Gulerodssuppe. Her får du opskriften på en rigtig nem, god og billig suppe med gulerødder.
Tænk at man kan lave så lækker en suppe så nemt og hurtigt og så for næsten ingen penge! En sund fedtfattig suppe, der smager skønt!
Denne gulerodssuppe kan nydes både varm og kold. Den er både en god sommer suppe og en dejlig eftårssuppe / vintersuppe også.
Suppen lavede jeg en dejlig sommerdag, og det geniale ved denne suppe er, at den også kan nydes som en kold gulerodssuppe. Perfekt med en svalende sommer suppe.
Fryser du derimod, så kan gulerodssuppen sagtens nydes varm. En kold efterårsdag eller vinterdag er det jo også bare skønt med en skål varm suppe. Du bestemmer om du vil servere din suppe varm eller kold.
Jeg gav suppen et lille strejf chili og det klædte virkelig suppen, sammen med peberet og paprika. En god krydret gulerodssuppe.
Man kan også lave en spicy gulerodssuppe med f.eks. frisk revet ingefær, bare smag til med mængden. Du kan sagtens lave suppen kun med paprika, hvis du f.eks. vil servere suppen for børn.
Gulerodssuppen får den flotteste orange farve, og den pynter bare så fint på middagsbordet. Den vil også være et hit at servere som nem og billig forret til dine gæster. 
Det er så nemt at lave hjemmelavet suppe og nederst i dette indlæg kan du se flere nemme opskrifter på suppe. Allerførst dagens opskrift.
Den er rigtig nem og du får den lige her.
Gulerodssuppe – få en god opskrift på nem billig suppe med gulerødder her
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- smør til stegning
- 3 fed hvidløg kan udelades
- 3 bouillonterninger jeg brugte hønsebouillon men grøntsagsbouillon kan også bruges
- 1 løg i tern
- ½ kg gulerødder kan erstattes med andre rodfrugter: kartofler, pastinak, jordskokker, persillerod eller græskar
- ½ tsk røget paprika kan erstattes med alm. stødt paprika eller stødt ingefær
- ½ tsk alm. paprika
- salt/peber smag til
- ¼ tsk chilipulver smag til - kan udelades
- 1 tsk citronsaft smag til - kan evt. udelades eller erstattes med lidt appelsinsaft
- 2 spsk creme fraiche kan udelades eller erstattes med lidt fløde, flødeost eller kokosmælk
- 1 liter kogende vand
- Servering: 1 spsk creme fraiche på toppen eller ristet bacon
Sådan gør du
- Svits boullionterningene i lidt smør. Skær løgene i tern og svits dem med, sammen med hvidløg.
- Skræl gulerødderne - er skrællen fin, kan du nøjes med at vaske dem. Skær gulerødderne skiver.
- Svits gulerødderne med sammen med løg. Tilsæt paprika, salt og peber
- Hæld kogende vand ved og kog nu suppen ca. 10-15 minutter, eller til gulerødderne er møre. Blend nu suppen med en stavblender
- Tilsæt evt. et par spsk creme fraiche til suppen. Smag evt. suppen til med lidt chilipulver, citronsaft og evt. mere salt/peber.
- Så er suppen klar! Den kan nydes både rygende varm og serveres iskold. Læg evt. 1 spsk creme fraiche på toppen af suppen før servering eller drys med ristede bacontern eller croutoner. Servér gerne lækkert brød til.
Noter
Paprika kan evt. erstattes med ingefær, smag til med mængden
Du kan tilsætte fløde, flødeost eller kokosmælk til suppen. Kan nydes både varm og kold. Servér gerne lækkert hvidløgsbrød til og bacon/ristede brød croutoner Gulerodsssuppen kan fryses
En lækker sund fedtfattig suppe med gulerødder – nem, hurtig og billig at lave. Gulerodssuppen er godt krydret med paprika, peber og chili – en god grøntsagssuppe
Skøn suppe kan du tro! Den smagte virkelig godt. Krydderierne klædte suppen. Gulerødder er ret søde i smagen, så det var perfekt med gode krydderier som kontrast.
Denne suppe legerede jeg med lidt creme fraiche, det gav en cremet konsistens. Gulerodssuppen kan sagtens laves uden creme fraiche, hvis du ønsker en mere fedtfattig og billig suppe.
Du kan også legere gulerodssuppen med lidt fløde eller flødeost? Nogle bruger også kokosmælk. Du kan også tilsætte lidt kartofler til suppen. Gulerødder gør suppen fyldig og cremet, men kartofler vil tykne den endnu mere. Tjek f.eks. opskriften på denne kartoffel gulerodssuppe ud her.
Man kan sagtens tilsætte flere grøntsager til suppen. Skøn billig suppe uden kød, men med masser af grøntsager. Fyldt med gode vitaminer og grøntsagsfibre
Bare kog grøntsagerne med og blend suppen til sidst. Det er SÅ nemt at trylle en god hjemmelavet suppe med en stavblender. En almindelig blender kan selvfølgelig også sagtens bruges.
Få inspiration til flere lækre supper også gode grøntsagssupper ved at klikke her eller se med nederst i dette indlæg.
Servér gerne lækkert brød til suppen eller måske disse ristede croutoner, der er nemme og billige at lave?
Hjemme hos os har vi altid gulerødder i køleskabet. De kan købes året rundt, for næsten igen penge og så kan man de tilberedes på så mange lækre måder.
De kan bages i ovnen med bacon, serveres i gulerodssalat og så kan man også lave en lækker gulerodskage. Vi bruger mindst 2 kg gulerødder om ugen og vil elsker bare de søde sunde rodfrugter. 🙂 
Nu fik du altså opskriften på den dejligste gulerodssuppe. Den må du prøve derhjemme. Både børn og voksne vil elske den. Den lille mængde chili kan sagtens udelades, men suppen er slet ikke stærk. Måske denne suppe bliver jeres nye yndlingssuppe?
Farvemæssigt kunne suppen godt ligne en græskarsuppe eller en butternut squash suppe?
Da jeg spurgte bloggens læsere på Facebook, om I kunne gætte hvad suppen består af, så var der faktisk mange der gættede på squash suppe. Snydt grønært, det var jo nemlig gulerødder. 🙂
Dejligt I altid er friske på at være med på mine små gættelege og så gerne bidrager og kommenterer på mine opslag. Vildt at der nu er over 51.000 der følger med på Facebook! I er verdens bedste! 🙂
Tak og mange hilsner fra Gitte
Få flere opskrifter på nemme lækre grøntsags supper her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
