Har du smagt bagt sød kartoffel? Uhm de smager super godt og halve bagte søde kartofler er meget nemme at lave i ovn eller airfryer.
Søde kartofler indeholder mange fibre og er meget vitaminrige. De har en skøn sødlig smag.
Disse bagte søde kartofler lavede jeg i ovnen, da jeg alligevel havde ovnen igang. Du kan også tilberede de søde kartofler i airfryer.
Jeg halverede kartoflerne, for at reducere tilberedningstiden.
Det smarte var også, at overfladen blev rigtig sprød og smagfuld. Kartoflerne smurte jeg med hvidløgssmør og det gav en virkelig god smag til de søde bagte kartofler.
Jeg lavede kun et par stykker til min mand og jeg. Søde kartofler er store, så de mætter godt. Beregn ca. ½ pr. person.
Størrelsen kan dog svinge meget, så tilberedningstiden afhænger selvfølgelig af kartoflernes størrelse.
Du behøver ikke skrælle en sød kartoffel, da mange vitaminer sidder gemt i skrællen og skrællen kan spises.
Bare skrub kartoflerne godt og lad skrællen blive på. Med skrællen på, er der også lidt mere “hold” på kartoflen.
Skrællen kan sagtens spises. Hvidløgssmørret gav en sprød overflade og gav også skrællen en rigtig god smag.
Man kan også lave fyldte søde kartofler. Få inspiration til fyldte bagte kartofler i denne opskrift.
Få flere opskrifter på bagte kartofler nederst i dette indlæg.
Bagt sød kartoffel – opskrift på halve bagte kartofler
Ingredienser
- 1 sød kartoffel jeg brugte én stor. Kan erstattes med alm. bagekartofler. Beregn ca. ½ pr. person
- 5-6 spsk hvidløgssmør med persille kan erstattes med kryddersmør af f.eks. ramsløg, purløg, basilikum eller andre urter
Sådan gør du
- Skrub din søde kartoffel godt og halvér den
- Smør godt med hvidløgssmør på hver halvdel. Du kan også pensle med olie og drysse med krydderier i stedet for. Jeg pakkede underdelene ind i stanniol, for at holde på fugten og opsamle evt. smeltende hvidløgssmør. Det gav god smag
- Sæt kartoflerne i et lille fad/bradepande og bag nu de søde kartofler ca. 20-25 min. v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til de er møre. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen. Stik i dem undervejs. Kan også bages i airfryer.
- Nyd de søde kartofler straks, evt. med ekstra hvidløgssmør på. Skrællen kan også spises. Servér også gerne en creme fraiche dressing til.
Noter
Halve bagte søde kartofler med hvidløgssmør med persille. En bagt sød kartoffel er nem at lave i ovn eller airfryer
Dem må du prøve!
Den søde smag er skøn, ja man forstår jo næsten ikke at det er en rodfrugt man spiser!
Jeg pakkede underdelene ind i stanniol. Det holdt på fugten, så kartoflerne ikke bliver så tørre. Derudover så opsamledes det smeltende hvidløgssmør også i staniolen. Det gav en god smag til kartoflerne.
De søde bagte kartofler smager lidt a la bagt hokkaido græskar eller bagte gulerødder synes jeg.
Prøv og se hvad du synes. Uhm de smagte skønt med creme fraiche dressing til.
Hvidløgssmørret ovenpå gav en rigtig god smag. Prøv dem også med ramsløgssmør eller kryddersmør med andre krydderurter?
Prøv også at lave søde kartofler som søde kartoffel fritter. Uhm de er også gode.
Hvad er sød kartoffel / søde kartofler?
Faktisk så er det slet ikke en kartoffel, men en rodfrugt. De kaldes også Batat og stammer fra Sydamerika.
En sød kartoffel ligner almindelige kartofler lidt. De har en størrelse som en stor bagekartoffel, men er mere rødlige/lilla i farven udenpå.
De har den fineste orange farve indeni.
Prøv de halve bagte søde kartofler. De smager super godt og er meget nemme at lave. 🙂
Få flere opskrifter på bagte kartofler her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
