Lækre sprøde krydrede pebernødder, efter opskrift fra Lagkagehuset.

Jeg har prøvet at bage pebernødderne, og de er super gode, kan du tro. Rustikke, krydrede, sprøde og meget nemme at lave.

Pebernødder a la Lagkagehuset - nem opskriftAltså jeg har jo sådan set sværget på, at jeg ikke bringer flere nye pebernødde opskrifter denne jul.

Først skrev jeg om julens allerbedste pebernødder . Så prøvede jeg pebernødde-opskriften fra Den Gamle By anno 1884. Begge opskrifter er rigtigt gode.

Så kom jeg til at love min gode ex-kollega Louise, at NU ville der altså ikke komme flere pebernøddeopskrifter på bloggen. Det løfte har jeg holdt, lige til i dag. 😉

Der skulle bages en ny portion til vores familie-pebernødde-nisse, for den var TOM . Ingen jul med en tom nisse!Pebernødder a la Lagkagehuset - nem opskriftHer i huset er det ikke rigtigt jul før julenissen er blevet fyldt med lækre pebernødder, og tømt og fyldt flere gange.

Nu er den fyldt igen.  Så kan julefreden begynde at sænke sig 🙂Pebernødder a la Lagkagehuset - nem opskrift

Jeg afprøvede en ny opskrift i dag. Hvorfor bage de samme kager hver gang? Nej vel?

Dagens pebernøddeopskrift a la Lagkagehuset har jeg læst anbefalet flere steder. Den måtte prøves!

Alle gode gange tre. Jeg stemmer helt klart for disse pebernødder! Øj hvor er de gode. Tak til Lagkagehuset for den gode inspiration 🙂

Få flere pebernødde opskrifter nederst i dette indlæg. Pebernødder a la Lagkagehuset - nem opskriftHer kommer den nemme opskrift:

Pebernødder a la Lagkagehuset – få en god nem opskrift her

Pebernødder a la Lagkagehuset - nem opskrift
Julens bedste rustikke pebernødder - á la Lagkagehuset
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 8 minutter
Samlet tid: 28 minutter
Ret: Jul hos Bagenørden
Kategori: Brød og kager
Keyword: pebernødder
Portioner: 100 stk
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 250 g blødgjort smør
  • 250 g sukker
  • 1 dl piskefløde/mælk eller surmælksprodukt som tykmælk, kærnemælk ell. lign.
  • 500 g mel
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 2-3 tsk. kanel tilsæt 3 tsk for ekstra god krydret smag
  • 1 nip salt
  • 1 tsk. stødt hvid peber eller alm. sort peber
  • 1-2 tsk. kardemomme tilsæt 2 tsk for ekstra god krydret smag
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk natron

Sådan gør du

  • Pisk sukker med det blødgjorte smør. Brug gerne en køkkenmaskine eller din el-pisker.
    Pebernødder a la Lagkagehuset - nem opskrift
  • Tilsæt mælk/fløde eller tykmælk. Jeg brugte tykmælk, fordi jeg havde en rest.
  • Bland krydderier, bagepulver/natron med melet og tilsæt.
    Pebernødder a la Lagkagehuset - nem opskrift
  • Rør godt. Virker dejen for smuldrende, så saml den ved at ælte godt med hænderne til sidst (håndvarmen blødgør smørret).
    Pebernødder a la Lagkagehuset - nem opskrift
  • Tril dejpølser og skær pebernødderne ud. Du behøver ikke trille dem
    Pebernødder a la Lagkagehuset - nem opskrift
  • Læg pebernødderne på en bageplade. De hæver ikke meget op, så der er plads til mange på en plade. Jeg fik tre fyldte bageplader, ialt ca. 100 stk.
    Pebernødder a la Lagkagehuset - nem opskrift
  • Bag pebernødderne 7-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bagetiden afhænger af størrelsen på pebernødderne
  • Pebernødderne er færdige, når de er gyldne og sprøde. Er de for bløde efter afkøling, så bag dem nogle minutter igen.
    Pebernødder lækker opskrift fra Lagkagehuset

