•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Spinatpandekager – i dag får du opskriften på nemme, sunde madpandekager. Spinatpandekager - sunde madpandekagerSpinat er sundt og propfyldt med vitaminer og så har det også bare den fineste smag i både mad og salater.

I dag får du opskriften på de lækreste spinatpandekager, der er rigtigt fine at servere som madpandekager med lækkert fyld i. De vil også være fine at lave som wraps med f.eks. kylling, der er gode i madpakken også? Spinatpandekager - sunde madpandekagerDagen efter er spinatpandekagerne lækre at servere med gratineret ost på,tilberedt i ovnen, ja faktisk så kan de komme til at smage næsten lidt nachos-agtigt? De forsvinder lynhurtigt som chips! 🙂

Madpandekagerne er sunde og jeg brugt rugmel i dejen, så de mætter godt.

Der er også hvedemel i, men hvis du ikke kan tåle det, så tænker jeg at du sagtens kan bruge glutenfrit mel eller blendet havregryn måske? Leg gerne lidt med opskriften nedenfor:Spinatpandekager - sunde madpandekager

Det var mega-nemt at lave spinatpandekagerne og faktisk så kunne jeg sagtens lave dejen med min stavblender, som er den eneste blender vi lige havde i sommerhuset, hvor jeg lavede pandekagerne.

Jeg var spændt på, om der ville flyve spinat-dej rundt i hele huset – eller i loftet – men det gjorde der heldigvis ikke. Herligt! 😀

Jeg lavede pandekagedejen og tilsatte spinatbladene Spinatpandekager - sunde madpandekagerog vroom vroom… straks herefter fik jeg fremtryllet den fineste, grønne pandekagedej. Se hvor fin den er 🙂Spinatpandekager - sunde madpandekagerDer blev ca. 10 pandekager ud af denne portion og kan I ikke spise dem alle, så kan resten sagtens fryses.

Spinatpandekagerne vil være et hit med f.eks. oksekødsfyld eller grillede kyllingestrimler i. Servér gerne en  salat og måske en god creme fraiche dressing til?

Creme fraiche dressing - nem og lækker opskrift
En nem og lækker basisopskrift på Creme fraiche dressing
Se opskriften her
Creme fraiche dressing - nem og lækker opskrift

Måske du har idé til andet fyld? Du bestemmer. Det er en rigtig nem opskrift og du får den lige her: Spinatpandekager - sunde madpandekager

Spinatpandekager – nem opskrift på sunde madpandekager

Spinatpandekager - sunde madpandekager
Sprøde sunde madpandekager med spinat
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Ret: Spinatpandekager - sunde madpandekager
Portioner: 10 stk.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 3 æg
  • 2 dl vand mælk eller surmælksprodukt kan også bruges
  • 2 spsk olie raps- eller solsikkeolie
  • dl hvedemel du kan eksperimentere med anden meltype, f.eks. glutenfrit?
  • 1 dl rugmel kan erstattes med andet groft mel, havregryn eller hvedemel
  • salt
  • 100 gram spinat frisk. Frosset optøet spinat kan også bruges
  • olie til stegning

Sådan gør du

  • Bland vand, olie med mel og salt. Dejen kan fint røres bare med piskeris
    Spinatpandekager - sunde madpandekager
  • Skyl spinaten og lad vandet dryppe godt fra
    Spinatpandekager - sunde madpandekager
  • Blend spinaten i pandekagedejen, lidt af gangen, hvis du bruger stavblender. Du kan også hælde dejen i en blender og blende det hele sammen på én gang
    Spinatpandekager - sunde madpandekager
  • Blend dejen, til den er klumpefri og spinaten er er blendet helt
    Spinatpandekager - sunde madpandekager
  • Varm en pande op og tilsæt lidt olie og steg nu pandekagerne ved middelvarme ca. 2-3 minutter på hver side. Dejen kan også bruges til spinatvafler
    Spinatpandekager - sunde madpandekager
  • Tjek pandekagerne undervejs og vend dem, når de er stegte/gyldne. Pas på de ikke bliver for mørke
    Spinatpandekager - sunde madpandekager
  • Læg pandekagerne på en tallerken, efterhånden som de bliver færdige og hold dem varme ved at lægge stanniol på.
    Spinatpandekager - sunde madpandekager
  • Nyd pandekagerne lune med f.eks. kødfyld af hakket oksekød, kyllingestrimler ell. lign
    Spinatpandekager - sunde madpandekager

