Norske lapper. Her får du opskriften på de populære norske pandekager sveler. Så bløde og luftige pandekager.
Uhm i dag får du opskriften på de populære norske pandekager. Meget lækre sveler eller norske lapper, som de også kaldes.
Når vi er i Norge på ferie, elsker vi at sejle på de smukke, dybe fjorde med udsigt til stejle fjeld. Små sejlture imellem øer og fastland. Nogle korte, nogle lidt længere.
Man er en heldig kartoffel, når man sejler på de små norske færger. Man kan nyde det smukke landskab, men man kan også være så heldig, at man kan blive fristet af en lækker svele i cafeen.
Sveler med smørcreme serveret som kolde pandekager med sukker. Uhm de norske lapper smager bare SÅ godt
Da vi smagte en svele første gang, var der kærlighed ved første mundfuld.
En blød, tyk, luftig pandekage smurt med smør og drysset med sukker. Haps. Et sødt lille mellemmåltid perfekt at tage med på farten – overfarten 😉
Efter hver Norges-ferie har jeg tænkt, at jeg ville prøve at genskabe de ægte norske sveler. Jubii – ved du hvad – det lykkedes sørme i dag 🙂
Og hvad er det så de kan, de norske sveler, i forhold til de danske pandekager?
De er tykke, de er bløde, der er mere smør og sukker i. De minder lidt om de tykke amerikanske brunch pandekager, men de er sødere.
Der er både natron og hjortetaksalt i, som hævemiddel, og jeg tror at det må være det, der gør dem så lette og luftige?
Åh de sveler er bare SÅ meget lækrere end de danske pandekager, hvis man spørger mig. Så er det sagt! 🙂
Vi spiste sirup og syltetøj til svelerne. Selvfølgelig spiste vi vores egen hjemmebragte norske jordbær-syltetøy til.
Ak jamen ikke et øje var da tørt! Kan man som dansker mon snakke om “Norge-hjemve”?
Nå men det var da dét vi lige blev ramt af i dag, da vi satte tænderne i dagens lækre sveler. 🙂
Svelerne var hurtige at lave og jeg kunne have 6 af gangen på min gigantisk store pande fra Scanpan.
Du skal bruge ca. ½-1 dl dej pr. svele, så på en alm. pande, kan du nok have en 4-stykker?
Jeg iler med at bringe dig opskriften på svelerne. Opskriften er nem og består heldigvis af ingredienser, der ofte er på lager i mit og i dit køkken tænker jeg?
Norske lapper – prøv de populære sveler norske pandekager – få opskriften her:
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 3 æg
- ½ liter tykmælk eller kærnemælk andet surmælksprodukt kan også bruges
- 75 gram sukker
- 300 gram hvedemel
- ½ tsk natron
- ½ tsk hjortetaksalt
- 35 gram smør
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det afkøle lidt
- Pisk æg med sukker og tykmælk
- Bland natron og hjortetaksalt i hvedemelet og rør det i dejen. Tilsæt smørret. Pisk til der ikke er klumper i dejen længere. Lad gerne dejen stå og hvile lidt på køkkenbordet, inden du bager svelerne.
- Varm en stor pande op på middel varme. Tilsæt evt. lidt ekstra smør
- Hæld ½-1 dl dej på panden, pr. svele, når panden er varm nok.
- Steg svelerne ca. 1-1½ minut på hver side. Når der begynder at være små luftbobler i dejen, er svelerne klar til at blive vendt.
- Læg svelerne på et fad og hold dem varme under stanniol, til alle er klar.
- Serveres straks. Resten kan, når de er afkølede, smøres med smør og drysses med sukker.
Noter
Prøv pandekagerne kolde smurt med smør og sukker - det er faktisk sådan de serveres i Norge. De smager skønt
Du kan bruge andet surmælksprodukt end tykmælk: kærnemælk, yoghurt el. lign.Lækre, bløde, luftige norske sveler – de bedste norske pandekager!
På de norske færger kan en svele godt have samme størrelse som en lille desserttallerken. Du bestemmer selv hvor store dine sveler skal være. Jeg brugte ca. ½ dl dej pr. svele og det var rigtigt fint.
Hvis de bliver større, så synes jeg godt, at en svele kan blive et lidt for prægtigt måltid?
Vi har været i Norge på utallige ferier i årenes løb og vi elsker det smukke, bjergtagende land. Du kan læse om flere af vores norske ferieoplevelser på bloggen, et af indlæggene finder du f.eks. her.
Efter sigende skulle sveler være indført på en færge i Møre – Romsdal-området af en færgekok. Sveletraditionen har nu bredt sig til flere af vestlandets færger. “Sveler er mye brukt som kaffemat” fortæller Wikipedia,
Jep – hvis der er noget Sveler passer særligt godt til, er det da en god kop kaffe på færgeoverfarten.
Det er klart hurtigere at bage sveler, end danske pandekager, som jo kun kan laves en enkelt af gangen. Svelerne minder lidt om de små tykke amerikanske pandekager.
Svele-fremstillingen går tjept og det er lækkerier der bliver tryllet på ingen tid.
Det passer så fint til mit temperament: når svele-trangen kommer over én, kan der hurtigt handles. 🙂
Sådan laver du de norske lapper – se billederne her:
Dagens svele-historie var en sand succeshistorie, som jeg har glædet mig til at dele med dig. Jeg håber du vil have lyst til at springe på et forsøg? Det er bare de lækreste pandekager.
Pandekagerne vil vække jubel i din familie, når du serverer dem. Prøv dem til brunch, til fødselsdag for børnehave- eller klassekammerater. De vil også muntre familien op på en regnvejrsdag?
Peter Plys ville have jublet over sådan en stabel lækkerier, som på fadet her. Tror du ikke også, at Peter Plys ville have været svele-fan? Det tror jeg. 🙂
Få flere gode nemme opskrifter på pandekager, ved at klikke her eller se et udvalg nedenfor:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Denne fredag var en fridag og hvilken skøn én af slagsen. Forårssolen skinnede, så der kom fregner på næsen.
Kalle og jeg nød solen på terrassen, med en god krimi. Læse/slumren i timevis i solen. Åh hvor jeg bare elsker det. 🙂
Jeg er igang med en rasende god krimi, og du plejer jo gerne at ville have læsetip? Kig med her. Oxen-krimierne af Jens Henrik Jensen er anbefalelsesværdige. Det samme er solskinslæsetid på terrassen 🙂
Som gift med en nordmand må jeg påpege, at det vigtigste i svigermors svele opskrift, er hviletiden når dejen er blandet. Helst en times tid på køkkenbordet 🙂
Hej Gitte.
Jeg har en opskrift på norske lapper, som minder lidt om disse her. I min opskrift skal jeg dog dele æggene, og piske hviderne for sig selv, og vende det i dejen. I daglige tale kalder vi dem de små tykke pandekager.
Jeg har også tit lavet dem over bål, sammen med børnehave børn.