Noter

Pebernødderne kan holde sig minimum 2-3 uger i tætsluttende kagedåse.
Er de for bløde efter afkøling, så bag dem nogle minutter igen. 
Dejen kan laves i forvejen og kan holde sig 1-3 dage i køleskabet godt pakket ind. Den kan også fryses
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Pebernødderne fra Lagkagehuset, er så gode. Sprøde, rustikke og nemme at lave

Pebernødder lækker opskrift fra Lagkagehuset

Rustikke pebernødder behøver man slet ikke trille. Faktisk behøver du kun skære dine dejstængerne ud i skiver. Nemmere bliver det ikke. Man trillede vist heller ikke pebernødderne i gamle dage?

Du sparer virkelig meget tid med så stor en portion. Du kan også sagtens trille dem, hvis du synes. Måske du har dine børn eller børnebørn med i køkkenet som hjælpere? Pebernødder lækker opskrift fra Lagkagehuset

Sådan laver du pebernødder á la Lagkagehuset. Se billederne her:

Julenissen blev fyldt – igen.Pebernødder lækker opskrift fra Lagkagehuset

Der blev også fyldt en lille pose til min mands gode kollega Morten, der er en flittig læser på bloggen. Hej Morten, du har en pose julesmåkager til gode 🙂Pebernødder lækker opskrift fra LagkagehusetKagedåsen på mit kontor på arbejdet trængte også til en refill. Hvorfor mon mit kontor er blevet døbt “kagekontoret”? Ja det forstår man jo slet ikke 🙂Pebernødder lækker opskrift fra LagkagehusetJeg er ked af at sige det, men hvis du er hoppet på nogle af de andre pebernøddevarianter her på bloggen, så er du altså alligevel nødt til at bage en ny og tredie variant.

DISSE pebernødder er nemlig julens bedste! Kombinationen af kardemomme, kanel, ingefær og lidt salt. Uhm!

Prøv også denne version med fløde og peber og disse lidt ekstra krydrede.

Mon tykmælken også gjorde “nødderne” ekstra gode?

Jeg skal ikke kunne sige det, men julens bedste pebernødder…DET er det. De vil dog også være fine med mælk/fløde/kærnemælk

Rigtig god fornøjelse med bageriet til dig.

Hvis du gerne vil se flere opskrifter på klassiske julesmåkager, så klik her

Pebernødder lækker opskrift fra LagkagehusetFå flere pebernødde opskrifter her:

1.

Pebernødder - nem og lækker opskrift uden æg
Opskrift på godt krydrede pebernødder med muskatnød
Se opskriften her
Pebernødder - nem og lækker opskrift på den populære julesmåkage

2.

Krydrede pebernødder - nem opskrift uden fløde
Pebernødder med ekstra krydderi - smagfulde, sprøde og lækre
Se opskriften her

3.

Mormors pebernødder med sirup - nem opskrift
Pebernødder - julens bedste med sirup
Se opskriften her

4.

Pebernødder med peber og fløde - opskrift
Julens gode pebernødder med fløde, sort peber og brun farin
Se opskriften her
Pebernødder med peber og fløde - opskrift

5.

Pebernødder - opskrift fra Den Gamle By
Klassiske pebernødder efter opskrift fra Den Gamle By
Se opskriften her
Pebernødder efter original opskrift fra Den Gamle By anno 1884

6.

Pebernødder - de bedste! Nem opskrift til jul
Nemme og lækre pebernødder - julens bedste
Se opskriften her
Pebernødder - den bedste nemme opskrift til jul

7.

Pebernødder uden æg - julens bedste opskrift
Pebernødder uden æg - julens bedste med muskatnød og kardemomme
Se opskriften her