Salat med rejer. Uhm her får du opskriften på en meget nem og enkel reje salat med Thousand Island dressing og citron.
Den enkleste salat, der også kan bruges som basis i den populære rejecocktail, fint pyntet i glas.
Vi havde lidt rejer og salat til overs, så vupti, var der tryllet en nem salat med rejer. Den gode thousand island dressing dryppede vi bare med, sammen med citron. Halløj hvor vi spiste!
Salaten smagte skønt til lækkert hjemmelavet flute.
Rejesalaten er meget enkel og består af få ingredienser. Du kan sagtens tilsætte andre ingredienser, det kunne være kogte æg, tern af mango eller ananas, avocado, små tomater?
Til denne salat har jeg kun brugt 2 ingredienser, eller 3, hvis man tæller citron med.
Det lyder måske meget simpelt, men bare vent til du smager salaten med den gode dressing. Haps!
Jeg har brugt krølsalat til salaten, men du kan også bruge icerberg, hjertesalat eller fintsnittet spidskål.
Få inspiration til flere opskrifter med rejer nederst i dette indlæg.
Mængden af rejer bestemmer du selv. Jeg vil jo sige: jo flere, jo bedre. Brug gerne de store grønlandske rejer. De er bedst, synes jeg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Salat med rejer og dressing – nem opskrift på rejesalat
Ingredienser
Salat med rejer
- 300 gram rejer - gerne store grønlandske ell. lign. jo flere rejer og jo større rejer, jo bedre
- ½ krølsalat iceberg eller fintsnittet spidskål kan også bruges
- 2-3 spsk citronsaft
Thousand Island dressing
- 4 spsk citronsaft
- 5 spsk mayonnaise gerne Hellmanns eller hjemmelavet
- 1 spsk ketchup
- 3 spsk fløde kaffefløde eller piskefløde kan bruges
- 1 tsk paprika
- en smule salt
- evt. små tomater, tern af mango, ananas, avocado?
Sådan gør du
Thousand island dressing:
- Bland alle de flydende ingredienser sammen og smag til med paprika og salt. Tilsæt evt. lidt ekstra ketchup
- Dryp rejerne af i en sigte. Skyl salaten og dryp også den godt af. Skær salaten i fine strimler og bland med rejerne
- Bland salaten med rejer og 5-6 spsk dressing. Gem resten af dressingen og servér den til, som ekstra dressing
- Dressingen kan holde sig i køleskabet i 2-3 dage i tætsluttende beholder. Salaten med rejer skal helst spises samme dag
Noter
En frisk, nem og lækker rejesalat, der er helt enkel. Kan laves på få minutter
Rejecocktail med thousand island dressing er en firserklassiker, der desværre tit ryger i glemmebogen.
Den skal da frem i lyset igen – og ikke mindst den gode salat, der danner basis i retten. Det smager jo bare super godt og alle elsker den salat.
Måske man tænker at rejecocktail er en fin forret, man kun laver, når der kommer gæster?
Det er ærgerligt, for den lækre salat med rejer er både nem og enkel at lave og vil også være et hit til hverdag.
Måske til frokost eller som hovedret, serveret med lækkert brød til. 
Salaten med rejer har kort holdbarhed, men du kan være sikker på, at der vil blive spist op derhjemme.
Det er bare sådan en salat, hvor man bare kan blive ved med at spise. Salaten er mild i smagen og også børn vil elske den.
Måske du skulle prøve salaten med rejer som frokost i en weekend, eller som let salat til forret, en dag I får gæster på besøg?
Du kan anrette den i et fint glas, som rejecocktail, eller måske servere den i en avocado? Uhm.
Et nemt og enkelt salat tip fra mig til dig. 🙂
Hvis du er vild med rejer, så prøv også denne klassiske rejesalat asparges. Prøv også disse butterdejstærter.
Få flere lækre opskrifter med rejer her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
