Søde kartofler – uhm så lækre! Her får du en opskrift på søde kartoffel fritter i ovn lavet af sød kartoffel.
Sikke en lækker snack tallerken vi kunne nyde hér. Haps de sprøde fritter var lækre med mayo til! Sweet potato fries kaldes kartoflerne også.
Faktisk er en sød kartoffel slet ikke en kartoffel. Læs mere om det og meget andet i dette indlæg.
Jeg ville prøve at lave fritter af søde kartofler og her får du min opskrift. Du får også opskrifter på dip/dressing du kan servere til kartoflerne. 
Hvordan smager søde kartofler?
Fritter af søde kartofler bliver ikke helt så sprøde, som almindelige fritter. Til gengæld har de en meget sødere smag. De smager faktisk lidt af hokkaido græskar?
Både smag og konsistens er anderledes end almindelige kartofler. Prøv dem og se hvad du synes. Den søde smag gør dem til en rigtig god smagsoplevelse. 
Krydr kartoflerne godt med salt og krydderier efter eget valg.
Disse søde kartoffelfritter kan du nyde med dip eller du kan rive frisk parmesan på? Få flere tips nedenfor.
Her kan du også læse mere om hvad søde kartofler. Du får tips til forskellige måder at tilberede dem på og hvad du kan servere til kartoflerne.
Her først den nemme opskrift på fritterne
Søde kartofler – opskrift på søde kartoffel fritter
Ingredienser
- 3-400 gram søde kartofler 1-2 store - eller dem du har
- 2-3 spsk olie raps- eller solsikkeolie
- groft salt
- evt. frisk parmesan
- evt. friske krydderurter
- Tilbehør: f.eks. chilimayo
Sådan gør du
- Vask din søde kartoffel og befri dem for evt. "øjne".
- Jeg skrællede min, men det behøver du ikke gøre. Bare skrub dem godt. Hvis du lader skrællen blive på, er de søde kartofler nemmere at få sprøde.
- Skær kartoflen ud i stave på ca. ½-1 cm. Du kan også skære kartoflen ud i både, så bliver fritterne blødere. Pensl eller vend kartoflerne med olie. Du kan også putte dem i en pose og ryste posen godt. Drys med salt.
- Bred kartoflerne ud på en bageplade med bagepapir. De bliver sprødest, hvis de ikke ligger i lag. Bag nu de søde kartofler ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er sprøde. Vend kartoflerne undervejs
- Hold øje med kartoflerne ikke bliver for mørke. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på kartoffelstavene. Kan også laves i airfryer ca. 15 min. v. 185 grader. Ryst kurven nogle gange undervejs
- Nyd kartoffelfritterne straks, gerne med friskrevet parmesan på eller med dip/dressing/chilimayo til
Noter
Fritter af søde kartofler bliver ikke helt så sprøde som almindelige fritter.
De er bedst lige når de kommer ud af ovnen. Smager skønt med chilimayo. Kan også tilberedes i airfryer. Prøv også sød bagt kartoffel.Søde kartoffel fritter – en lækker snack
Søde kartofler i ovn tilberedt som fritter er en lækker sød snack.
Servér fritterne straks og skær dem ikke for tyndt ud, så kan de godt blive lidt tørre. Jo større stave, jo blødere fritter.
De er SÅ lækre, også selvom de ikke bliver sprøde.
Vi spiste chilimayo til og den stærke chilismag klædte de søde kartofler rigtigt godt.
Servér dem også gerne med denne mayo med røget paprika til. Det kunne også være denne hytteost dip eller den friske fetacreme?
Få tips til dip du kan servere til de søde kartoffelfritter:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Servér dem som tilbehør, der hvor du ellers ville servere “rigtige” fritter.
Hvad er sød kartoffel / søde kartofler?
Faktisk så er det slet ikke en kartoffel, men en rodfrugt. De kaldes også Batat og stammer fra Sydamerika.
En sød kartoffel ligner almindelige kartofler lidt. De har en størrelse som en stor bagekartoffel, men er mere rødlige/lilla i farven udenpå. De har den fineste orange farve indeni.
Søde kartofler indeholder mange fibre og er meget vitaminrige.
Du behøver ikke skrælle en sød kartoffel, da mange vitaminer sidder gemt i skrællen. Jeg skrællede dog mine fritter her, men lad gerne skrællen blive på. Med skræl på, er det lidt nemmere at få kartoffelfritterne sprøde.
Hvad kan man bruge søde kartofler til?
Du kan bruge dem der, hvor du plejer at bruge almindelige kartofler. Søde bagte kartofler kan også tilberedes som bagte kartofler med fyld a la disse.
Få opskrift på sød bagt kartoffel tilberedt som halve søde bagte kartofler her.
Du kan også lave kartoffelsuppe af søde kartofler, du kan koge dem som normalt eller lave kartoffelmos af søde kartofler.
Hvordan kan jeg tilberede søde kartofler?
Du kan tilberede dem i ovn eller airfryer. Man kan også stege dem på på pande skåret ud i tern eller du kan koge dem i gryde.
Altså helt på samme måde som du tilbereder almindelige kartofler/andre rodfrugter.
Er du frisk på et forsøg? Spring ud i det og se hvad du synes. Måske de søde kartofler bliver din nye favorit rodfrugt?
Jeg glæder mig til at flere eksperimenter med den søde rodfrugt.
Få flere opskrifter med rodfrugter og kartofler her.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
