghurt, skyr ell. lign
- 3-4 spsk mayonnaise evt. Hellmanns (kan udelades)
- ½-1 citron saften. Smag til. Du kan nøjes med en halv citron
- 2-3 spsk frisk purløg eller andre friske krydderurter. 1 spsk tørrede krydderurter kan bruges i stedet
- Salt - gerne hvidløgssalt
- peber - gerne hvidløgspeber
Sådan gør du
- Kog pastaskruerne og stil dem til afkøling. Skal det gå hurtigt, så hæld pataen i en skål, du sætter ned i en større skål, fyldt med vand.
- Snit forårsløg og tomater og bland dem i den afkølede pasta
- Bland dressingen. Start med saften fra ½ citron og smag evt. til med resten, efter pastasalaten er blandet. Dressingen skal være godt krydret.
- Vend dressingen forsigtigt i pastasalaten og smag evt. til med ekstra citron. Drys purløg på toppen før servering
Noter
Tilsæt evt. kylling, rejer, skinke eller tun til pastasalaten. Kan også laves med kartofler i stedet for pasta
Rist evt. også lidt bacon tern og drys på toppen. Andre grøntsager kan bruges.Opbevar pastasalaten i køleskab, i en tætsluttende beholder.
Holdbarhed 2-3 dage, afhængigt af holdbarheden på creme fraichenDu kan udelade mayonnaise, hvis du ønsker en mere fedtfattig version.
Fedtprocenterne på creme fraichen bestemmer du selv.En frisk pasta salat forårsløg og tomater og med en cremet citron mayo dressing
Haps en dejlig cremet pastasalat!Den smager rigtigt godt, som den er, men den vil også være lækker med laks eller rejer i.
Det må vi da prøve engang. Uhm jeg elsker rejesalat, så hvorfor ikke også en pastasalat med rejer?
Purløg og citron dressingen passer nemlig rigtigt godt til fisk. Tjek f.eks. denne opskrift på laksemousse med koldrøget laks ud
Prøv den friske purløgsdressing med citron, som jeg glæder mig til at bruge til flere lækre retter. Den vil også være skøn i en kartoffelsalat med nye kartofler, tror du ikke?
Ønsker du en mere fedtfattig pastasalat?
Udelad gerne mayonnaisen i dressingen og gå efter en creme fraiche med lavest mulige fedtprocent.
Mayonnaisen gør dressingen ekstra cremet synes jeg, men den kan sagtens undværes.
Spring du gerne på en portion af den gode, nemme pastasalat.
Pep den gerne op med andre grøntsager eller kød/fisk efter eget valg. Rist evt. også lidt bacon tern og drys på toppen.
Kan I ikke spise det hele, kan pastasalaten fint holde sig i køleskabet et par dage (mindre hvis du har puttet rejer eller laks i). Den er også rigtig fin at tage med i madpakken i skole eller på job.
Prøv også denne pastasalat med asparges, dild og tomat – også en frisk sommer pastasalat. Du kunne også prøve denne rette med pasta med citron?
Få inspiration til flere lækre pastasalater ved at klikke her eller tjek opskrifterne nedenfor ud:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
