Napoleonskager med flødecreme og syltetøj er så lækre kager. De er nemme og hurtige at lave med en rulle færdig butterdej.
Er du også vild med bagerens napoleonskager? De lækre flødekager med hjemmelavet vaniljecreme rørt med flødeskum og pyntet med glasur.
Her ser du mit forsøg på napoleonskager. De ligner måske ikke bagerens helt 😀 😀 Men smagen er heldigvis totalt i top!
Mine kager blev ikke helt så høje, men i opskriften nedenfor får du tips til hvordan dine kager kan blive højere. Jeg har har nemlig gjort mig nogle erfaringer jeg gerne vil dele. 🙂
Med en rulle butterdej fra supermarkedet, er napleonskagerne nemme og hurtige at lave.
Vaniljecremen med fløde er hurtig at lave. Du kan bruge lige det syltetøj du synes allerbedst om. Hindbærsyltetøj er lækkert i napoleonskager. Sveskemos er også lækkert.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækre flødekager. Allerførst dagens nemme opskrift.
Napoleonskager – opskrift på lækre kager med butterdej
Ingredienser
- 1 rulle fersk butterdej min vejede 275 gram. Frossen butterdej kan også bruges
Vaniljecreme med flødeskum:
- 2½ dl mælk 2 dl + ½ dl til maizenajævning
- 1½ spsk Maizena/kartoffelmel
- 1 æg
- 2 tsk vaniljesukker smag til
- 40 gram sukker
- 2 dl fløde
- 14 tsk syltetøj f.eks. hindbærsyltetøj
Pynt:
- 150 gram Flormelis
- 2-3 spsk kogende vand eller til passende konsistens
- evt. lidt syltetøj som pynt
Sådan gør du
Butterdejsbunde:
- Rul butterdejen ud. En plade dej måler ca. 24x41 cm. Skær pladen ud i f.eks. 14 rektangler a 7x14 cm.
- Læg butterdejsbundene på en bageplade beklædt med bagepapir og prik nu bundene med en gaffel. Bag nu bundene ca. 12-14 min. v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til de er sprøde og gyldne. Lad nu bundene afkøle.
Vaniljecreme med flødeskum:
- Rør ægget ud i ½ dl mælk og rør sukker, majsstivelse og vanlijesukker i. Bring mælken i kog og tilsæt æggeblandingen, imens du pisker godt. Kog vaniljecremen, til den er tyknet og rør hele tiden undervejs. Smag til med vanilje.
- Lad vaniljecremen afkøle helt. Pisk nu fløden rimeligt stift til flødeskum og vend det i vaniljecremen.
- Mine butterdejsbunde blev ret høje, så jeg flækkede dem og puttede fyldet indeni. Smør 1 tsk syltetøj på hver bund. Put evt. vaniljecremen i en sprøjtepose og sprøjt den på, men du kan også bare lægge cremen på/I med ske.
- Læg bundene sammen. Rør glasuren og smør den på. Pynt evt. kagerne med lidt syltetøj på toppen eller anden pynt. Jeg fik 14 kager. Brug evt. 2 bunde pr. kage - så får du 7 større napoleonskager. Brug evt. mere fyld i hver kage
Noter
Du kan også lave kagerne som en napoleonsstang, du lægger sammen.
Bare del butterdejsbunden i 2, ved at skære den over på den korte led.Napoleonskager er bedst på bagedagen. Prøv også disse napoleonshatte.
Sprøde lækre butterdejskager med flødecreme – nemme og hurtige
Hvorfor er mine napoleonskager ikke blevet så høje?
Jeg glemte at prikke dejen før bagningen, så min butterdej hævede ret meget op. Butterdej hedder “puff pastry” på engelsk. Det forstår man godt, for dejen “puffer op” under bagningen, ihvertfald hvis dejen ikke prikkes før bagningen.
Mine bunde blev derfor lidt høje/hule og ikke så flade, så jeg delte bundene og puttede fyldet indeni i stedet. Lige her var jeg glad for at jeg ikke var med i Bagedysten! 😀
Kagerne smager skønt og jeg synes da ikke du skulle snydes for opskriften. Heller ikke selvom mine napoleonskager måske ikke ser helt “rigtige” ud. 😀
Mine erfaringer vil jeg gerne dele med dig. 
Sådan kan du lave højere napoleonskager:
Du kan prikke bundene før bagningen, eller du kan sætte en bageplade ovenpå kagerne, imens de bager, så bliver bundene helt flade.
Mængden af flødecreme bestemmer du også selv. Jo mere flødecreme du bruger, jo højere kager. Jeg er dog ikke så vild med virkelig meget fløde i flødekager, så her passede mængden perfekt for mig.
Jeg fik 14 knap så høje napoleonskager af denne portion, men du kan også få 7 højere napoleonskager, med mere creme i hver.
Faktisk så kan du også lave vafler med butterdej eller fastelavnsboller – uhm prøv disse med Nutella eller disse med hindbærskum.
Napoleonskagerne vil jeg helt sikkert prøve at lave igen, og måske de kommer til at se lidt anderledes ud næste gang. 😀
Idag skrev jeg dette opslag på bloggens Facebook-side, før jeg besluttede mig for at skrive opskriften.
Bare lige for at lure om I kunne have interesse i opskriften, selvom mine napoleonskager ikke ser helt så perfekte ud.
Det strømmer ind med hilsner og JA TAK til opskriften. Herligt – tusind tak for opbakningen og fordi I følger alle mine eksperimenter.
Både dem der lykkes 100% og dem hvor der lige er plads til forbedring. 😀
Ej ok, indrømmet, disse kager ligner måske ikke helt bagerens napleonskager ???
Kagerne smager dog skønt og er meget nemme at lave, så kunne du tænke dig opskriften alligevel?
Lækre “napoleonskager” med flødecreme og syltetøj – haps!
Det gør ikke noget at man kan se hjemmelavet mad og kager er lavet af ægte mennesker, vel?! Eller det synes jeg ihvertfald. 🙂
Heldigvis kan ingen af os blive “stemt hjem” i nogen konkurrence. Det skal være sjovt at gå i køkkenet og man bliver altid erfaringer rigere ved “learning by doing”.
Smagen er klart vigtigst og den sidder heldigvis lige i skabet her ?
Flere skriver faktisk til mig at de netop får lyst til at gå i køkkenet og prøve mine opskrifter, netop fordi alt ikke altid ser helt über perfekt ud. Det synes jeg er fedt!
At stimulere til køkkenglæde er faktisk en vigtig mærkesag for mig, så tak 🙂 <3
Skriver opskriften og deler mine erfaringer, så kagerne får et liv, også selvom de måske lidt startede deres liv som små “grimme ællinger”. 🙂
Hvis du er vild med at bage kager med butterdej, så prøv også disse Nutella snegle eller mini kanelsnegle.Du kan også prøve disse æblefisk med æblefyld og marcipan.
Man kan også lave makronsnitter af butterdej – få opskrift på butterdejsstang med makronfyld her.
Se flere opskrifter med butterdej ved at klikke her.
Få flere opskrifter på flødekager eller kager med vaniljecreme her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
