One Pot Pasta med kylling, porrer, karry og kokosmælk

  • One Pot Pasta med kylling, karry og koosmælk

Her i huset er vi bare totalt fan af One Pot Pasta-retterne: Alt i et retten, hvor alt laves færdigt i ét og samme fad.

På bloggen finder du retten i flere afskygninger, men her skal du høre om en ny og helt særligt lækker variant med karry, kokosmælk og kylling på toppen. En rigtig cremet version, fyldt med smag fra kyllingen og en masse gode grøntsager. Retten er nem at lave og selv opvasken er nem.One Pot Pasta med kylling, karry og koosmælkRetten fungerer rigtigt godt som hverdagsret. Den tager et kvartér at forberede og resten af anstrengelserne står ovnen for. SÅ nemt og en rigtig lækker ret, hvor alle ingredienser tager smag af hinanden. Uhm <3

Har du ikke lige de grøntsager på lager, som jeg bruger her, så brug gerne dem du har. Har du ingen porrer, så brug gerne bare ekstra løg? Jeg har brugt kokosmælk i retten, fordi det fungerer så godt i karryretter.

Har du ikke lige kokosmælk på lager, kan lidt ekstra fløde sagtens bruges. Jeg har et stort stegefad som også kan bruges på komfuret. Her svitser jeg grøntsagerne først. Det er smart. Har du ikke noget stegefad, så svits bare grøntsagerne på pande og hæld dem i et ildfast fad og hæld vand/fløde/kokosmælk ved og kylling på toppen, så bliver det også “Næsten-One-Pot-Pasta” hjemme hos dig. One Pot Pasta med kylling, karry og koosmælkJeg iler med at bringe dig opskriften, den kommer lige her:

One Pot Pasta med kylling, porrer, karry og kokosmælk
 
Forberedelse
Tilberedelse
Tidsforbrug
 
One Pot Pasta med kylling, porrer, karry og kokosmælk
Forfatter:
: Billig hverdagsmad
: Mad til de travle
Portioner: 4-6 pers.
Det skal du bruge:
  • 2 rødløg i skiver
  • 1 alm løg i skiver
  • Lidt olie til stegning
  • 2 spsk karry
  • 2 bouillonterninger
  • 3 porrer i tynde skiver (brug også den grønne del)
  • 4 gulerødder i tern
  • 1 rød peberfrugt i tern
  • Salt/hvidløgspeber
  • 1 liter kogende vand
  • 500 gram fuldkornspasta - gerne skruer
  • 400 ml. kokosmælk, gerne light
  • 2½ dl fløde (gerne kaffe- eller madlavningsfløde)
  • 1 parteret kylling (jeg brugte 4 lår og 4 kyllingeoverlår
  • Kyllingekrydderi: Salt, hvidløgspeber og karry
Sådan gør du:
  1. Svits karry og bouillonterninger i lidt olie
  2. Tilsæt løg, porreskiver og svits med.
  3. Tilsæt nu også gulerødder og peberfrugter. Rør godt.
  4. Drys med salt og hvidløgspeber
  5. Hæld evt. grøntsagerne i et ildfast fad (hvis du ikke steger i stegefad, der passer både til komfur og ovn)
  6. Tilsæt kogende vand, kokosmælk og fløde.
  7. Hæld pasta i. Sørg for, at den bliver godt dækket af væde
  8. Krydr kyllingen godt på begge sider med salt/peber og karry
  9. Læg kyllingen på toppen af fadet
  10. Steg fadet i ovnen i 50-60 minutter v. 175 grader varmluft.
  11. Tjek undervejs, om pastaen evt. skal "trykkes lidt ned" med en grydeske
  12. Nydes rygende varm

One Pot Pasta med kylling, karry og koosmælkOne Pot Pasta er bare en rigtig nem og lækker hverdagsret og den kræver virkelig få anstrengelser. Denne version bliver særligt cremet og lækker, med smag fra både kokosmælk og fløde.

Der er en masse grøntsager i, og porrer er faktisk genialt at bruge til en karryret med kylling. Porrer er ofte billige at købe, og giver en rigtig god smag til rigtigt mange retter. Prøv f.eks. denne lækre kalkunret med porrer og bacon – en af familiens allerstørste favoritter.
One Pot Pasta med kylling, karry og koosmælkDet er perfekt, hvis du har en stegefad der både kan passe til komfur og ovn, men du kan sagtens også bare bruge en pande og et ildfast fad.

Brug gerne retten som en “Stop Madspilds-ret” hvor du bruger alle køleskabets tiloversblevne grøntsager. Her ser du dagens høst i mit køleskab. Porrer, gulerødder, peberfrugt og løg. Disse grøntsager synes jeg er særligt gode i forening. One Pot Pasta med kylling, karry og koosmælkKarrysmagen er vi ret vilde med til kyllingeretter og jeg var tæt på også at tilsætte ananas også. Jeg er vild med ananas og karry, men det er ikke længe siden jeg har delt denne opskrift på bloggen med dig, så jeg sprang ananas’en over i dag. Kig forbi opskriften, hvis du også er vild med ananas i kyllingeretter. One Pot Pasta med kylling, karry og koosmælkKast du dig roligt ud i One Pot Pasta-projektet. Du vil ikke fortryde det og jeg er sikker på, at du vil blive ret så populær omkring middagsbordet. Både børn og voksne vil være vilde med retten, der er rund og mild i smagen.

Måske retten skal på menuen hjemme hos dig her i denne uge?

Familien her sender dig retten vores allerbedste anbefalinger. 🙂
One Pot Pasta med kylling, karry og koosmælk

Mere inspiration

Læg en kommentar