Brombærtærte med marcipan. Uhm her får du opskriften på en nem og lækker brombær tærte med marcipan – en nem brombærkage uden fedtstof.
Følger du med på Facebook eller Instagram vil du vide, at jeg igen-igen har haft en sommerhuslykkelig weekend. Åh hvor vi nyder det! <3
Vi gik tur på stranden, nød havudsigt fra huset og plukkede brombær i brombærkrattet. Vupti, var der en hurtig brombærtærte på vej.
Tærtedejen kan du røre sammen på 5 minutter og der er intet fedtstof i. Perfekt, hvis du gerne vil spare lidt på kalorierne eller synes smørret er blevet for dyrt. 
Det er i august/septemer brombærrene myldrer frem. Bor du et sted i nærheden af guds fri natur, så kig dig omkring efter de lange, stikkende brombærgrene.
Brombær kan være svære at komme i nærheden af, men tør du, så venter dig der store, søde, bløde bær.
Iklæd dig gerne lange bukser og en tæt vindjakke, når du nærmer dig buskene. Så undgår du at blive revet på arme og ben.
Brombærrene kan du bruge til mange lækkerier: kager, muffins, tærte, til marmelade, til smoothies, pandekager og meget andet.
Få inspiration til lækre opskrifter nederst i dette indlæg.
Brombærkagen du skal høre om i dag er også af den særligt nemme slags. Opskriften er så nem, at du fremover vil kunne huske den udenad.
Det er en tærteopskrift du altid vil kunne hive op af hatten, når du har frisk frugt, bær på lager. Kagen kan nemlig laves med anden frugt/andre bær også.
Prøv f.eks. denne fedtfattige frugttærte med rabarber.
Hvis du serverer lidt flødeskum eller vaniljeis til, tryller du tærten endnu lækrere. Creme fraiche eller vaniljecreme er også godt. Uhm.
Kagen i sig selv er fedtfattig, men det kan du jo så opveje med tilbehøret 😀
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her.
Brombærtærte med marcipan – få en god nem opskrift med brombær hér
Ingredienser
- 2 æg
- 160 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 120 gram hvedemel 120 gram
- 1 tsk bagepulver
- 100 gram marcipantern kan udelades eller erstattes med grofthakket chokolade
- 200 gram brombær. Kan erstattes med andre bær
- Tilbehør: Flødeskum, vaniljeis, vaniljecreme eller creme fraiche
Sådan gør du
- Skyl brombærrene og dup dem tørre
- Pisk æg, sukker og vanilje hvidt og skummende. Bland bagepulver i melet og vend det i med en dejskaber.
- Smør et tærtefad eller en springform. Min form målte 24 cm. Hæld dejen heri. Skær marcipan i tern og stop stykkerne ned i dejen
- Fordel de afryppede brombær på toppen, og tryk dem lidt ned i dejen
- Bag frugttærten ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft ell. 200 grader alm. ovn. Tærten er færdig, når den sprød, gylden og gennembagt
- Drys evt. lidt flormelis over før servering. Nydes lun evt. med flødeskum, eller vaniljeis til
Noter
Sprød og lækker brombærkage – fedtfattig og hurtig at lave. En nem kage med brombær
Sikke en lækker kage! En sprød sukkerbrødskage, helt uden smør. Jeps helt utroligt, at man kan bage så lækker en kage helt uden fedtstof.
Kunne man lave brombærtærten med andre bær/anden frugt?
Jeps det kan du nemlig. Prøv den også med f.eks. rabarber. Du kan også bage kagen med jordbær eller med æbler?
Brug bare de bær du lige har, eller som er i sæson, f.eks. hindbær, solbær, blåbær, ribs? 
Kan brombærtærten laves uden marcipan?
Jeps det kan den sagtens. Jeg brugte marcipan, fordi jeg lige havde en rest.
Du kan sagtens udelade marcipan eller erstatte det med f.eks. grofthakket chokolade måske? Kagen smager også rigtigt fint uden marcipan og så bliver den jo også en del billigere at lave.
Kan man bruge frosne brombær?
Ja men de vil afgive en del væde. Lad dem dryppe godt af og vend dem i 1 spsk kartoffelmel iblandet lidt sukker, det vil opsuge noget af væden.
Eftermiddagen og brombærtærten blev nydt til den skønneste udsigt. Ved havudsigten, med en en god krimi og en god kop cafe latte. En helt perfekt søndag.
Skøn afslapningsweekend i sommerhuset
For en gangs skyld blev der ikke malet eller beskåret buskads i stor stil. Faktisk havde vi bare en driverweekend og det var en af de første vi har haft siden vi overtog sommerhuset. Det var SKØNT og tiltrængt!
Trusler om skybrud afholdt mig også i dag fra at gribe malerpenslen.
Der endte godt nok med kun at komme få dråber på nordpidsen af Djursland, men det var alligevel FEDT sådan at få arbejdsfri af meteorologerne. Tak skulle man vist næsten sige? 😉
Hvis det bliver tørvejr, skulle man måske se om der var flere brombær i plantagen? 
Ingen beklagelser herfra over denne driver-søndag-eftermiddag. Må der komme mange flere af den slags fremover. Driverdage, uden forpligtelser, ja tak.
Hvor bliver det altså næsten SKØNT, at efteråret nærmer sig og hvor man igen har skudsikre undskyldninger for ikke at male, hamre eller beskære i haven. 😉
Ej mellem os sagt elsker at jeg at være i gang, men jeg kan mærke på min krop, at den også elsker at slappe af. Det er nyt og helt uvant, at opleve lav hvilepuls i sommerhuset. Jeg tror faktisk godt jeg kunne vænne mig til det 🙂
Håber også du har haft den skønneste weekend – driverliv eller ej?
Få flere nemme lækre opskrifter med brombær ved at klikke her eller se med nedenfor:
Prøv også disse kager med brombær:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Fin og nem opskrift. Eneste jeg måske tænker er den er for sød, jeg ved ikke om man kan lave den med mindre sukker i dejen? Jeg er ikke specielt til søde sager men kan godt li frugttærter. Og så tænker jeg lidt om man kunne komme noget andet i, noget der knaser og med anden smag (ikke mandler, måske hasselnødder?).
Billede af min mini tærte (lavede 2) kan ses her:
Hej, Den blev fantastisk. Jeg gjorde dog et par små ændringer. 1. Valgte at rive marcipanen og røre den i dejen. 2. Brugte bagepapir 3. Lagde brombærrene (300 g) i bunden og dejen ovenpå 4. Dryssede med 100 g. super finthakkede mandler 5. Ved serveringen serverede jeg kagen som ‘Upside down’ – vendte den ud på et fad og fjernede bagepapiret. 6. En del af de nu ristede mandler faldt af, og de blev brugt til at kreere et mønster på bærrene. Nu lignede opskriften en ‘tærte’ 🙂 -Men den var en succes! Og jeg vil helt sikkert bruge opskriften… Læs mere »