Paneret kylling med sennep og paprika – helstegt. Her får du en god nem opskrift på sennepskylling med rasp og paprika.
En helstegt grillkylling smager skønt, men prøv en sennepsmarineret paneret kylling med paprika.
Når du panerer en kylling med rasp bliver den ekstra sprød. Paprika og sennep giver både smag og gør kyllingen ekstra saftig. Det må du prøve.
Forberedelsen til den panerede kylling tager kun få minutter og så klarer ovnen ellers resten af arbejdet.
Det er virkelig nemt. Du skal bare pensle, drysse og sætte kyllingen i ovnen. En hel kylling skal have ca. en time i ovnen, så passer det med, at du kan nå at lave tilbehør imens.
Kyllingen kan du lave med ganske få ingredienser. Enkle ingredienser, men når de forenes, giver de den bedste smag til kyllingen.
Vi elsker kylling hjemme hos os og efterhånden har jeg tilberedt kylling på så mange måder. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på helstegt kylling.
Paneret kylling med sennep og paprika – helstegt
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 4-5 spsk sød fransk sennep ca.
- 5-7 spsk. rasp kan erstattes med sesam
- 2 tsk. paprika evt. røget paprika
- ½-1 tsk. salt
Sådan gør du
- Dup kyllingen tør. Smør kyllingen godt ind i sød fransk sennep.
- Drys kyllingen med rasp, paprika og salt.
- Læg kyllingen i en bradepande og tilbered den 1 time v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til den er sprød og gennemstegt når kyllingelåret sidder løst, og kødsaften er klar. Tilberedningstiden afhænger af kyllingens størrelse.
- Partér kyllingen og den er nu klar til servering.
Noter
Helstegt kylling med rasp, sennep og paprika – sprødstegt sennepskylling
I mange år, og da mine børn boede hjemme, spiste vi kylling hver fredag hjemme hos os.
Min familie foretrak grillkylling med pommes frites, men indimellem dristede jeg mig til at afprøve nye retter med kylling.
Tippet om den lækre kylling fik jeg af en bloglæser Karen, der var så sød, at sende en god kyllingeopskrift til mig.
Jeg var frisk på at afprøve Karens opskrift – dejligt når vi kan inspirere hinanden.
Karen foreslog mig at eksperimentere med grillkyllingen ved at pensle den ind i sød sennep, rasp og paprika.
Rigtig god idé!
Det blev den lækreste kylling og mine hårde kritikere, teenagerne, godkendte retten. Først efter måltidet turde jeg fortælle, at jeg havde dristet mig til at indsmøre kyllingen med sennep. Uha modige mig 🙂
Sådan laver du Paneret kylling med sennep og paprika – helstegt. Se billederne her:
Tips til opskriften på paneret kylling med sennep og paprika:
- Brug gerne grov sennep, hvis du vil have en ekstra kraftig sennepssmag.
- Prøv at blande lidt revet parmesan i raspen – det giver en ekstra lækker sprød overflade.
- Du kan tilsætte lidt hvidløgspulver, oregano eller timian sammen med paprikaen. Det giver en ekstra god krydret smag.
- Paneringen kan også laves med panko-rasp i stedet for almindelig rasp, så bliver skorpen ekstra sprød.
- Hvis du laver opskriften med kyllingelår eller overlår, kan du reducere tilberedningstiden.
Karen skrev både en opskrift på den lækre sennepskylling og også en opskrift på en lækker risret, som jeg dog ikke har fået afprøvet endnu.
Hvis jeg den fredag også havde skiftet pommes fritesene ud med en risret, ville mine børn nok have myrdet mig. En sennepskylling må vist være dristigt nok. 😉
Du kan også servere kyllingen med f.eks. kartofler, salat eller grøntsager?
Når jeg skriver med Karen hedder hun fra nu “Kyllinge-Karen”.
Kan hun hedde andet? Her kan du se hvad Karen skrev til mig:
“Jeg håber, du har lyst til at prøve den, for jeg er 45 og den er stadig på menuen – selvom jeg første gang lavede den i hjemkundskab i 7. Klasse !
Man parterer en kylling – eller man køber den i stykker.
Kyllingestykkerne renses og man smører et godt lag sød fransk sennep på (det står ved siden af burgerdressing, remo etc)
Derefter vender man kyllingestykkerne i en blanding af rasp, salt og paprika. Og så i ovnen med dem en times tid til de er gennemstegte og vidunderligt sprøde.
Sideløbende tager man et stort løg og en rød og grøn (eller gul) peberfrugt. Snit det og smid det i en kasserolle med en en rigtig god skvis olivenolie (man må ikke være nærig) – og gerne en sjat hvidvin, hvis man har en stående.
Løg/peberfrugtblandingen skal bare simre ved lav varme, og til sidst vendes det i en omgang løse ris, som man har kogt ved siden af. Det er vigtigt, at der er olie/hvidvin nok til at sikre en lidt cremet konsistens 🙂
Kyllingen og risene smager megagodt sammen med en tomatsalat med feta og basilikum med en olie/balsamico dressing.
Bon appetit! Som sagt har jeg elsket denne ret i over 30 år, så nu nægter jeg at tro, at jeg kan blive træt af den!
Bedste hilsener herfra – Karen”
Karens gode ord er hermed givet videre og jeg købte en stor kylling at eksperimentere med.
Dvs. jeg skar den ikke engang ud i mindre stykker. Jeg fulgte bare Karens anvisninger og smurte kyllingen ind i sød sennep, dryssede med paprika og rasp og salt også. Kyllingen fik 1 time i ovnen og smagte rigtigt lækkert!
Thumbs up til Karen og tusind tak for opskriften 🙂
Nem og lækker ret og dejlig afveksling i den almindelige fredagsmenu.
Jeg tror det gør en stor forskel med den søde sennep. Skøn smag. Rasppaneringen giver ekstra sprødhed. Prøv også denne med sesam.
Jeg må sige at kyllingen smager rigtigt godt til pommes frites, men jeg glæder mig også til at smage den med risretten til. Det skal prøves snart da! 🙂
Rigtig god fornøjelse med kyllingen til dig – fra Karen og jeg. 
Hvis du er vild med sennep, så prøv også denne sennepskylling.
Få flere opskrifter på helstegt kylling her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Raps?
Jeg brugte nu Rasp, – og det blev godt 🙂
Hvilke temperatur steger du kylling ved?
Hej,
Man, hvor den kylling bare smager godt – jeg lavede den igår aftes efter jeg havde læst et blogindlæg på madplanuge’s nye blog omkring at lave grøntsager i ovnen. Så besluttede jeg mig for at lave “bønnefritter”, som de kaldte dem og jeg havde på forhånd besluttet mig for at jeg skulle have en hel kylling dertil.
Jeg er glad for at valget faldt på din opskrift – mums! Fortsæt de gode opskrifter!