Rugbrødsboller er saftige og lækre og du kan lave dem af rugbrødsrester. Få en god nem opskrift på boller med gammelt rugbrød her. En god måde at få brugt sine rester på.
Måske du også kender til dét med at have en rest tørt trist rugbrød til overs i køleskabet? Så har jeg en rigtig god idé til dig her.
Du kan nemlig bruge rugbrødet i lækre boller. Blød det op i vand, blend og rør en ny bolledej – voila! Gammelt brød i ny dej. Gammel vin på nye flasker.:-)
Bollerne bliver super gode, fyldige og har den dejligste smag. Rugbrødsboller bliver en blanding af rugbrød og lyse boller. Krummen bliver tæt og fyldig, men alligevel er bollerne luftige. De smagte skønt.
Jeg tilsatte også en del havregryn til rugbrødsbollerne, så bollerne bliver ret grove. Der er også en del hvedemel i, så bollerne hæver alligevel godt op og bliver luftige.
Dejen rørte jeg bare med håndkraft og jeg æltede den ikke. Jeg satte også bare bollerne på bageplade med to spiseskeer, så man slipper for at få fingre i bolledejen. Æltefrie rugbrødsboller er de jo næsten?
Vi spiste bollerne både som boller til morgenmad og frokost. De vil også være et hit i madpakken. Dejen kan du også bruge til flutes, minirugbrød eller et franskbrød, bare tilpas bagetiden.
Det er er genialt at man kan bruge rester i brød og på den måde stoppe madspild.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på boller og brød lavet med rester af f.eks. grød, kartofler og frugt.
Opskriften er nem og du får den lige her