Noter

Pandekagerne er fryseegnede
Dagen efter kan du gratinere spinatpandekagerne i ovnen med ost på toppen og kødfyld i
Pandekagerne er også fine kolde i madpakken.
Pandekagerne kan bages som spinatvafler også
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Sprøde og lækre madpandekager, perfekte med kødfyld, som tortillas, wraps eller som madpakkepandekager

Spinatpandekager - sunde madpandekager

Det var virkelig lynyhurtigt at fremtrylle disse spinatpandekager og jeg er meget positiv overrasket over, at det lykkedes mig at bruge stavblenderen. Håber du kan og vil genbruge mine erfaringer?

Jeg synes det er meget nemmere med stavblenderen, end med den store blender, også i forhold til rengøring o.a.

Du bestemmer jo selvfølgelig helt selv hvilken slags blender du vil bruge. Spinatpandekager - sunde madpandekager

Jeg er SÅ glad for at jeg endelig fik eksperimenteret mig frem til en opskrift på lækre spinatpandekager. De har stået på to-do længe og fedt at kunne sætte flueben ved sådan en succes.

Det er lynhurtigt at fremtrylle sådan en portion og de smager så meget bedre end f.eks. færdigkøbte tortillas. Spinatpandekager - sunde madpandekager

Jeg skal altså også snart prøve at lave hjemmelavede tortillas, men disse spinatpandekager kan altså sagtens bruges som et godt alternativ og så er de jo bare ekstra sunde, når der er spinat i. Spinatpandekager - sunde madpandekager

Hvis du er vild med hjemmelavede madbrød stegt på pande, så prøv f.eks. også at kigge på denne opskrift på Naan-brød. De er også et hit, kan du tro:

Naanbrød - opskrift på pandebrød med hvidløg
Lækre naanbrød - pandebrød med hvidløgssmør og sesam
Se opskriften her
Naanbrød - opskrift på pandebrød med hvidløg

Jeg elsker spinat og det er jo både sundt og godt for øjet og så bliver man jo også bomstærk af at spise det, siger Skipper Skræk – og ham tror vi da på, gør vi ikke?Spinatpandekager - sunde madpandekager

På bloggen finder du andre gode opskrifter med spinat og du kan tjekke nogle af dem ud lige her:

Spinat - sauteret stegt på panden med hvidløg
Sauteret spinat med hvidløg og tomat
Se opskriften her
Spinat - sauteret stegt på panden med hvidløg
Æggemuffins med spinat, skinke & feta opskrift
Muffins med æg, skinke, spinat og feta - sunde og lækre
Se opskriften her
Spinattærte med feta og pinjekerner - opskrift
Smuk grov spinattærte med feta og pinjekerner
Se opskriften her
Spinattærte med feta og pinjekerner - opskrift
Spinatsalat med tranebær og mandler opskrift
Spinatsalat med tranebær, majs og saltmandler
Se opskriften her
Spinatsalat med pinjekerner nem spinat salat
Nem og lækker salat med spinat og ristede pinjekerner
Se opskriften her
Spinatsalat med pinjekerner nem spinat salat

Spring du bare på en portion af disse lækre spinatpandekager. De var et hit hjemme hos og se da lige hvor flot de pepper middagstallerkenen op.

Pandekagerne vil være et hit både sommer og vinter, men især om vinteren synes jeg det er herligt at servere farvestrålende mad med vitaminer. Det er som om vi har ekstra brug for både farver og vitaminer her, synes du ikke?Spinatpandekager - sunde madpandekager

Eksperimentér du gerne med opskriften og udskift f.eks. rugmel med anden meltype.

Har du et vaffeljern, så kan du også sagtens bruge dejen til at lave spinatvafler? Brug godt med olie til stegningen, så du er sikker på, at de vil slippe 🙂

God fornøjelse med madpandekagerne. Jeg håber og tror at de også vil blive et hit hjemme hos dig 🙂Spinatpandekager - sunde madpandekager

 


  •  
  •  
  •  
  •  
  •