Stegning af bøf på grillpande. Hvis du ikke har en grill, så kan du sagtens stege bøffer på en grillpande. Her får du en god nem opskrift på hvordan du gør.

Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift

Jeg har investeret i en støbejernspande – der er rigtig god at stege/grille både kød og grøntsager på. Både kød og grøntsager får faktisk grillsmag. Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift

Støbejernspanden fandt jeg på tilbud engang og den er rigtig god. Jeg har også en god grillpande fra Scanpan, der minder om denne (reklamelink).

Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift

Hvorfor stege bøffer på en støbejernspande / grillpande?

På en støbejernspande kan temperaturen komme højt op. Det betyder, at dét du tilbereder, kan få en god grillet smag og får de særlige grillstriber.

En støbejerns grillpande holder også særligt godt på temperaturen.

Jeg mindes stadigvæk den LÆKRE bøf vi fik serveret på Hereford Beefstouw.

Bøffen blev serveret på en støbejernspande og holdt sig varm under hele måltidet. Fantastisk lækkert!

Grillpanden har også den fordel, at stegeskyen siver væk fra bøffen, så den forbliver sprød og lækker.

Man kan også “grille” grøntsager på en grillpande. Grillede peberfrugter og grillede majs smager så lækkert og så er det fedtfattigt også. Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift

I dag eksperimenterede jeg med disse bøffer. Fine store bøffer af ungkvæg. Du kan sagtens bruge opskriften nedenfor til andre bøffer.

Tilberedningstiden afhænger af bøffernes størrelse/tykkelse.

Stegning af bøf på grillpande – få en god nem opskrift på bøffer på støbejernspande hér

Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift
Lækre bøffer stegt på grillpande
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 2 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 12 minutter
Ret: Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Udstyr (reklamelink)

1 Scanpan grillpande andre grillpander kan bruges - støbejernspander også

Ingredienser

  • 4 steaks f.eks. på ca. 150 gram - entrecote, bøffer af ungkvægtykstegsbøffer el. lign. kan også bruges
  • Olie
  • Salt/peber

Sådan gør du

  • Lad bøfferne temperere på køkkenbordet, gerne ½ time
    entrecote - bøffer af ungkvæg
  • Pensl bøfferne med olie og drys med salt/peber
    Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift
  • Varm støbejernspanden/grillpande op til max. Pensl panden med olie. Læg nu bøfferne på og steg dem 1 minut ved høj varme på hver side, til de får grillstriber. Drys med ekstra salt/peber
    Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift
  • Sænk nu temperaturen og steg bøfferne til der pibler kødsaft op og vend dem herefter. Stegetid nu ca. 1-2 minutter på hver side, afhængig af bøffernes størrelse/tykkelse om du ønsker dine bøffer røde/rosa/gennemstegt.
    Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift
  • Skær evt. et lille snit i en af bøfferne, så kan du tjekke dem.
  • Tag panden af blusset og lad nu bøfferne hvile let tildækket. Vær obs på at de "steger" videre, hvis du lader den hvile på panden.
  • Dine bøffer er nu klar til servering
    Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift

Noter

Tilberedningstiden afhænger af bøffernes tykkelse og om du er til rød/rosa/gennemstegt kød. 
Kan også steges på en helt almindelig pande eller på grill
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Fine grillstriber på din bøf – det får du når du steger bøffer på grillpande eller støbejernspande med grill

Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift

Det blev nogle lækre saftige bøffer! Næsten som dem du kan lave på en rigtig grill.

Smart hvis du ikke har en grill eller ikke vil tænde op i din store grill. Vi bruger også tit vores grillpande om vinteren. Så får vi helt “sommervibes”.

Vi bruger den også tit når det er “sjaskvejr” udenfor, så “griller” vi da bare indenfor. Det er også smart, hvis vi kun er 2 til bords? Så kan en stor grill være lidt dyr i gas/kul at varme op.

Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift

Skøn med en nem grillløsning, hvis grillvejret skulle drille, gasgrillen mangler grill eller der måske er afbrændingsforbud p.g.a. tørken?

Imens bøfferne stegte lavede jeg en hurtig grøn icebergsalat med olie/eddikedressing til og lidt græskarkerner på toppen.

En rigtig sommersalat med alt godt fra grøntsagsskuffen. Simpel grøn salat med græskarkerner

Jeg lavede også en hurtig creme fraiche dressing med hvidløgspeber og urtesalt til. Vores yndlingsdressing!

Creme fraiche dressing

Kartoflerne var nemme.  Små hurtige kartofler ristet i ovn. Lækker menu.

Der blev hurtigt dækket op på terrassen. Fornemt måltid at kunne nyde i det fri. Skønt.

Det er tæt på at en steak stegt på en støbejerns grillpande smager næsten lige så godt som en helt rigtig grillbøf.

Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift

Skønt med sommermåltider der kan nydes i det fri, til fuglesang og med lav hvilepuls. Herlige måltider, hvor alle bliver hængende længe ved bordet. .:-)

Vi har indrettet en spiseplads hvor vi vil kunne spise i det fri, både når solen skinner og når det er gråvejr. Så lækkert at kunne nyde maden i det fri, når det er muligt. Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift

God tid og lækkert vejr fører tit til ekstra lækkert mad på vores matrikel. I dag brugte vi så lige grillpanden, fremfor den “rigtige” grill.

Har du ikke en grillpande, så kan steaks’ene selvfølgelig sagtens steges på en almindelig stegepande. Få en god nem opskrift her. 

Få flere opskrifter på steaks og bøffer og hele oksestege her:

1.

Ribeye steg i ovn - steaks stegt som hel steg
Mør ribeye stegt som hel steg
Se opskriften her
Rib eye steg - opskrift på steaks som hel steg

2.

Minutsteaks - steaks stegt med smør på pande
Minutsteaks stegt på pande
Se opskriften her
Minutsteaks - steaks med smør stegt på pande

3.

Steaks på pande m. flødesauce - opskrift
Lækre steaks stegt på pande med flødesauce, løg og champignon
Se opskriften her
Steaks stegt på pande med flødesauce, løg og champignon

4.

Cote de Boeuf - fornem steak af oksehøjreb
Cote de Boeuf - steak af oksehøjreb på grillen
Se opskriften her
Cote de boeuf - fornem steak af oksehøjreb

5.

T-bone steaks på grill - en fornem grillmenu
T-bone steaks på grill - en fornem grillmenu
Se opskriften her

6.

Bovsteaks på pande med flødesovs - opskrift
Marinerede bovsteaks i flødesovs og sesamkartofler med paprika
Se opskriften her

7.

Engelsk bøf med bløde løg på pande - opskrift
Engelsk bøf med glaserede løg er en nem og lækker ret
Se opskriften her
Engelsk bøf med glaserede løg, møre og lækre

8.

Engelsk bøf - opskrift med sovs & bløde løg
Lækre engelske bøffer med bløde løg og sovs
Se opskriften her
Engelsk bøf opskrift med flødesovs på pande

9.

Entrecote på grill nem opskrift på grillet steak
Nemme lækre grillede steaks af entrecote
Se opskriften her
Entrecote på grill nem opskrift på grillet steak

10.

Steak i airfryer - saftige tykstegsbøffer
Saftige steaks stegt i airfryeren
Se opskriften her
Steak i airfryer - saftige tykstegsbøffer

11.

Tykstegsmedaljoner med bacon - nem opskrift
Lækre saftige stegte medaljoner med bacon
Se opskriften her
Tykstegsmedaljoner med bacon - nem opskrift