Hindbærskum til kager og desserter. Her får du en nem opskrift på hindbærflødeskum med hindbærsyltetøj.
Da jeg lavede de nemme fastelavnsboller med hindbærskum tænkte jeg straks. „Den lækre skum fortjener da næsten sit helt eget indlæg!‟
Det er nemlig den nemmeste måde at lave fyld til kager og desserter på. Man skal bruge få ingredienser og så smager den bare så godt! Tippet ville jeg da straks dele med dig.
Jeg var så heldig at have fået et glas hjemmelavet hindbærsyltetøj af min svigermor. Perfekt til mit lille fastelavnsbolleeksperiment.
Syltetøjet brugte jeg både til en hindbærglasur, med den fineste farve, og til hindbærfyldet. Smart nu det er vinter, og ikke sæson for friske hindbær. 
Har du ikke lige en svigermor til at lave syltetøj til dig, så kan du sagtens bruge hindbærsyltetøj du har købt i en butik.
Hvis det syltetøj du bruger er lidt for stift, så tilsæt lidt vand og lun syltetøjet få sekunder i mikroovnen. Så kan det fint røres i flødeskummet.
Friske eller frosne hindbær kan også bruges. Få tips i opskriften nedenfor.
Hindbærskummet kan man bruge til mange lækre kager og desserter. Få mere inspiration til hvad du kan bruge cremen til nederst i dette indlæg.
Her får du også tips til andet lækkert fyld.
Hindbærskum – opskrift på hindbærflødeskum
Ingredienser
- 2½ dl piskefløde Cremefine kan også bruges
- 5-6 spsk hindbærsyltetøj smag til. Andet syltetøj/kompot kan bruges f.eks. jordbær, brombær - lemon curd er også lækkert
- evt. lidt flormelis smag til
Sådan gør du
Hindbærskum af hindbærsyltetøj:
- Pisk fløden til skum og vend hindbærsyltetøjet i 1 spsk af gangen, til du synes smagen er perfekt. Er dit syltetøj lidt for stift, så rør lidt vand i og lun det få sekunder i mikroovnen.
- Tilsæt evt. lidt flormelis, hvis du synes hindbærskummet bliver for syrligt. Din hindbærskum er nu klar til brug. Opbevar på køl til den skal bruges
Hindbærskum af friske bær:
- Skyl bærrene godt og mos dem med en gaffel. Smag til med flormelis. Bland den hurtige kompot i flødeskummet. Det er smag og behag hvor kraftig man synes hindbærsmagen skal være/hvor mange hindbær du skal bruge.
Hindbærskum af frosne bær:
- Kog hindbærrene op med sukker og lad kompotten koge op, til den begynder at tykne. Afkøl og bland med flødeskummet 1 spsk af gangen. Du skal ikke bruge mange hindbær til denne portion.
Noter
Nem hindbærflødeskum med hindbærsyltetøj eller hindbærkompot
Det nemmeste fyld til kager og desserter.
Du kan bruge både hindbærkompot af friske eller frosne bær til denne hindbærskum.
Bruger du frosne bær, skal de koges op med sukker. Friske bær kan bare moses og blandes med f.eks. flormelis. Nemmere bliver det ikke.
Kan man lave skum / creme til kager med andre bær?
Ja prøv også denne lækre brombærtærte med brombærskum eller denne mandelbund med jordbær, fløde og chokolade. Prøv også en nøddebund med rabarberskum.
Lemon curd vil også være lækkert at blande i cremen.
Hvilke andre kager kan man bruge hindbærskum til?
Brug det også som topping på marengs fuglereder? I en lækker lagkage a la denne jordbærlagkage? eller som fyld i en roulade a la denne jordbærroulade?
Få inspiration til andre opskrifter på bærskum:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Få flere opskrifter på lækkert fyld til kager:
1.
2.
3.
4.
6.
