Honningkage med smørcreme. Her får du en god nem opskrift på honningkage du kan lave uden fordej. Kagen er hurtig at bage og kan nydes straks.
Uhm elsker du også honningkage? Den svampede lækre krydderkage med smag af gode julekrydderier; ingefær, kanel, nellike og kardemomme?
Denne kage kan du lave på under 1 time og den skal ikke forberedes i god tid. Sukker og honning skal bare smeltes sammen og så skal øvrige ingredienser bare røres i.
Der er ikke smør eller andet fedtstof i dejen, men til gengæld er der en smør i smørcremen i midten. Uhm!
En honningkage er en dejlig svampet krydderkage med honning, her lagt sammen med en dejlig smørcreme med vanilje.
Du kan også smøre kagen med appelsinmarmelade eller abrikosmarmelade, men denne gang nøjedes jeg bare med smørcremen. Tilsæt gerne syltetøj, hvis du synes. Det er en lækker kage også bare med smørcreme.
En honningkage kan selvfølgelig sagtens serveres uden smørcreme også. Få en opskrift på nem honningkage med honningkage krydderi her.
Krydderkagen kan nydes året rundt, men mon ikke vi er mange der spiser honningkagen særligt op til jul?
En skøn julekage kan du tro. Der breder sig den dejligste juleduft i huset, når du bager kagen.
Man kan næsten ikke undgå at komme i julestemning. Skøn julekage – den må du prøve. 
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Honningkage med smørcreme – opskrift på gammeldags honningkage
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Honningkage dej:
- 175 gram honning
- 75 gram sukker
- 2 æg
- 200 gram hvedemel
- 3 tsk bagepulver eller 2 tsk. natron, hvis du bruger surmælksprodukt
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt nellike
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk kardemomme
- 1 nip salt
- ½ dl kærnemælk/yoghurt/creme fraiche kan erstattes med mælk
Smørcreme:
- 125 gram blødt smør
- 100 gram flormelis smag til
- 1-2 spsk vand
- 2 tsk vaniljesukker smør til. Kan udelades
- evt. 100-150 gram abrikos/appelsinmarmelade
Chokoladeglasur - kan erstattes med chokolade eller chokoladeganache
- 125 gram flormelis
- 1½ spsk kakaopulver
- 1-2 spsk kogende vand til passende konsistens
- Pynt: krymmel
Sådan gør du
- Hæld honning og sukker i en gryde og lad det smelte sammen ved svag varme. Det må ikke koge. Tag gryden af varmen og lad blanden afkøle til lunkent
- Hæld honningblandingen i en skål og pisk æggene i. Dejen kan piskes bare med ske/piskeris
- Bland melet med bagepulver, kanel, kardemomme, nellike, ingefær og salt og rør det i dejen sammen med mælken.
- Rør dejen til den er klumpefri
- Beklæd en lille bradepande med bagepapir og fordel dejen heri. Min form målte ca. 20x28-30 cm. Bag nu kagen ca. 27-30 min. v. 150 g. varmluft (175 gr. alm. ovn). Den er færdig, når den er gennembagt, men gerne stadig svampet og klæg
- Løft kagen ud af formen og lad den afkøle helt. Kagen kan også bages i springform
- Del kagebunden i 2, ved at skære igennem dem med en lang skarp kniv, så du får 2 kagebunde (se billede). Kagen kan også bages i springform.
Smørcreme;
- Rør smørcremen ved at røre flormelis, vand og vaniljesukker ud i smørret. Smag til med vaniljesukker. Smør smørcremen ud på den underste kagebund. Smør evt. et lag abrikos/appelsinmarmelade under smørcremen. Læg toppen på.
Chokoladeglasur:
- Rør flormelis, kakaopulver og kogende vand, til glasuren har en fin konsistens. Du kan også pynte kagen med smeltet mørk chokolade eller chokoladeganache. Få opskriften i noter
- Pynt kagen med glasuren og drys straks evt. krymmel på, imens glasuren er fugtig. Lad kagen køle, til glasuren er stivnet og kagen er nu klar til servering. Kagen opbevares på køl
Noter
Du kan smøre 150 gram appelsinmarmelade på kagebunden, før du smører smørcremen på.
Honningkagen kan pyntes med smeltet chokolade eller chokoladeganache i stedet.Opbevar honningkagen på køl. Holdbarhed minimum 2-3 dage.
Saftig svampet krydderkage med smørcreme – en klassiker til jul, men også resten af året
Jeg lavede kagen i en lille bradepande, delte kagen midt på og smurte smørcremen på den underste bund i. Herefter var kagen nem at samle. Så skulle der bare kakaoglasur på toppen. Voila!
Kagen kan sagtens bages i en springform også. Tilpas bare bagetiden, hvis du bruger en anden form.
Man kan også blande appelsin- eller abrikosmarmelade i smørcremen? Gør du gerne det, hvis du er vild med appelsin eller abrikos smag i din honningkage. Få opskrift på appelsinsmørcreme her.
Honningkagen minder en del om denne sirupskage, jeg også har lavet med smørcreme og appelsinmarmelade.
Hvis du er vild med skønne krydderkager til jul, så tjek også lige denne opskrift ud.
Dagens krydderkage med honning pyntede jeg bare med chokoladeglasur, for så kan kagen nemlig laves og nydes i en fart.
Du kan også smøre kagen med smeltet chokolade? Men så vil du bare skulle vente på at chokoladen stivner. Tålmodighed er en dyd – som jeg ikke altid besidder. 🙂 Du kan også pynte kagen med chokolade ganache med smør.
Kagen var rigtig fin, også bare med helt almindelig glasur.
En honningkage med kakaoglasur er også en del billigere at lave, da man kan spare på den dyre chokolade.
Wow en skøn kage! Den dejligste honningkage lavet helt uden fordej.
Perfekt til impulsive typer som jeg, der bare gerne vil kunne bage og spise kager i en fart. Måske du også er med på det hold? 😀
Måske du også skulle prøve at bage honningkage med smørcreme selv? Den er super nem. Her bare lige en stor anbefaling fra mig og min familie.
Prøv også disse honninghjerter eller denne juleroulade med honning.
Hvis du gerne vil se andre opskrifter på lækre julekager, så klik her eller få inspiration nedenfor.
Få flere opskrifter på nemme lækre krydderkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Tak for opskriften på en nem og super god honningkage. Det er ikke sidste gang vi bager den.
Nøjjj, sådan en bagte min farmor altid – havde helt glemt den indtil i dag:-)
Tak for at tage den fine opskrift frem….