Græske kartofler med feta. Få en god nem opskrift på et græsk kartoffelfad med feta ost, rødløg og peberfrugt.
Ovnstegte kartofler er et hit og et kartoffelfad kan varieres i det uendelige. Er ovnen alligevel i gang med en god steg, er det oplagt at lave et kartoffelfad.
På bloggen finder du utallige opskrifter på kartofler i ovn og i dag får du endnu en opskrift. Denne gang en græsk inspireret opskrift.
Græske kartofler med er et kartoffelfad med gode smage fra feta, peberfrugt og krydderurter.
Alt laves færdigt i ét og samme fad og alt får smag fra hinanden – på den gode måde 🙂
Jeg har brugt rigeligt med feta til kartoffelfadet. Bagt feta smager godt på kartoflerne, men du også smuldre fetaosten og drysse den på efter fadet har været i ovnen. Så lækkert.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Græske kartofler med feta & peberfrugt – få en god opskrift på lækre kartofler i ovn
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 1½ kg kartofler vaskede/skrællede og skåret i stave
- 5-6 gulerødder skåret i stave
- 3-4 rødløg i både i både
- 400 gram feta i tern du kan nøjes med mindre
- 2 peberfruger skåret i grove stykker
- 3-5 fed hvidløg kan udelades
- ½ dl Olie ca.
- 1 spsk tørret timian eller oregano minimum. Andre krydderurter kan bruges
- Salt/hvidløgspeber
- Evt. pinjekerner kan erstattes med solsikkekerner
- Evt. oliven skåret i halve
- Tilbehør: Creme fraiche-dressing rørt med akacie-honning, timian, salt/peber
Sådan gør du
- Vask kartoflerne, skær dem i grove stave og fordel dem i et ildfast fad, gerne af støbejern
- Skræl gulerødderne og skær også dem i stave og bland med kartoflerne.
- Skær peberfrugten i grove tern og rødløgene i både og bland i kartoffelfadet. Vend med friskpressede hvidøg, olie, timian, salt og hvidløgspeber
- Skær feta i tern og bland det forsigtigt i kartoffelfadet. Drys evt. med pinjekerner eller solsikkekerner
- Steg kartoffelfadet minimum 45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) og vend forsigtigt flere gange undervejs
- De græske kartofler er færdige, når de er gyldne og sprøde på alle sider.
Noter
Timian kan erstattes med oregano eller andre krydderurter
Du kan smuldre fetaosten og drysse den på toppen til sidst, efter fadet har været i ovnen Kan du nøjes med en mindre portion, kan den laves i airfryer.Græsk kartoffelfad med feta og peberfrugt – sprøde, lækre krydrede ovnkartofler
Det græske kartoffelfad smagte rigtigt lækkert. Kartoflerne vil passe perfekt til et farsbrød, til krydrede frikadeller eller almindelige frikadeller måske?
Bagt feta smager godt til kartofler og timiansmagen også. Bagte rødløg er også altid et hit. Brug endelig rigeligt.
Jeg brugte lige de grøntsager jeg havde på lager. Måske du kan finde nogle andre at bruge?
Hvidløgsfed vil også være gode at putte i, evt. marinerede hvidløg. Put gerne hele fed i. Bagt hvidløg smager nemlig også skønt.
Kartoffelfadet er rigtigt nemt at lave og du kan se den nemme arbejdsproces i billeder fra start til slut:
Sådan laver du græske kartofler med feta og peberfrugt – se billederne her:
Jeg bruger mit støbejernsfad når jeg steger ovnkartofler. Det er genialt at bruge, for kartoflerne bliver sprøde på alle sider. Spar endelig ikke på olien. Rigeligt olie er også et af tricksene bag sprøde kartofler. 🙂
Har du pinjekerner på lager, så drys dem gerne på inden kartoffelfadet kommer i ovnen. Solsikkekerner kan også bruges. De sprøde kerner vil klæde retten.
Det græske kartoffelfad smager skønt og fadet er nemt og hurtigt at lave. Servér gerne en kold creme fraiche-dressing til, rørt med timian, akaciehonning, salt og peber.
Kan du nøjes med en mindre portion, kan den laves i airfryer.
Spring du roligt på opskriften. Den vil også blive et hit hjemme hos dig er jeg sikker på 🙂
Få flere gode opskrifter med kartofler ved at klikke her, eller se med nedenfor:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
