Karry kartoffelsalat med sennep smager super godt. Her får du en god nem opskrift på en fantastisk kold kartoffelsalat. Lækkert tilbehør og også god til grillmad.
En god klassisk kartoffelsalat med creme fraiche dressing er altid et hit. Prøv at smage dressingen til med lidt karry og sennep, det bliver den endnu bedre af.
Hvis du ikke er vild med karry, så kan det jo selvfølgelig sagtens udelades og det samme gælder også sennep.
Bare eksperimentér med opskriften nedenfor. Prøv også at tilsætte f.eks. pikantost eller friske krydderurter som f.eks. timian til dressingen? 
Jeg brugte creme fraiche i dressingen her, men du kan også lave kartoffelsalat med f.eks. græsk yoghurt el. lign.
Hvis du vil lave en mere fedtfattig version, så kan du bruge f.eks. skyr i stedet for.
Kold kartoffelsalat er en gudespise om sommeren. Lav gerne en stor portion, så I har fornøjelse af den i flere dage.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på kartoffelsalater i mange afskygninger
Karry kartoffelsalat med sennep – god kold kartoffelsalat
Ingredienser
- 1 kg kogte afkølede kartofler kogte afkølede kartofler (gerne med skræl, hvis den er fin)
- 250 gram creme fraiche ca. kan erstattes med græsk yoghurt, skyr ell. lign.
- 3-4 spsk mayonnaise f,eks. Hellmanns eller hjemmelavet
- 1 løg fintrevet. Rødløg kan også bruges. Kan erstattes med 2-3 forårsløg i skiver.
- 1-2 tsk sød fransk sennep Smag til. Anden sennep kan bruges, ravigottesauce også. Kan laves uden sennep
- 1-2 tsk karry Smag til. Karry kan udelades eller du kan bruge mere end jeg.
- salt/peber smag til.
- ½-1 tsk sukker eller honning. Smag til.
- 1 spsk citronsaft smag til. Kan evt. udelades.
- Pynt: f.eks. cherrytomater og forårsløg/krydderurter purløg og agurketern kan også bruges
Sådan gør du
- Vask og kog kartoflerne og stil dem til afkøling
- Rør dressingen sammen. Tilsæt først creme fraiche, citronsaft, fintrevet løg, mayonnaise og rør dernæst salt, peber, karry, sukker og sennep i. Smag til med rigeligt krydderi. Snit kartoflerne fint og vend dem forsigtigt i.
- Smag evt. kartoffelsalaten til, efter den har trukket lidt og tilsæt ekstra karry/sennep/salt/sukker/peber. Virker for fast, så rør ekstra creme fraiche el. lidt vand i. Pynt f.eks. med cherrytomater og forårsløg/purløg eller agurker i tern
Noter
Creme fraiche kan ersattes med f.eks. græsk yoghurt, kvark, skyr el. lign.
Du kan tilsætte lidt hakkede syltede agurker plus lidt lage fra agurkerne til kartoffelsalaten (istedet for citronsaft).
God klassisk gammeldags kold kartoffel salat her med karry og sennep i dressingen
Du kan sagtens tilsætte mere karry end jeg til kartoffelsalaten.
Nogle foretrækker en god stærk karrysmag og så bliver kartoffelsalaten også mere gul.
Det er smag og behag. Karrymængden styrer du helt selv, bare smag til, evt. også gerne efter den har trukket lidt.
Hvis ikke alle i din familie er vilde med karry, så kan du jo også lave 2 skåle. En med karry og én uden? Det er en god grundopskrift på kartoffelsalat du får her.
Lav også gerne kartoffelsalaten en dag du får gæster. Måske du skal have kartoffelsalat med til buffet eller tag selv bord /sammenskudsgilde?
Jeg elsker bare kartoffelsalat og den kan laves i så mange lækre varianter.
Du kan også tilsætte lidt finthakkede syltede agurker og lidt lage fra agurkerne til kartoffelsalaten (istedet for citronsaft). Det giver også en rigtig god smag.
Prøv også denne med hvid dressing eller grøn kartoffelsalat med olie eddike dressing og f.eks. asparges? En varm kartoffelsalat er også lækker.
Bearnaise kartoffelsalat med estragon dressing eller en grøn kartoffeldsalat med pesto er også super god.
Uh alle de lækre versioner man kan lave. Rigtig god fornøjelse. Få inspiration og flere opskrifter her.
Få flere opskrifter på kartoffelsalat her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
