Kartoffel broccoli suppe. Uhm her får du en god nem opskrift på broccolisuppe med kartofler.
Det er hverdag. Det er storm og ruskvejr og kulden kryber ind fra alle kroge, i krop og sjæl.
Sådan en dag er det helt perfekt at varme sig på en god stor grydefuld skoldhed suppe. Gerne propfyldt med grøntsager og gode vitaminer.
I dag serveres grøntsagssuppe på bloggen. Det er af den særligt nemme slags, der kan være færdig på under ½ time.
En skøn kartoffel broccoli suppe, der er perfekt at lave på sene og travle hverdage. Sund er den også ovenikøbet.
Faktisk var jeg lidt i tvivl om, om jeg skulle kalde den for kartoffelsuppe med broccoli eller broccolisuppe med kartofler? Ja måske jeg bare skulle kalde den for grøntsagssuppe i stedet?
Lækker og velsmagende var suppen. Cremet og fyldt med grøntagsfibre.
Når du bruger kartofler i en suppe, tykner suppen og den bliver ekstra cremet. Kartoflers milde smag gør, at du næsten kan bruge kartofler i alle slags supper. Et smart fif til cremede supper.
Grøntsagssuppe er taknemmeligt, for du kan tilsætte lige de grøntsager du har på lager.
Det eneste dagens kartoffel porre suppe – og mange andre grøntsagssupper – kræver, er en stavblender. Når grøntsagerne har kogt 15-20 minutter, skal de bare blendes. Voila!
Dagens suppe variant blev en broccolisuppe med kartofler og den blev super lækker. Supplér gerne og erstat med de grøntsager du lige har på lager.
Vi elsker suppe her i huset, især om vinteren. Resten af året fungerer suppe som den fineste forret, også når vi skal have gæster.
I dagens opskrift tilsatte jeg et broccoli incl. stokken. Den kan nemlig sagtens bruges i suppen også.
Suppe er en oplagt stop madspilds ret. Brug gerne runkne peberfrugter/ slatne gulerødder eller stokken fra blomkål/broccoli.
Frys evt. alle dine grøntsagsrester ned, til der er nok til en suppegryde-fuld. Vroom, vroom med blenderen. Hurtigt er suppen klar 🙂
Få mere inspiration til lækre supper nederst i dette indlæg.
Få opskriften her:
Kartoffel broccoli suppe – få en god, nem, sund og fedtfattig broccolisuppe opskrift hér
Ingredienser
- 10 gram smør
- 3 store løg skåret i tern
- 5 fed hvidløg - friskpressede
- 4 bouillonterninger eller anden fond . Grøntsags- eller svine-okse- eller hønsekødsbouilllon kan bruges
- 12 kartofler skåret i tern
- 1 broccoli skåret i buketten, stokken snittes også
- 2 liter kogende vand
- 2½ dl fløde Cremefine, kaffefløde eller kokosmælk kan også bruges, en flødeost med krydderi er også fin i suppe. Fløde kan også udelades
- Salt/hvidløgspeber.
- Evt. 2 tsk tørret timian
- Evt. 1-2 spsk. hvidvinseddike.
Sådan gør du
- Svits løg, hvidløg og bouillonterninger i smørret. Tilsæt kartoffeltern og lad dem stege med nogle minutter. Rens broccoli og skær buketter. Snit også stokken og svits det hele med i smørret.
- Krydr med salt/hvidløgspeber og evt. lidt tørret timian. Obs: Ikke for meget salt, for der er meget salt i bouillonen.
- Tilsæt kogende vand og lad suppen simre under låg i 15-20 minutter
- Blend suppen ved at lade stavblenderen køre nede i bunden af gryden. Tilsæt fløde.
- Smag suppen til evt. med ekstra krydderi og lidt hvidvinseddike.
- Servér suppen rygende varm med et lækkert suppebrød til. Hvidløgssmør røres af smør, hvidlløg, salt og persille. Servér evt. suppen med drys af ristede bacontern eller brødcroutoner
Noter
Broccoli suppe med kartofler – en nem, sund grøntsatssuppe fyldt med vitaminer
Jeps. Det er ikke lyv, når jeg fortæller dig, at der er suppe til 8-10 mennesker på ½ time.
For vores familie på 4, betyder det, at vi har nemme madrester på dag 2.
Det er meganemt at lave suppe, og man behøver altså ikke koge en suppehøne hver gang.
Bouillon kan sagtens gå an, hvis I har travlt og er sent hjemme. Du bestemmer jo helt selv mærke, pris og kvalitet på din bouillon.
Har du tid til at koge en suppehøne eller et kraftben, er det jo det allerbedste.
Det er ikke altid realistisk her hos os, i hvert fald ikke på hverdage. Du bestemmer helt selv om din fond skal være hjemmelavet eller om den skal være baseret på købebouillon.
Grøntssagssuppe er både sundt og fedtfattigt og så er det meget billigt at lave også.
Hjemme hos os spiser vi næstne altid lækkert suppebrød til suppe, som oftest serveret med hvidløgssmør til.
Få en lækker opskrift på hvidløgssmør med krydderurter her:
Brug gerne de grøntsager du har i din grøntsagsskuffe / køkkenhave og som trænger til at blive brugt.
Der er jo selvfølgelig nogen der går bedre i spænd end andre. Jeg synes en tomat/peberfrugt-kombi er SÅ god.
Prøv også en kartoffel/gulerod, kartoffel/porre, kartoffel/pastinak eller jordskokke?
Kan man lave suppen uden kartofler? Jeps man kan sagtens lave broccolisuppe uden kartofler. Få opskrift her. En ren kartoffelsuppe er også rigtigt fin og den smager fortrinligt med bacondrys på toppen.
Kartoffel broccoli suppen er rimeligt sund. Ønsker du en mere fedtfattig version, så kan fløden sagtens udelades eller reduceres i mængde.
Den afrunder dog suppen rigtigt fint og giver en blød og cremet smag. Jeg er vild med fløde i suppe. Cremefine, kaffefløde eller kokosmælk kan også fint bruges. Flødeost også.
Suppe-fremstillingsprocessen er SÅ nem og der bliver rigeligt til 2 dage. På dag to, tager maden kun 5 minutter at varme. Genialt.
Sådan laver du kartoffel broccoli suppe – den nemme broccolisuppe. Se billederne her:
Nem lækker suppe, med den dejligste smag.
Rigtig god fornøjelse med suppen. Jeg er sikker på at den også bliver et hit hjemme hos dig.
Hvis du gerne vil se flere suppe opskrifter så klik her.
Få flere opskrifter på lækre supper her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
