Name: Cookies med vanilje og hasselnødder - nem opskrift
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 50 gram blødt smør; 100 gram flormelis (2 dl); ½ vaniljestang (ell. 1 spsk vaniljesukker ); 2 æggeblommer; 90 gram hvedemel (1½); ½ tsk natron; ½ tsk salt; 3 håndfulde grofthakkede hasselnødder (andre nødder kan sagtens bruges); Tilsæt evt.: grofthakket chokolade (Daim eller andet yndlings-cookie-fyld)

Cookies med vanilje. Uhm her får du opskriften på sprøde og lækre småkager med hasselnødder og vanilje.

Lækkersulten, med trang til sødt og salt? Et par håndfulde hasselnødder og et par æggeblommer på lager?

Uh, så kræver det ikke lang betænkningstid at bage disse cookies!

Ikke ti vilde heste kunne forhindre mig i dag. Kagerne blev bagt og hvor blev de dog lækre, de kager!

Dejen kan røres sammen med ske på 5 minutter.

Med en bagetid på 7-8 minutter betyder det, at du kan have et fad lækre, sprøde cookies klar på et kvarter.

Hvem kan modstå det? Nej vel?Jeg brugte de lækre ovnristede hasselnødder fra Piemonte.

Har du ikke lige sådan nogen på lager, kan du nemt ovnriste dine egne hasselnødder (10 minutter i ovnen. Herefter kan skallen nemt “nulres” af).

Orker du ikke lige dette hurlumhej, kan grofthakkede mandler sagtens bruges. Skallen på mandlerne kan du nemlig sagtens lade blive på.Du kan også sagtens bruge andre slags nødder.

Brug gerne cookies opskriften som grundopskrift og tilsæt lige de lækkerier du synes allermest om.

Tilsæt f.eks. grofthakket chokolade hvid/mørk eller lys, tranebær, Daim, lakridspulver, marcipantern eller små skumfiduser måske?

Jeg er vild med et strejf salt i cookies, men du bestemmer jo selvfølgelig helt selv.

Prøv gerne med salt, jeg er sikker på du vil være elske det. Er du storfan af flødekarameller med salt, peanutcookies, Snickers o.lign. vil du nemlig også elske salt-cookies 🙂Jeg brugte kun salt, hasselnødder og vanilje til disse cookies. Du kan også tilsætte grofthakket chokolade, lakrids, marcipan, eller hvad du nu lige ellers er vild med.

Nu har jeg vist trukket den længe nok. Du venter jo på opskriften for hulen. Her kommer den 🙂

Cookies med vanilje og hasselnødder – få en god nem opskrift her

Nemme sprøde cookies med vanilje, salt og hasselnødder

Print opskrift Del på Pinterest

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 8

Samlet tid: 18

Ret: Biscotti, kanelsnegle og cookies, muffins

Kategori: Brød og kager

Keyword: cookies, cookies med hasselnødder

Portioner: stk.

Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

50 gram blødt smør
100 gram flormelis 2 dl
½ vaniljestang ell. 1 spsk vaniljesukker
2 æggeblommer
90 gram hvedemel 1½
½ tsk natron
½ tsk salt
3 håndfulde grofthakkede hasselnødder andre nødder kan sagtens bruges
Tilsæt evt.: grofthakket chokolade Daim eller andet yndlings-cookie-fyld

Sådan gør du

Blødgør smørret 15 sekunder i mikrobølgeovnen
Rør smør med flormelis, vanilje og æggeblommer.
Bland natron og salt med hvedemel og rør det i smørcremen
Hak hasselnødderne groft og rør dem i dejen.
Sæt cookies på bagepladen med to teskeer. Der kan være ca. 20 stk pr. plade, de flyder meget ud, så lav god afstand
Bag cookies'ene 7-8 minutter v. 175 grader varmluft. Hold øje med dem. De er færdige, når de er gyldne og sprøde. Lad kagerne afkøle på bagerist. De bliver helt sprøde, efter afkøling

Noter

Hasselnødder kan erstattes af andre nødder eller mandler.

Du kan også tilsætte andet yndlingsfyld: Daim, lakridspulver, marcipan, eller hvad du nu eller synes om

Opbevares i kagedåse med tætsluttende låg. Kagerne kan holde sig 1-2 uger

Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Sprøde lækre småkager med vanilje og hasselnødder – smart hvis du lige har æggeblommer i overskud

Dette må virkelig være verdens nemmeste cookies.

Brug opskriften som grundopskrift. Med den som base, vil du kunne trylle MANGE forskellige slags cookies. Måske kan du udvikle din helt egen favorit?

Sådan laver du cookies med hasselnødder og vanilje, se billederne her:

Jeg brugte pasteuriserede æggeblommer, fordi vi lige havde dem på lager og fordi det jo ikke lige giver 2 æggehvider til rest.

Bruger du almindelige æg, og får du æggehvider i overskud, så lav gerne nemme marengs af hviderne.

Får du uventede gæster, ved du nu, hvordan du hurtigt kan trylle et fad cookies.

Du kan også lave tredobbelt portion og variere fyldet, så du f.eks. til et fødselsdagsbord nemt kan servere 3 slags cookies? De vil vække jubel hos dine gæster, dine kolleger eller dine børns klassekammerater?