Osso buco i ovn. Uhm en lækker opskrift til stegeso, du skal høre om i dag. 🙂
Dagen var en simreagtig søndag. Perfekt til en god simreret i Römertopfen.
Jeg har tilbragt en henslumrende søndag med festagtig træthed og glæde i kroppen.
Jeg var til en festlig fornøjelig klassefest med gamle folkeskolekommerater og kom i seng kl 5.30 komplet uddanset, udsnakket og udfestet. Danse- og lattermusklerne er ømme. Herligt 🙂
Maden idag skulle være i den nemme udgave. Ingen søvn tager lige toppen af overskuddet.
Det skulle derfor være en slumrende ret, der uden de store anstrengelser kunne blive lækker og mættende. En ret med kød. En ret med salt smag. En rigtig god dagen-derpå-ret. 🙂
I fryseren fandt jeg igår en pakke Osso Buco, fra vores 1/8 okseindkøb sidste efterår. Osso Buco. Sikke et finurligt ord. Det grinte vi lidt af. Buco fra en Muh-ko. Mine kvikke humoristiske teenagere døbte hurtigt retten til Otto Muh-ko. 🙂
Klokken 14.00 gik jeg igang med forberedelserne til aftensmaden. Først på dagen. I god tid. Men simremad tager simretid.
Det blev en rigtig skøn servering.
Comfort food af allerbedste slags. Osso buco i stegeso med en lækker tomatsauce med rosmarin. Uhm – en skøn ret.
Her kommer opskriften. Du kan godt begynde at glæde dig: 